Os consumidores são prejudicados pela escolha quando se trata de bebidas espirituosas. Há centenas de produtos diferentes para escolher, incluindo muitos uísques, brandies, conhaques e runs deliciosos.

No entanto, a grande variedade de produtos que estão disponíveis pode, por vezes, levar a confusão entre os bebedores de uísque inexperientes. Um dos pontos mais comuns de confusão é compreender a diferença entre bebidas espirituosas como brandy e whisky.

Brandy e whisky são mais ou menos da mesma cor e muitas vezes têm uma marca semelhante nas suas garrafas. Há até semelhanças em termos do seu teor alcoólico e de como são produzidos.

Para o ajudar a compreender melhor estas bebidas espirituosas deliciosas, o seu artigo irá analisar mais de perto as diferenças entre brandy e whisky.

O que é o Brandy?

Brandy foi criado no século XV, quando os enólogos decidiram destilar os seus vinhos, num esforço para reduzir os custos de transporte. Quando o produto destilado chegava ao seu destino, podia ser adicionada água para o transformar novamente em vinho. A palavra brandy vem da palavra holandesa “branwjin” que significa “vinho queimado” – referindo-se a este processo de destilação.

As pessoas cedo perceberam que o produto destilado também era bastante agradável de beber. Os destiladores começaram a experimentar diferentes uvas, técnicas de destilação e técnicas de armazenamento para criar uma aguardente mais palatável.

Hoje em dia, a forma mais comum de aguardente continua a ser a aguardente de uva. É criada pela destilação de um mosto fermentado de uvas ou de um vinho feito de uvas. O líquido destilado é depois envelhecido em barris de madeira durante pelo menos dois anos.

As aguardentes de “fruta” também são populares. São feitas através da destilação do mosto fermentado de outras frutas e vinhos sem uvas.

Cognac é uma das aguardentes mais conhecidas. É uma aguardente de uva que é feita na região de Cognac, na França. Existem regras rigorosas para a produção de Conhaque, incluindo a estipulação de que deve conter pelo menos 90% de uvas Ugni Blanc, Folle Blanche ou Colombard.

O que é o Whiskey?

Whiskey é uma aguardente destilada que é feita a partir de um mosto de cereais fermentado. Os grãos contidos no mosto podem variar dependendo do tipo de whisky que está a ser feito, mas quase sempre inclui alguma cevada maltada. Outros grãos que são usados para fazer uísque podem incluir milho, trigo e centeio.

O processo de fabricação do uísque começa com os grãos sendo moídos e depois imersos em água para extrair açúcares solúveis. Este processo é chamado mashing. A solução rica em certeza que é criada é chamada de mosto.

O mosto é então fermentado usando levedura para criar a lavagem. O mosto é então colocado num alambique e destilado pelo menos duas vezes. O tipo de alambique utilizado pode variar em função do whisky que está a ser produzido. Contudo, a maioria dos whiskeys utiliza um alambique de pote ou de coluna.

Após a destilação, o whisky é colocado num barril de madeira para envelhecer. Praticamente todos os uísques necessitam de ser amadurecidos durante pelo menos 3 anos. Durante o tempo no barril, o whisky sofre um complexo processo químico que melhora o seu sabor, aroma e cor.

Similitudes entre Brandy And Whiskey

Antes de entrarmos nas principais diferenças destes espirituosos, vejamos rapidamente as suas semelhanças. Elas incluem:

Tantos têm uma longa e interessante história

Both Brandy and Whiskey and Whiskey have both been around for many centuries. Como mencionado anteriormente, o brandy foi produzido pela primeira vez na Itália por volta do século XV, em Itália, por vinicultores. O whisky era produzido na Escócia e Irlanda o mais tardar no século XV.

Alguns produtos usam ingredientes fermentados

Both brandy e whiskey são feitos usando um processo de fermentação que converte o açúcar nos seus ingredientes em etanol. Este processo é o que dá às bebidas espirituosas o seu teor alcoólico.

Agurado durante vários anos

Brandy e whiskey são ambos envelhecidos durante vários anos em barris de madeira. No entanto, os tipos de barris utilizados e a duração do processo de envelhecimento podem variar.

Destilado em alambiques de panela

Tradicionalmente, o brandy é destilado utilizando alambiques de panela grande, que é o mesmo tipo de alambique utilizado para produzir os melhores whiskies escoceses. Alguns alambiques modernos utilizam esta técnica de destilação, contudo, a maioria utiliza um processo mais industrial que pode fazer uso de alambiques contínuos ou semi-contínuos. Isto facilita aos produtores de brandy a produção de um produto de alta qualidade de forma fiável.

Diferença entre Brandy e Whiskey

Utilizam ingredientes diferentes

Brandy é um licor destilado que é feito a partir de sumo de fruta fermentado ou vinho. O Whiskey, por outro lado, é um licor destilado feito a partir de um mosto de cereais fermentado.

Brandy é vendido quando é mais novo

A maioria dos whiskeys foram envelhecidos em barris para qualquer lugar entre 5 a 20 anos de idade, com whiskeys mais caros sendo envelhecidos por até 50 anos antes da venda. Os Brandies raramente envelhecem mais de 10 anos, com a maioria dos produtos a passar menos de 3 anos num barril.

Brandy tem um sabor mais subtil

Brandy tem normalmente um sabor mais leve e doce do que o whisky, com foco em fruta e flores. Você pode esperar provar caramelo, baunilha, frutas secas, banana, figo, pétala de rosa, damasco e ameixa em brandy.

Os sabores do whisky variam muito com base no tipo específico de whisky que você está bebendo. No entanto, você pode esperar uma bebida mais forte com mais carvalho, tabaco, e malte. Mesmo um whisky de bourbon doce não será tão frutado como um brandy médio.