Fred e Percy Bulmer cultivavam as maçãs no pomar da sua família em Credenhill no Herefordshire, que mais tarde seriam usadas para fazer a cidra pela qual se tornaram conhecidos. A produção foi inicialmente na Ryelands Street em Hereford, os edifícios originais, incluindo adegas de sidra, sobrevivem hoje como o Museu da Cidra e a Destilaria King Offa. A produção mudou-se para o atual local da Plough Lane no final dos anos 70. Hoje a HP Bulmer produz 65% dos quinhentos milhões de litros de sidra vendidos anualmente no Reino Unido, e a maior parte das exportações de sidra do Reino Unido. De 1937 a 1949, Bulmers operou com a Wm. Magners de Clonmel, expandindo-se para os mercados de distribuição irlandeses. A partir de 1949 a Magners retirou-se desta parceria, mas manteve os direitos de comércio sob o nome HP Bulmer Ltd na Irlanda.
Em 2003, a empresa com sede em Hereford foi comprada por £278 milhões pela escocesa & Newcastle (S&N) com a perda de cerca de 200 empregos inicialmente. Em 2008, a S&N foi comprada por £7,8 bilhões pelos grupos Carlsberg e Heineken. Bulmers agora só sobrevive como uma marca e subsidiária do grupo holandês Heineken, com operações em Hereford voltadas para focar principalmente na produção de sidra.
Durante a primavera de 2006, a empresa relançou a Bulmers Original no Reino Unido, visando o mercado “servido sobre o gelo”, que havia crescido em popularidade nos últimos anos. Bulmers Original é uma sidra ABV de 4,5%, vendida principalmente em garrafas de pinta (568 ml). Em Novembro de 2007, foi lançada a sidra de pêra Bulmers.
No Verão de 2011, Bulmers relançou com um novo visual e novas garrafas. Em referência à tradição Bulmers, que remonta ao início do século XIX (na época eram Bulmers 1 até 8), eles codificaram a então corrente e todas as variedades futuras com Original como “No. 9”, Pêra como “No. 10” e Mistura Crisp como “No. 15”. Ao mesmo tempo, o sabor de Baga Vermelha e Lima foi lançado como “No. 17”.
Em março de 2013, dois novos sabores; “Bulmers Cider Bold Black Cherry” e “Bulmers Cider Pressed Red Grape”, com os códigos numéricos “No. 19” e “No. 20”, respectivamente, foram adicionados à linha. Em março de 2014, dois sabores de menor teor alcoólico foram adicionados: “Bulmers Cider Five Fruit Harvest” e “Bulmers Cider Indian Summer”, com os códigos numéricos “No. 21” e “No. 22” e com um ABV de 2,8%.
Em 2015, o sabor da uva vermelha foi interrompido e substituído por um novo sabor “Zesty Blood Orange”, com o código numérico “No. 23”. O sabor de cereja preta foi interrompido no ano seguinte e substituído por “Mirtilo Silvestre e Lima”, codificado com o número “No. 24”.
Em 2016, Bulmers rebatizado mais uma vez, agora com garrafas de menor volume a 500 ml
2017 introduziu a gama “Orchard Pioneers”, sidras “artesanais” criadas pelos fornecedores da empresa; a gama foi aberta com “Kier’s Cloudy Apple Cider” (Kier Rogers) e “Sarah’s Red Apple Cider” (Sarah Hawkins), numeradas como “No. 25” e “No. 26” respectivamente.