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Não entendo as pessoas que não gostam de pequeno-almoço. Quero dizer, eu percebo que algumas pessoas não gostam de comer quando se levantam pela primeira vez – eu prefiro muito mais uma chávena de café antes de eu cavar a comida – mas não gostam nada de comida para o pequeno-almoço? Quem é você e que incidente horrível de torrada de infância você teve que fazer desta maneira?
Breakfast é minha geléia. Tanto assim que tenho um bando inteiro de galinhas a vaguear pelo meu quintal para poder ter um fornecimento constante de ovos frescos. Quando recebemos o nosso rebanho pela primeira vez – nós temos oito galinhas – eu pensei que não havia nenhuma maneira de passarmos por tantos ovos. As galinhas põem uma média de cerca de seis ovos por semana, cada uma nos meses quentes, e eu pensei que estaríamos nos afogando em ovos. Acontece que somos campeões comedores de ovos. Nós nunca ficamos muito baixos (exceto no meio do inverno), mas também nunca temos um excedente. Aparentemente, oito galinhas é a quantidade perfeita de ovos para a nossa pequena família de três (mais a partilha com os meus pais).
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Parte da razão pela qual fazemos tão bem a coisa dos ovos é porque, apesar de ter um dente doce furioso, prefiro ficar pelo lado salgado do pequeno-almoço. Não vou recusar uma pilha de panquecas, mas se eu pudesse escolher? Savory, all the way, baby.
Ten anos atrás, quando eu disse pela primeira vez ao meu namorado/ marido da época que eu não gostava muito de donuts (então não era a minha cena), eu acho que ele realmente contemplou terminar comigo por um breve segundo. Agora, eu o converti para o lado saboroso do café da manhã – embora eu ocasionalmente pegue um donut de bordo fresco para ele na loja local de donuts. Porque o amor e todas essas coisas piegas.
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Eu acho que o que eu gosto tanto no pequeno-almoço salgado é a opção de adicionar alguns vegetais à minha refeição matinal. Não tenho certeza se panquecas com um lado de espinafres alguma vez serão uma coisa, mas servir um prato de ovos salgados cheio de vegetais saudáveis? Totalmente aceitável.
Se nunca fez uma caçarola de pequeno-almoço como esta aqui, é uma forma tão fácil de embalar em todo o tipo de sabor e nutrição na sua refeição matinal. Estas caçarolas podem ser feitas antes do tempo e depois assadas de manhã, o que as torna perfeitas para servir aos convidados da casa. Tenho a reputação de servir biscoitos e molho aos convidados da minha casa – e sou um snobe total de biscoitos e molho, por isso tudo tem de ser feito do zero e fresco, o que significa que passo a maior parte da manhã na cozinha em vez de andar com os meus convidados da casa. Se eu pudesse, eu trocaria num piscar de olhos para este bolo de café da manhã (embora, honestamente, eu acho que as pessoas possam revoltar meus biscoitos e meu molho são meio que uma coisa).
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Receitas de bolos de pequeno almoço que vais ver lá fora usar pão branco como base (semelhante ao teu molho de Acção de Graças – o pão embebe todo o sabor), mas eu sou todo a favor de inserir nutrição onde eu puder, e este é um caso em que eu definitivamente posso. Eu usei o pão branco do Dave’s Killer Bread feito corretamente, que é, honestamente, o meu pão favorito no planeta. É macio, fofo e leve como o pão branco, mas é empacotado com grãos antigos inteiros como quinoa, centeio, cevada e espelta. Não tem nada de artificial nele. Honestamente, parece ser bom demais para ser verdade – um grão inteiro, todo pão natural que tem gosto de pão branco – mas não é.
Pão Branco Feito Certo está disponível em toda a América do Norte! Por um tempo lá, eu tive que receber o meu WBDR diretamente dos meus fantásticos amigos do Dave’s Killer Bread – mas eles agora vendem-no na minha mercearia normal. Amor, amor, amor. Podes encontrar uma loja perto de ti usando este útil localizador de danças.
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Leve aquelas manchas de pimentos vermelhos e verdes lá em cima! Consegues imaginar um pequeno-almoço mais festivo e saboroso para servir na manhã de Natal? Você provavelmente pode conseguir servindo seis pessoas em um único lote (especialmente se você o tiver como parte de um brunch spread inteiro), mas também é fácil dobrar ou até triplicar a receita. Este bebê é projetado para alimentar as massas.
Desfrute!
Ingredientes
- Pulverizador de culinária
- 1 1/2 chávena de leite
- 8 ovos
- 2 colheres de chá de mostarda seca
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1 cebola grande, picada
- 1 pimentão verde grande, picado
- 1 pimentão vermelho grande, picado
- 1 chávena de presunto picado
- 1 1/2 chávena de queijo cheddar picado
- 8 fatias de Pão Dave’s Killer White Bread Feito Certo, cortado em pedaços de 1″
Instruções
- Forno pré-aquecido a 350°. Pulverize uma caçarola de 13 x 9 com spray de cozinha. Reserve.
- Numa tigela média, bata o leite, os ovos, a mostarda seca, o sal e a pimenta. Reserve.
- Em uma tigela muito grande, misture a cebola, a pimenta verde e vermelha, o presunto, o queijo cheddar e os cubos de pão.
- Deite a mistura de ovos sobre a mistura de pão e mexa para misturar. Verta na assadeira preparada e uniformize.
- Forno pré-aquecido durante 45-50 minutos ou até que a caçarola comece a inchar um pouco, a parte de cima é castanha dourada e a do meio fica bem definida. Deixe esfriar por 10 minutos antes de fatiar e servir.
Notas
Utilizei leite de vaca integral para esta receita, mas qualquer leite não adoçado vai fazer – amêndoa, soja, etc. Eu evitaria o leite de coco por causa do sabor doce adicionado.
Informação sobre nutrição:
Rendimento: 6 Porção: 1 porção
Quantidade por porção: Calorias: 543Gordura Total: 31gGordura Saturada: 15gGordura Transaturada: 1gGordura Insaturada: 12gColesterol: 322mgSódio: 1151mgCarboidratos: 33gFibra: 2gAçúcar: 6gProteína: 33g
Em conjunto, acreditamos que uma boa nutrição é muito mais do que apenas os números no painel de factos nutricionais. Por favor use as informações acima como apenas uma pequena parte do que ajuda você a decidir quais alimentos são nutritivos para você.
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