Crispy Chilli Beef é um bife de vaca frito desfiado, atirado em molho doce, picante e salgado caseiro. Esta receita é um popular bife de vaca triturado ao estilo Takaway chinês com um delicioso chute doce de chili. Você vai se surpreender com a rapidez e facilidade de fazer em casa com ingredientes simples!
Eu adoro fazer receitas no estilo restaurante em casa e compartilhá-las com os amigos. Aqui está mais das receitas favoritas da nossa família de bife frito e bife frito que você pode querer experimentar :
– Sal e Pepper Beef (temperos de sal e pimenta à moda chinesa)
– Carne de vaca desfiada (receita clássica chinesa)
– Bife de pimenta frita (bife frito em fatias com molho de pimenta preta)
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Às vezes pode ser muito decepcionante quando os pratos para levar são muito batidos e muito açucarados. Eu experimentei e testei esta receita em casa e consegui esta receita e gosto melhor do que o meu restaurante favorito! Meus amigos e familiares gostaram muito desta receita e eu recomendo vivamente que experimentem em sua casa. Posso garantir que os seus convidados ficarão definitivamente impressionados com os seus dotes culinários chineses. Se você souber a quantidade certa de ingredientes e seguir as instruções simples, você pode conseguir uma cozinha de qualidade no restaurante, muito melhor que a sua comida local.
3 Dicas simples
- Revestimento (The Batter) : Para fazer a massa de carne chinesa crocante você vai precisar apenas de 2 ingredientes de amido de milho/farinha e um ovo. É isso mesmo! Aqui estão as minhas respostas para as perguntas mais frequentes.
Porquê o amido de milho/farinha? O amido/farinha de milho é o ingrediente chave para manter a pele revestida com uma textura arejada e estaladiça. Por isso recomendo vivamente o uso de amido de milho ou de batata/farinha como cobertura.
Posso usar farinha simples? Farinha simples ou farinha normal não é recomendado, pois o glúten da farinha pode amaciar a cobertura. Você não conseguirá a textura crocante. - A Marinada : Para esta receita use um bom corte de bife tenro, como lombinho, lombinho, costela, bife de alcatra, etc. Tempere as fatias de bife com molho de soja, pasta de alho de gengibre, óleo de gergelim, açúcar e pimenta branca.
Se quiser usar corte mais barato, amacie-o adicionando meia colher de chá de bicarbonato de sódio e meia colher de chá de amido de milho na marinada. É um método chinês de amaciar a carne e também conhecido como aveludado de carne.
A parte mais importante é como cortar o bife ? Verifique primeiro a direcção do grão da carne, depois corte-o contra o grão em fatias finas. - Molho de Pimenta Crispy Chilli Beef : Para conseguir o bom equilíbrio do molho de pimenta doce, vai precisar de molho de soja, açúcar, vinagre e ketchup como molho base. Adicione molho de pimenta doce para dar um toque de sabor picante e um sabor extra vibrante. Como muitos de vocês já perguntaram, que marca usar, eu geralmente uso o molho de pimenta doce Blue Dragon ou Mae Ploy para esta receita. Como estes molhos estão disponíveis em quase todos os supermercados e online.
Este prato é muito versátil
Você pode jogar as tiras de carne frita com molho doce de chili e servir por conta própria. Ou pode juntar-lhe legumes como brócolos/carrota e transformá-la em carne de brócolos/carrota estaladiça. Ou faça a melhor salada de carne de boi crocante com qualquer um dos seus vegetais crocantes favoritos.
Como fazer a receita de carne de boi crocante
Primeiro de tudo, corte o bife em tiras finas contra o grão.
Misturar todos os ingredientes da lista de marinados e descansar por pelo menos 15mins. Pode deixá-lo mais tempo se tiver mais tempo.
Combinar todos os ingredientes do molho numa tigela de mistura e reservar.
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Adicionar um ovo em fatias de carne de vaca marinadas e misturar bem.
Coating the beef strips with corn flour in a tray. Se a farinha não for suficiente, adicione mais farinha se necessário.
Todas as tiras devem ser separadas e bem revestidas.
Fritar com óleo pré-aquecido a cerca de 350° F durante 1-2 minutos até ficar crocante de cor castanha dourada. Retire do óleo e transfira para o papel toalha ou para o grelhador.
Deite os legumes em lume médio alto durante alguns segundos.
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Coloque as tiras de carne frita e a mistura do molho. Acompanhe com pimenta fresca e cebolinha, jogue todos os ingredientes em fogo alto por um a dois minutos.
Transfira para prato de servir. Servir imediatamente!
Como servir este prato
Serve-o como aperitivo com chá chinês ou a sua bebida fria favorita. Eu adoro com arroz simples cozido ao vapor, arroz frito ou macarrão frito e fazer uma refeição principal.
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Outras das minhas deliciosas receitas chinesas de batatas fritas
- Bife e Brócolos ( Com delicioso molho caseiro de batatas fritas)
- Batatas fritas de carne e massa de macarrão ( A melhor receita de massa de bife! )
- Frango Laranja ( Melhor que tirar frango de laranja )
- Sal e Frango com Pimenta ( Frango frito com temperos de sal e pimenta )
Guia Como Fazer
Crispy Chilli Beef with Sweet Chilli Sauce
Pino de impressão
Ingredientes
INGREDIENTES
- 200 g de bife de alcatra/flandres ( ou qualquer corte do bife )
- 1 ovo
- 1 chávena de amido de milho/batata (Farinha)
- ½ Cebola doce
- ½ Pimentão sino
- 2-3 Cebolas Spring Onions
- 2-3 Birdeye/hot chillies
Marinado para Bife de Bife
- 1 colher de sopa de molho de soja light
- 1 colher de sopa de gengibre pasta de alho
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- ½ colher de chá de açúcar
- ¼ colher de chá de pimenta branca
Stirpe Fry Sauce
- 3 colheres de sopa de Molho de Pimenta Doce
- 2 colheres de sopa de Ketchup
- 2 colheres de sopa de Molho de Soja Light
- 1 colher de sopa de Vinagre ( branco ou arroz )
- 1 colher de sopa de açúcar
- ½ tsp Sal
Instruções
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Cortar a carne em tiras finas. Marinar as tiras de carne bovina com todos os ingredientes da lista de marinados. Misture bem e marinhe durante 15 minutos.
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Numa tigela pequena misture todos os ingredientes da lista de molhos para fritar e reserve.
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Quebre um ovo nas tiras de carne de vaca marinadas. Misturar bem.
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Cobrir as tiras de carne de vaca com farinha de milho/batata. Certifique-se que todas as tiras de carne bovina estão separadas. Atire o excesso de farinha antes de fritar.
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Aqueça o óleo em fogo alto cerca de 350 F. Adicione a carne revestida e frite por 1-2 minutos até ficar crocante.
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Remova do óleo e transfira para o papel toalha ou rack de resfriamento.
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Aqueça o wok/pan em fogo alto médio. Regue uma colher de sopa de óleo, adicione a cebola cortada e mexa durante alguns segundos. Depois adicione as fatias de pimenta, mexa bem.
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Adicione as tiras de carne de vaca frita. Deite a mistura do molho, adicione as cebolinhas e as malaguetas frescas. Mexa bem para combinar todos os ingredientes em fogo alto durante 1 2 minutos.
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Transfira para prato de servir. Servir imediatamente!
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Match com arroz cozido a vapor ou fritar macarrão. Perfeito também como um salgado!