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Apetece-lhe fazer um rápido e delicioso Veggie Burrito inspirado no Chipotle? É carregado com Feijão Preto, Arroz de Lima Cilantro, Fajita Veggies, e muito mais… Nós enrolamos OITAVOS ingredientes inspirados na Chipotle para fazer um Burrito sem Carne épico em casa. Você também está entusiasmado?

Está na hora do Fajita Fiesta! Você já viu a nossa receita caseira Chipotle Veggie Bowl? Empilhámos NOVE ingredientes, incluindo Fajita Veggies. É super simples, vegetariana, e deliciosa. E há mais receitas inspiradas na Fajita, como as nossas Fajitas Fajitas Portobello com Molho de Queijo Nacho Vegan, sem molho, sem espalhafato.

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O que pode comprar na Chipotle para Burrito?

Se construir o seu próprio burrito, pode adicionar muitos ingredientes deliciosos e os lados que a Chipotle oferece. Desde 2019, eles têm ainda mais opções vegetarianas porque introduziram as suas “Lifestyle Bowls” veganas e vegetarianas. Para construir o seu próprio burrito sem carne inspirado no Chipotle, você pode misturar e combinar os seguintes ingredientes:

• arroz branco ou castanho limão-cilantro,
• feijão preto ou feijão pinto,
• sofritas (tofu picante),
• salsa de tomate fresco ou salsa de pimentão verde/vermelho tomatillo,
• salsa de pimentão torrado – salsa de milho,

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• guacamole,

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• sour cream (não vegan, só vegetariano),

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• queso blanco (não vegan, só vegetariano),

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• fajita veggies,

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• lettuce,

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• shredded cheese (não vegan, só vegetariano).

Ingredientes do nosso Copycat Veggie Burrito

Combinámos OITO itens alimentares diferentes que pode encomendar em Chipotle para construir um Epic Veggie Burrito em casa. Eu sei que isso é muito, então ou você precisa de uma tortilha extra-grande, ou você só pode colher 1-2 colheres de cada ingrediente. Mas vale tanto a pena ter todos estes sabores juntos.

Então o que você precisa para construir o burrito mais colorido, delicioso e carregado de todos os tempos?

• arroz castanho-amarelado de limão,
• feijão preto enlatado,
• fajita vegan vegan,
• guacamole,
• salsa de tomate e milho,
• alface desfiada,
• queijo vegan desfiado, e
• natas azedas.

Vejamos como fazer cada item da lista acima.

Como fazer o arroz Cilantro-Lime Brown?

Como fazer Chipotle Guacamole?

Chipotle tweeted sua receita de guacamole em maio de 2019, que nós compartilhamos no nosso post Chipotle Veggie Bowl. É bastante directa e como a maioria das pessoas já faz guacamole dessa forma.

Na nossa experiência a fazer guacamole usando um abacate vai deixá-lo com o suficiente para 4 burritos. Portanto, dependendo do número de porções, duplique ou triplique! Como adicionamos fajita veggies ao nosso burrito, que já são picantes, saltámos a adição de qualquer jalapeno ou molho picante. Se você gosta dele quente, adicione-o ao seu gosto.

Toma um abacate maduro e amassa-o com um garfo. Acrescente sumo de limão ou lima. Adicione cebola vermelha finamente picada (eu às vezes uso a tigela picadora do meu liquidificador de imersão para fazer como um purê de cebola, também conhecido como sem pedaços visíveis de cebola) e coentro fresco picado (foto #1). Misture bem e tempere-o com sal se necessário (foto #2).

Como fazer Salsa de Tomate e Milho?

Na Chipotle pode encomendar uma Salsa de Tomate Fresco e uma Salsa de Chili-Corn Assada. Que tal combinar os dois? Então fizemos uma Salsa Fresca de Tomate e Milho que também é conhecida como Pico de Gallo (ou Salsa Picada, ou Salsa Mexicana).

Na verdade é uma simples salsa picada com tomate cereja cru, cebola vermelha crua, alho cru, coentro fresco, e milho doce. Regamo-los com azeite de oliva, mas você pode saltar isso e apenas espremer um limão ou limão sobre ele. Adicione pimentão picado se gostar dele quente.

Como fazer Fajita Veggies?

Preferimos fazer Fajita Veggies no forno, especialmente se precisarmos de um lote maior. No nosso post da Sheet Pan Fajita Veggies, você pode encontrar instruções detalhadas, dicas úteis, e até mesmo um vídeo rápido sobre como fazê-los em um forno em 30 minutos!

Se precisarmos apenas de 2 porções, geralmente as preparamos em uma frigideira ou frigideira.

Peel e fatia de cebola ¼ polegada (4-5 mm) de largura. Lavar e fatiar os pimentões também em ¼-inch (4-5 mm) de largura. Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione o azeite de oliva. Quando o azeite estiver suficientemente quente, adicione a cebola e as fatias de pimentão e polvilhe-as com a mistura de especiarias fajitas (foto nº 1). Mexa para combinar e frite-as durante 5 minutos até ficarem tenras (foto #2).

O que mais adicionamos?

• alface desfiada,
• queijo desfiado,
• feijão preto em lata, (aqui está uma receita de feijão preto em chipotle da Culinary Hill usando feijão seco)
• natas azedas, (se precisar de uma receita caseira, experimente a nossa receita de natas azedas sem leite, sem nozes).

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Vamos enrolar o nosso Chipotle Veggie Burrito!

Então como é que se enche o burrito? Para facilitar a rolagem, prefiro empilhá-los em uma pilha arrumada perto do meio, mas não exatamente. Veja a figura abaixo para referência.

1. Aqueça a sua tortilha numa frigideira sem óleo em lume brando. (Se você gosta de uma receita caseira, experimente a nossa Tortilha de Lentilha Vermelha sem Farinha).
2. Põe a tua tortilla aquecida no prato. (Uma dica rápida: Use um quadrado de folha de alumínio maior que a sua tortilha, para que possa embrulhá-la depois de enrolada).
3. Comecei normalmente com Guacamole e Tomato-Corn Salsa para que possam ajudar a manter o arroz e o feijão no lugar.
4. Então, eu adiciono o arroz Cilantro-Lime Brown e o feijão preto enlatado.
5. Agora, eu topo estes com Fajita Veggies e Alface Desfiada.
6. Acabo com um Queijo Desfiado e um chuvisco de Creme Amargo (ou mayo).
7. Finalmente, eu enrolo-o num buritto. Mas como?

Como enrolar um burrito?

É mais fácil do que pensas. Dê uma olhada nas fotos abaixo, onde você pode ver todos os passos.

1. Dobre suavemente os dois lados da tortilha em cima do recheio.
2. Segurando os lados no lugar, dobre a parte de baixo em cima do recheio. A borda inferior deve ser colocada logo atrás do recheio.
3. Põe os dedos em cima da dobra e enrola suavemente a tortilha para cima até chegar à borda superior.
4. Prenda-se quieto e feche as laterais com os dedos pequenos.
5. Se colocar a folha de alumínio debaixo da tortilha, pode embrulhá-la bem.
6. Cortar ao meio e servir! E desfrute, claro!

Esta receita de Copycat Chipotle Veggie Burrito é sem carne, sem lacticínios e sem ovos. Também é adequado para dietas veganas, vegetarianas, sem soja e sem nozes. Este prato também pode ser WFPB-friendly (alimentos inteiros à base de plantas) se você não usar azeite de oliva. Ele só é sem glúten, se você escolher tortilla sem glúten.

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Tambem pode encontrar uma colecção das nossas receitas aqui no Pinterest.

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Copycat Chipotle Veggie Burrito

Minhas Plantas Puras

Estes Burritos Veggie são carregados com Feijão Preto, Arroz Castanho Cilantro, Fajita Veggies, e muito mais… Nós enrolamos OITAVOS ingredientes inspirados no Chipotle para fazer um Burrito sem Carne épico em casa. Você também está entusiasmado?

5 de 1 voto

Tempo de preparação 30 mins

Tempo de cozedura 10 mins

Tempo total 40 mins

Curso Principal

Doses 4 burritos

Calorias 581

Nutrição