Receita para Cogumelos Cabeça de Ovelha Fritos

Quando uma amiga ligou para dizer que tinha encontrado um monte de cogumelos Cabeça de Ovelha, e queria saber se eu queria fritar um pouco, podes apostar que eu fiz isso.

O problema era…eu nem fazia ideia do que era um cogumelo sheepshead. Como é que os preparas? A minha amiga deu-me a receita dela. Isso foi bom!

O que é um cogumelo Sheepshead

Como são os cogumelos Sheepshead

Se lhes chamas Ramshead, Sheepshead, Maitake ou Hen of the Woods, tudo significa a mesma coisa: um cogumelo fantástico. O nome científico é Grifola frondosa que, para mim, soa como um feitiço de Harry Potter, não achas?

A sua grande estação é Setembro e Outubro, normalmente começando por volta da segunda semana de Setembro. Ao contrário dos complicados cogumelos morilles, você pode realmente achar a Hen-of-the-woods muito mais fácil!

Cultivando em um tufo como eles fazem, você pode ver tudo crescendo fora da base. A maioria dos cogumelos que serão encontrados nesta estação estará entre 2″ e 3″ largo. Inacreditavelmente, há pessoas que encontraram enormes cogumelos de dois a três pés EM DIÂMETRO! Eles podem pesar até vinte quilos. Você pode imaginar? De acordo com os Cogumelos Americanos, houve cogumelos Ramshead que pesaram 50 quilos. Yowza.

Como é que os cogumelos Ramshead receberam o seu nome? Quando você os vê de cima, se você inclina a cabeça e esgueira os olhos, eles se parecem com a cabeça de uma ovelha. Brincadeiras à parte, eles realmente se parecem com a cabeça de uma ovelha. Quanto aos outros nomes, como galinha-de-pau, vou adivinhar que é porque são mais comuns.

Há muitos livros sobre o assunto – basta olhar para os títulos abaixo (links de afiliados, eu ganho uma pequena propina se você fizer um comprador – veja como eu apoio locais usando wishlists aqui).

Where Do You Find Ramshead Mushrooms?

Estes saborosos cogumelos crescem no chão perto da base dos carvalhos. Eles têm um amor pelo maior dos carvalhos. Você sabe o tipo de árvore de que estou falando também, o avô mamute da floresta, o tipo que parece alcançar além de tudo o resto – e tem um tronco para combinar.

Embora a área do solo seja a sua casa favorita, não é improvável encontrá-los a poucos metros de altura na árvore. Às vezes, você pode até encontrá-los em tocos ou em árvores caídas. O lado norte parece ser o seu favorito mas, novamente, isso não é uma ciência exata.

Ano após ano, você pode encontrá-los nos mesmos lugares. Os Cogumelos Americanos compartilharam que eles juntaram 100 libras de um carvalho em uma única estação. Isso seria divertido ou não? Tenho certeza que nossos meninos adorariam experimentar mais do que apenas caçar cogumelos – nem sempre temos a melhor sorte procurando morangos.

Cogumelos Maitake adoram um pouco de chuva, e não são tão picuinhas com a temperatura como os morangos snobes. Meu amigo compartilhou que eles crescem tão rápido que você pode verificar um dia ou outro depois de chover e encontrá-los.

Preparando cogumelos Ramshead

O que você deve fazer com os cogumelos Sheepshead

Como eles dizem, “Quando em dúvida, jogue fora! Eu não serei responsável pelo teu mau julgamento. A coleta de cogumelos é melhor feita com alguém que já está “a par”, como dizem. Quando você sabe, sem sombra de dúvida, que tem o tipo certo, você vai querer usar esta receita!

Eu admito, eu não sou o maior fã de cogumelos do mundo. É uma coisa de textura. Se eles são pequenos e a maioria escondidos, óptimos, mas os grandes não eram o meu estilo até agora.

Esta receita de cogumelos Fried Sheepshead é tão boa! As batatas fritas são crocantes e douradas. Se eu sou honesto aqui, foi mais como couve-flor em textura, e eu amo mesmo couve-flor! Eu acho que você também vai.

Cogumelos Cabeça de Ovelha Fritos Receita

Cogumelos Divertidos de Caça

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