Reimpresso com permissão do The Sprouted Kitchen: A Tastier Take on Whole Foods da Sara Forte. Copyright © 2012 por Sara Forte. Publicado por Ten Speed Press, uma impressão de Clarkson Potter, uma divisão da Random House, Inc. Todos os direitos reservados. Nenhuma parte deste trecho pode ser reproduzida ou reimpressa sem permissão por escrito da editora.

Sara Forte descobriu um amor por alimentos inteiros quando ela se voluntariou em uma fazenda orgânica enquanto trabalhava para seu diploma de inglês no Cal Poly, San Luis Obispo. O interesse levou a um estágio na Itália em uma escola de culinária, empregos em alguns mercados diferentes, e eventualmente um blog de comida, Sproutedkitchen.com, que ela produz com seu marido, Hugh. Ela escreve receitas e histórias sobre a vida enquanto ele documenta toda a abordagem alimentar deles para comer bem. Seu trabalho tem sido apresentado em InStyle, Better Homes & Gardens, Sunset, Fine Cooking, The Kitchen, Etsy, Food 52, e EcoSalon. The Sprouted Kitchen foi finalista recente do prêmio Saveur’s Best Food Blog Awards for Best Food Photography. Sara continua a ser freelancer no desenvolvimento de receitas e assume pequenos trabalhos de catering ao lado. Eles vivem atualmente em Dana Point, Califórnia, trabalhando, comendo e inspirando pessoas a cozinhar comida fresca e verdadeira.