Inacreditavelmente crocantes batatas grelhadas sem papel alumínio! Compartilhando meu método simples para os resultados mais crocantes e como você pode usá-lo para preparar as refeições.
As batatas grelhadas estão em REPETIÇÃO porque elas são tão fáceis e tão deliciosas.
>
As receitas de batatas grelhadas na internet envolvem pacotes de papel alumínio, mas prefiro ficar longe do papel alumínio por razões de saúde e ambientais. Ref
Outra razão pela qual prefiro esta forma de cozinhar batatas grelhadas sem papel alumínio é porque ficam incrivelmente crocantes por fora, mas ficam tão macias e deliciosas por dentro!
Estas batatas têm um sabor tão semelhante a cunhas de batata crocantes, mas usam muito pouco óleo. Vai adorá-las!
Não se esqueça de prender este poste para guardá-lo para mais tarde!
Vais adorar estas batatas grelhadas crocantes porque
- Não precisas de folha de alumínio descartável
- eles sabem tal como as cunhas de batata crocantes
- pode preparar as refeições para as fazer ainda mais fácil de preparar durante a semana
>
>
>
>
>Como grelhar batatas (e tostar!)
Este método envolve 2 passos, mas eu prometo que ambos são passos simples e ambos valem muito a pena.
- ferver batatas até que um garfo seja inserido facilmente. Eu utilizo batatas bebés e cozinho durante cerca de 12 minutos.
- arrefecer ligeiramente e cortar as batatas ao meio. Atire em azeite, sal & pimenta.
- grelhar em lume médio-alto *cortar de lado para baixo*.
- virar a cada 3-4 minutos, até que as batatas estejam crocantes e perfeitas. Cerca de 10-15 minutos (depende da sua grelha)
Como pode racionalizar este processo?
Se é como eu, não quer ferver as suas batatas. Mas acredite em mim, elas acabam macias no meio deste passo, e é *essencial*.
Então como podemos cortar nos passos desta receita?
Boilhar um grande lote de batatas no início da semana.
Cortar, atirar óleo e grelhar conforme necessário. Isto leva uma receita de 45 minutos e faz com que seja 15-20 minutos para as noites de fim-de-semana. SIM.
>
Que tipo de batatas posso usar para esta receita? Já testei com batatas bebé e batatas vermelhas (cortadas em quartos). Definitivamente achei as batatas bebês mais crocantes, mas as batatas vermelhas ainda eram muito agradáveis também.
Preciso mesmo ferver as batatas primeiro? Sim! É assim que elas cozinham no meio. Se você não cozinhá-las primeiro, elas estarão tão secas e nojentas quando forem cozidas na grelha.
Como eu posso temperar minhas batatas grelhadas? Gostamos das nossas apenas com sal & pimenta, mas veja este Tempero Caseiro, este Tempero Grego Caseiro ou este Tempero Fajita Caseiro.
Serve-as com
Aqui está o que servimos com esta receita:
- salmão grelhado – este Salmão Esfregado com Salsa de Abacate está a repetir-se durante todo o Verão!
- frango grelhado – fique atento ao meu tutorial de Frango Grelhado Perfeito, mas é perfeito com estas batatas!
- salada – estamos obcecados com esta salada de Couscous de Verão, vai tão bem com comida grelhada.
- dip- adoramos este Molho de Deusa Verde, mas este Molho César mais Saudável também seria óptimo.
>Pontas e equipamento
- Usei uma grelha de legumes semelhante a esta
, mas também pode grelhar as suas batatas directamente na grelha
- quando ferver as nossas batatas com antecedência, guardamos neste recipiente de 8 copos de preparação de refeições de vidro por até 4 dias
- procurando mais receitas de grelhados de Verão? Veja estas couves-de-bruxelas grelhadas com Manteiga de Alho, esta couve-flor grelhada com manteiga de cal Jalapeno ou este brócolos grelhados com parmesão
, mas também pode grelhar as suas batatas directamente na grelha>
Receita de impressão
Batatas grelhadas incrivelmente crocantes
Ingredientes
- ▢ Batatas bebé de 1 lb
- ▢ 2 colheres de sopa azeite
- ▢ ¼ colher de chá de sal
- ▢ pimenta fresca a gosto
>
>
>
Instruções
-
Borrar um grande pote de água a ferver.
>
-
Adicionar batatas e deixar ferver durante 12-15 minutos, até que um garfo se insira facilmente.
>
-
Calor grelhar até ao alto (500°F).
>
-
Descamar batatas, enxaguar sob água fria, e deixar repousar durante alguns minutos até que estejam suficientemente frias para aguentar.
>
- >
Picotar batatas ao meio. Atire azeite, sal e pimenta.
-
Coloque as batatas cortadas de lado no grelhador (ou num prato de grelhar ou directamente no grelhador), e desça o grelhador para médio-alto. Cozinhar durante 2-3 minutos com a tampa para baixo, antes de verificar. As batatas estão prontas para virar quando estiverem douradas e estaladiças.
-
Cozinhar por mais 5-10 minutos, virando conforme necessário, até que todas as batatas estejam douradas e estaladiças.
>
>
>
Para preparar a refeição
- >
-
Coloque as batatas fervidas & batatas arrefecidas num recipiente de preparação de refeição por até 4 dias. Cortar ao meio, atirar em azeite, sal e pimenta, e cozinhar como indicado acima.
>
>