Memórias de Nana

Quando a minha Nana faleceu, ela deixou-me todas as suas receitas. Estas iam desde livros de receitas até cartas manuscritas com notas no verso, que são tão excitantes de ler. Estas receitas são muito especiais para mim. Adoro que quando as abro, elas ainda cheirem como a casa dela. Faz-me sentir como se, mesmo tendo passado, ela ainda estivesse comigo na cozinha. Sempre que abro as receitas, ainda consigo ver a minha avó a andar pela cozinha com os chinelos do Clark. Há tantas coisas que eu ainda me lembro dela. A maneira como ela acenava com as suas mãos bem cuidadas na igreja, os brilhos nos seus diamantes, a maneira como cheirava, e como me beijava suavemente na bochecha quando me via usando o seu batom cor-de-rosa Mary Kay. Tenho saudades dela e fico contente por ainda me sentir perto dela quando olho para as receitas que ela me passou.

Imprimir Receita

Bolo de Migas de Mirtilo Limão

Curso

Sobremesa

Cozinha

Sobremesa

Porções

Ingredientes

Batedor de bolo

• 1 3/4 de chávena de farinha (peneirada)
• 1 chávena de açúcar
• 1/2 de chávena ou 1 pau de manteiga (amolecida)
• 1/2 de chávena de leite
• 1 3/4 de colher de chá fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de sumo de limão
• 1 colher de chá. casca de limão
• 1/2 chávena de mirtilos frescos (não congelados)

Cobertura de migalhas

• 2 TBSP. manteiga (amaciada)
• 2 TBSP. açúcar
• 5 TBSP. farinha de trigo
• 1 colher de chá casca de limão

Ingredientes

Batedor de bolo

• 1 xícara de farinha de trigo (peneirada)
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara ou 1 pau de manteiga (amolecida)
• 1/2 xícara de leite
• 1 3/4 colher de chá. fermento em pó
• 1/2 colher de chá sal
• 2 colheres de chá de sumo de limão
• 1 colher de chá de raspa de limão
• 1/2 chávena de mirtilos frescos (não congelados)

Cobertura de migalhas

• 2 TBSP. manteiga (amolecida)
• 2 TBSP. açúcar
• 5 TBSP. farinha
• 1 colher de chá. casca de limão

Curso Sobremesa Cozinha Sobremesa Doses

Instruções

Batedor de bolo

1. Adicionar todos os ingredientes do bolo a uma tigela, excluindo os mirtilos. Misture bem. A massa vai ser espessa. Acrescente os mirtilos. Verta a massa para uma forma de bolo 7×11 untada. (Usei uma forma de vidro.

Cobertura de migalhas

1. Adicione todos os ingredientes a uma tigela. Use um garfo para amassar a manteiga na mistura. Use as mãos para formar gentilmente migalhas.

Notas da receita

Este bolo faz 12 fatias pequenas ou 9 fatias maiores.