Resposta:

Lares mais antigos não se adaptam facilmente aos estilos de vida informais modernos. Uma das perguntas mais frequentes que recebo dos donos de casa é: “Como posso abrir a parede entre a minha cozinha e a sala de jantar? Nós não fazemos muito entretenimento formal. A sala de jantar é um espaço desperdiçado, a cozinha é muito pequena e eu me sinto isolado da família e dos convidados quando entretenho ou preparo uma refeição. Como podemos melhorar esta situação?”

Os proprietários de casas são compreensivelmente cautelosos em arrancar uma parede na sua casa mais antiga (muitas vezes histórica) por medo de cometerem um erro. Mas há maneiras de fazer isso bem e ter um espaço que seja funcional e esteticamente agradável. Tudo o que é preciso é design e planejamento cuidadosos!

Dicas para abrir sua cozinha

De nossos anos de experiência remodelando casas antigas na área metropolitana de Washington, DC, aqui estão algumas dicas que aprendi quando se trata de abrir cozinhas para outras áreas habitáveis.

Faça o novo design funcional

Acima de tudo, faça o novo design funcional. Precisa de ser uma cozinha funcional. Um bom design arquitectónico resolve primeiro os requisitos funcionais e depois a estética. Uma boa planta de trabalho permite-lhe viver na sua casa com facilidade e conforto; funcionará correctamente e ajudará a fazer com que a sua casa remodelada se sinta e pareça apropriada.

Reponder o estilo histórico da casa

Os proprietários podem respeitar o estilo do período histórico da sua casa e ainda assim ter uma planta de chão aberta para se adaptar a um estilo de vida moderno informal. Um exemplo simples é a consistência na duplicação das molduras utilizadas para o rodapé, janelas e portas, assim como a moldagem da coroa. Para muitos destes projectos de remodelação, combinamos o chão de madeira existente na sala de jantar da cozinha para harmonizar os espaços adjacentes. Estas directrizes coerentes vão muito no sentido de fazer com que uma nova abertura de parede se sinta natural numa casa mais antiga.

No que diz respeito aos pavimentos, pode ser útil continuar o pavimento de madeira da sua sala de jantar na cozinha para fazer com que os espaços se sintam menos separados e mais ligados visualmente.

Definir espaço sem paredes

Parte do que faz com que a ligação entre a cozinha e os espaços de jantar se sinta natural é que os seus quartos individuais permanecem definidos mas abertos uns aos outros – separados mas iguais. Um bom design não precisa de paredes para definir o espaço, e isto pode ser feito com bom gosto em qualquer casa, não importa a sua idade. Há muitas maneiras de manipular o espaço para dar-lhe definição sem isolamento.

A poucas formas de os arquitectos definirem o espaço sem paredes incluem:

• Paredes de asa
• Aumentar aberturas com pilastras e entablaturas
• Pilares
• Aplicação de armários

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• Tectos derrubados

Cada uma destas, se bem pensadas, pode ser usada para definir uma cozinha como distinta de uma sala de jantar. E, em vez de paredes laterais, grelhas de madeira ou metal perfurado (muitas vezes cortado a laser), ou painéis de vidro, podem ser usados para definir o espaço.

Alterações nos materiais do chão são uma forma útil de definir o espaço. Se as paredes das asas ou outros meios de definição não estiverem disponíveis, uma mudança no material do piso pode ser utilizada para definir o espaço – isto é frequentemente feito em conjunto com uma mudança no material do teto (revestimento de madeira, por exemplo) ou um teto descido no qual o piso e o plano do teto se espelham um ao outro.

Projetos de remodelação com exemplos de fotos

Aqui estão três exemplos de casas antigas remodeladas onde nossa equipe de design-construção abriu com sucesso a cozinha até as salas de jantar adjacentes.

1930s row house in Cleveland Park, NW Washington, DC

Esta casa em linha Cleveland Park dos anos 30 recebeu uma cozinha de cozinha recém remodelada que foi aberta para a sala de jantar. Molduras onde foram replicadas na nova abertura de 11 pés de largura para fazê-la se misturar. Nós projetamos uma península de cozinha para a nova abertura, e a cabine de frente para a sala de jantar foi manchada para proporcionar um visual mais formal. Os armários pintados da cozinha principal ajudam a diferenciá-la da sala de jantar.

1920s Tudor row house in Foxhall Village, NW Washington, DC

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Um casal de tamanho reduzido a uma pequena casa de 1920s row em Foxhall Village requereu cada pedaço de seu espaço para ser utilizado adequadamente. A parede entre a nova cozinha da cozinha e a sala de jantar foi aberta e um arco de baixa mola, encontrado em outra parte da casa, foi replicado para manter um estilo consistente. Projetamos uma península de cozinha com portas de vidro voltadas para o lado da sala de jantar. Para tornar a sala de jantar polivalente, o assento estofado para uso diário foi integrado com uma mesa de folhas soltas que pode ser puxada para fora para jantares mais formais.

1960s row house in SW Washington, DC

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Esta casa dos anos 60 no sudoeste de Washington, DC sofreu com o sintoma de “cozinha numa caixa” encontrado em tantas casas anteriores. A pequena e estreita cozinha contida por quatro paredes tornava impossível conversar com os hóspedes que visitavam para uma refeição. Removemos as paredes e criamos uma nova e maior cozinha com uma ilha que ajuda a demarcar o novo território expandido da cozinha. Um tecto caído sobre a nova cozinha é funcional pela sua capacidade de esconder condutas e iluminação embutida, e é também estético na forma como espelha o chão de azulejos. O tecto e o chão trabalham em conjunto para definir o novo espaço de cozinha aberto, mas definido.

Conclusão

Abrir a cozinha para a sala de jantar, sala de estar, sala familiar ou qualquer outro espaço não é difícil – basta um design cuidadoso e um planeamento cuidadoso.

Para uma remodelação da cozinha em Washington, DC, a equipa Wentworth abriu a parede entre a cozinha e a sala de jantar para criar uma atmosfera mais casual que a família queria. Leia mais sobre o projeto em nosso blog principal.

Ponha outra pergunta? Quer saber mais detalhes sobre casas estilo período? Sinta-se à vontade para nos contactar!

Sobre Bruce

Bruce Wentworth, AIA, é um arquitecto praticante cujas ideias sobre arquitectura residencial foram publicadas em House Beautiful, Southern Living, Washingtonian, Colonial Homes, e outros periódicos.