Caçarola de arroz de brócolos é um prato de acompanhamento de alimentos reconfortante que é embalado com os nutrientes dos vegetais verdes escuros. O sabor queijoso será um favorito instantâneo da família.
Que tipo de arroz uso?
Para esta caçarola de arroz de brócolos, uso arroz branco Jasmim ou Basmati. No entanto, você também poderia usar arroz marrom.
- Arroz Basmati este é considerado como o arroz branco de melhor qualidade disponível. É cultivado nos contrafortes do Hymalian e tem uma fragrância única. Quando cozido, os grãos ficam separados e são leves e fofos.
- Arroz de jasmim Este arroz é às vezes chamado de arroz tailandês perfumado. Tem um aroma floral distinto. Estes grãos são um pouco pegajosos depois de cozidos.
- Arroz integral, muitas vezes chamado arroz de grão inteiro, este tem muito pouco do grão retirado do exterior. Apenas o casco não comestível é removido. É por isso que esta variedade de arroz demora mais tempo a cozinhar e amolecer. É denso e com nozes quando cozinhado. Além disso, mantém muito do seu valor nutricional. A única desvantagem de usar arroz integral num prato como este é que, devido ao tempo de cozedura prolongado, os brócolos acabam um pouco pastosos.
Como fazer uma caçarola de arroz integral num prato
Este prato não só é fácil de fazer como também fácil de limpar. Apenas um prato é usado para todos os brócolos.
- Pôr arroz na camada inferior
- Adicionar brócolos por cima
- Derramar o molho por cima de tudo, certificando-se de que está tudo submerso
- Sprinkle com queijo
Que substituições posso fazer nesta caçarola?
Todos nós adoramos a tradicional caçarola de arroz com brócolos, mas para a colocar na sua rotação normal (e você vai porque é muito fácil!), você pode precisar trocar alguns ingredientes.
- Mude o tipo de arroz que você usa com base no guia acima
- Adicionar proteína – frango, presunto e peru – tudo tem um ótimo sabor nisto. E é uma ótima maneira de usar as sobras.
- Utilize qualquer tipo de queijo que você gosta. Suíço e cheddar são apenas recomendações.
- Adicionar outros vegetarianos. Couve-flor, cenoura ou outros legumes que aguentam até ao forno são óptimos para adicionar.
Como faz o seu próprio molho de arroz de brócolos?
Vai notar que não usa nenhum caldo enlatado ou sopa condensada nesta caçarola. Em vez disso, em apenas um minuto, pode fazer o seu próprio molho rico e sem conservantes para cozinhar a caçarola inteira em.
Vai precisar de caldo de carne. Qualquer tipo de caldo que você preferir está bem. Use cogumelos ou vegetarianos se você estiver mantendo um prato vegetariano. Sinta-se livre para usar caldo de galinha ou de carne se você quiser um sabor mais profundo.
O outro ingrediente que você precisa é o creme fraiche. O creme fraiche original que você encontraria na França é creme não pasteurizado que engrossou. É azedo e amanteigado. Devido à regulamentação nos Estados Unidos, o creme fraiche é feito com creme pasteurizado que foi fermentado com leitelho ou creme azedo.
Pode substituir o creme azedo se necessário, mas o creme fraiche é mais espesso e tem um sabor mais rico, mesmo sem adição de espessantes em creme azedo.
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Brócolos de arroz para servir com a melhor panela de brócolos:
- Brócolos de frango inteiro
- Seios de frango recheados
- Pá de cordeiro torrado
Brócolos de arroz Casserole
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Ingredientes
- 1 cabeça grande de brócolos
- 1.5 copos de arroz branco Basmati ou Jasmin
- 2 dentes de alho esmagados e salteados ou 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1 limão
- 2.25 chávenas de caldo de galinha, legumes, cogumelos todo o trabalho
- 1-3 colher de sopa de crème fraîche
- sal marinho
- pimenta
- 100-150 g de queijo derretido suíço, Cheddar, Gruyere
- tomilho fresco opcional
Instruções
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Forno de pré-aquecimento a 400 F.
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Lavar e cortar brócolos em pequenos floretes do tamanho de mordidas.
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Adicionar arroz, alho e raspa de limão a uma assadeira e mexer para combinar.
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Adicionar floretes de brócolos em cima de arroz. Reserve.
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Numa tigela de batedor de jarro com crème fraîche e tempere com sal e pimenta do mar até combinar bem.
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Derrame o caldo sobre o arroz e os brócolos, depois use uma espátula para submergir os brócolos o melhor possível no caldo.
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Prima tudo com queijo, depois cubra a assadeira com uma folha de alumínio se a sua assadeira não estiver lisa por cima.
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Passar durante 15 minutos coberto, depois retire a cobertura e grelhe durante 5 minutos para que o queijo fique dourado.
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Sprinkle com um pouco de tomilho fresco é desejado e sirva.
Nota
Para a versão arroz integral, acrescente 1,5 xícaras de arroz integral de grão curto e 3 xícaras de caldo e asse por um total de 45 minutos + 5 minutos de caldo. Tudo o resto, fica na mesma.