Alguém me perguntou recentemente quais são os piores ingredientes no McDonald’s e o meu primeiro pensamento foi… “Hum, por onde começo?!” A lista de ingredientes de 37 páginas do McDonald’s lê como uma enciclopédia de alimentos processados, sem aditivos e cheios de nutrientes. Deve ser bastante óbvio que eu não como no McDonald’s (e muitos de vocês também podem não comer) mas eu ainda tenho familiares e amigos que comem lá regularmente (e eu posso adivinhar que vocês provavelmente comem também!).
De acordo com um relatório recente do Morgan Stanley, os jovens adultos comem no McDonald’s mais do que em qualquer outro restaurante. O que eu achei engraçado no relatório deles é que enquanto eles comem lá, eles não vão admitir isso para seus amigos porque eles consideram a comida lá de tão baixa qualidade.
Embora a maioria de nós perceba que sua comida não é saudável e o McDonald’s relata que suas vendas estão lutando – eles continuam a alimentar milhares de americanos, dia após dia e é por isso que é tão importante para você compartilhar esta informação com todos os seus amigos e familiares.
As pessoas que comem no McDonald’s percebem quantos químicos questionáveis estão comendo em uma refeição?
McDonald’s anunciou recentemente que eles estão passando por algumas grandes mudanças no cardápio, e que estarão deixando de comer alguns ingredientes desnecessários. Eles também estão finalmente nos ouvindo, e vão parar de usar galinhas que são injetadas com antibióticos promotores de crescimento, juntamente com produtos lácteos criados com o hormônio de crescimento rbST, mas eles ainda estão usando muita carne de criação de fábrica e a carne ainda é criada com antibióticos.
McDonald’s até disse que eles podem adicionar couve ao seu menu, colocando-a em saladas ou em um smoothie. Eu Amo a couve e espero que eles não encontrem uma maneira de estragá-la. Você conhece o ditado: “Você pode colocar batom em um porco, mas ainda é um porco”. Então, eles precisam de fazer muito mais do que acrescentar couve ao menu deles antes de eu comer lá. O problema é que milhões ainda estão comendo lá e consumindo vários aditivos alimentares questionáveis que o McDonald’s poderia remover completamente se eles realmente quisessem.
Eu sei disso porque o McDonald’s já está fazendo isso para nossos amigos no exterior.
Se você comparar os ingredientes deles com o que eles servem em Londres, você verá que muitos dos aditivos alimentares usados nos EUA não são usados lá, tais como TBHQ, BHA, galato propílico, azodicarbonamida, fosfato de sódio e corantes artificiais. Em vez de fritar seus alimentos em óleos parcialmente hidrogenados misturados com dimetilpolissiloxano, como fazem nos EUA, eles usam uma mistura de óleos vegetais não hidrogenados. Eles também servem leite orgânico e não usam ingredientes GMO no exterior – tudo isso enquanto nos servem OGM aqui nos Estados Unidos. O que eles servem em outros países não é perfeito, mas é melhor.
Quando você come apenas UM único item do menu no McDonald’s, mesmo um item “saudável” como sua Salada de Frango Premium Grelhada do Sudoeste, você está realmente comendo ingredientes como celulose em pó, óleo de soja, extrato de levedura autolisada e xarope de milho com alto teor de frutose – e isso não inclui nem mesmo o molho que é carregado com mais óleo de soja e açúcares refinados. Não é de se admirar que a América esteja lutando como uma nação com obesidade, diabetes e doenças cardíacas. O que aconteceria se o McDonald’s assumisse a liderança aqui e finalmente abandonasse os piores ingredientes do seu menu? Quanto melhoraria a saúde da nossa nação?
Minha “lista de sucesso” dos 12 ingredientes do McDonald’s No One Should Be Eating (8 deles nem sequer são usados no Reino Unido)!
Compilei uma pequena lista de sucesso dos maiores infratores do menu do McDonald’s. Se eles se livrassem desses ingredientes, dezenas de itens do menu seriam transformados para melhor. Informe seus amigos!
1. Óleos Parcialmente Hidrogenados (19 itens de menu): Estes óleos não têm lugar na nossa alimentação, como a principal fonte de gorduras trans na nossa dieta que tem sido inequivocamente ligada à doença cardíaca e à morte. Até que a FDA finalmente o proíba, este ingrediente deve ser removido voluntariamente. Por que deveriam esperar que a FDA os obrigue a retirá-lo quando já não o utilizam em outros países? O McDonald’s usa óleo parcialmente hidrogenado na sua “margarina líquida” que é usada para cozinhar os seus ovos – e até as suas “claras de ovo” que são anunciadas como uma opção mais saudável. Você o encontrará em praticamente todos os seus itens de café da manhã com um ovo ou biscoito, como Egg McMuffins, Bacon, Egg & Cheese Bagel, e até mesmo no seu “Egg White Delight” de baixa caloria.
2. Cores artificiais ou Cor de Caramelo (31 itens do menu): As cores artificiais são um ingrediente fácil de deitar fora, uma vez que não servem outro objectivo que não seja o de fazer “comida” parecer melhor. Estes ingredientes estão na lista de Aditivos Alimentares Doze Sujos da EWG, pois o corante caramelo está associado ao câncer e há um debate contínuo sobre os efeitos dos corantes artificiais no comportamento das crianças. Sou um idiota por um bom gelado, mas o McDonald’s não o tem. Os batidos de chocolate, baunilha e morango do McDonald’s são todos artificialmente coloridos com Vermelho 40 ou Amarelo 5. Os seus mochas “McCafe” e frappes de chocolate são manchados com cor artificial Vermelho 40 e cor de caramelo. Eles também adicionam cor de caramelo aos seus itens “saudáveis” como aveia e Muffin Inglês de 8 grãos (que é usado no Egg White Delight), provavelmente para fazê-los parecer mais escuros e saudáveis.
3. Azodicarbonamida (aka The Yoga Mat Chemical) (30 itens do menu): Este ingrediente tem caído como moscas desde que pedi ao Subway para o retirar do pão deles. Pizza Hut, Bimbo Bakeries, Martin’s Potato Bread, Nature’s Own, Olive Garden, Starbucks, e Publix Grocery Store anunciaram que também têm planos de remover o químico de seus produtos – e eu acho que o McDonald’s deve ser o próximo. O EWG apoiou minha petição porque, “É um químico industrial adicionado ao pão para a conveniência dos padeiros industriais”, e “o EWG recomenda que os consumidores tomem medidas para evitar o aditivo industrial ADA em seus alimentos”. É um ingrediente desnecessário, seu uso tem levantado preocupações sobre a exposição ocupacional, e permanecem dúvidas sobre seu risco potencial para os consumidores. O EWG também apela a todos os fabricantes para que terminem imediatamente o seu uso em alimentos”. Quase todo sanduíche no McDonald’s ainda é feito com um pãozinho que contém azodicarbonamida, desde seu hambúrguer mais básico até o clássico Big Mac.
4. Carragena (44 itens de menu): O Instituto Cornucopia, completou uma análise profunda sobre a segurança deste ingrediente e, posteriormente, solicitou à FDA a remoção da carragenina da determinação “Generally Regarded As Safe” ou GRAS. De acordo com a Cornucopia, estudos com animais mostram que “a carragena alimentar causa inflamação gastrointestinal e maiores taxas de lesões intestinais, ulcerações e até mesmo tumores malignos”. O McDonald’s adiciona carragena a itens de “frango crocante” como o Sanduíche Clássico de Frango Crocante e o Churrasco Crocante de Churrasco. Você também encontrará carragena em seu sorvete de baunilha, McFlurries, Shakes, e em alguns sanduíches de café da manhã como o Salsicha, Egg & Cheese McGriddles.
5. High Fructose Corn Syrup (30 itens do menu): Este tipo de adoçante tem demonstrado contribuir mais para a obesidade e diabetes do que o açúcar de cana normal (sacarose). Mesmo que você não beba uma Coca-Cola no McDonald’s, você provavelmente comerá algo com Xarope de Milho com alto teor de frutose. Está na maioria dos molhos que são recheados nos seus hambúrgueres, os envoltórios de frango do sudoeste, e é misturado nos seus batidos e frappes. Não está incluído na minha contagem, mas também é encontrado em alguns dos molhos de molho que vêm com Chicken McNuggets como o Sweet n’ Sour, BBQ, e ketchup.
6. Óleo de Soja (65 itens do menu): O óleo de soja é processado até à morte (geralmente com hexano tóxico) e é muito elevado em ácidos gordos ómega 6 que estão associados a um aumento do risco de inflamação, doenças cardiovasculares, cancro e doenças auto-imunes. Fiquei completamente chocado com o número de itens que contêm óleo de soja no McDonald’s, e seria uma lista mais curta se eu resumisse onde você não vai encontrar! Isso porque o óleo de soja é usado em seus itens fritos, pães, ovos, tortilhas e molhos – é praticamente impossível de evitar no McDonald’s.
7. TBHQ & Dimetilpolysiloxano (27 itens do menu): Eles usam estes dois ingredientes no óleo das suas fritadeiras – mas só na América do Norte! TBHQ é um conservante sintético que o concorrente do McDonald’s Chick-fil-A está finalmente despejando, pois é verdadeiramente desnecessário. O TBHQ é derivado do petróleo e o consumo de apenas 1 grama tem demonstrado causar todo o tipo de problemas, desde asma a alergias, dermatites, tonturas e até tem estado ligado ao cancro. O dimetilpolysiloxano, o ingrediente do “putty tolo”, simplesmente não pertence aos alimentos, e o McDonald’s não o utiliza nas suas fritadeiras em outros países. Então, porquê usá-lo aqui? Você provavelmente já ouviu falar do seu uso nas batatas fritas e McNuggets do McDonald’s, mas você pode não perceber que ele está em outros itens fritos como o Filet-O-Fish, Saladas de Frango Crocante e McWraps de Frango Crocante.
8. BHA & Propyl Gallate (10 itens do menu): Não vais começar o teu dia de folga com estes conservantes de risco encontrados em muitos itens de pequeno-almoço no McDonald’s. Estes conservantes são usados em conjunto pelo McDonald’s e estão ambos na Dirty Dozen List of Food Additives do EWG’s para evitar. O BHA demonstrou ser um desregulador endócrino e acredita-se que seja um cancerígeno, uma vez que o BHA tem causado tumores em estudos com animais. O galato propílico também tem sido associado a tumores e disrupção endócrina. Você encontrará esses dois ingredientes em seus Sausage Egg McMuffins, Sausage McGriddles e Big Breakfasts.
9. MSG escondido, Extrato de Levedura, Proteína Hidrolisada (23 itens do menu): Ao invés de adicionar glutamato monossódico (MSG) direto aos alimentos, eles se esgueiram em outros aditivos (extrato de levedura e proteínas hidrolisadas) que contêm ácido glutâmico livre, o principal componente do MSG. Estes ingredientes são puramente utilizados para que você anseie pela sua comida e coma mais do que deveria, e são excitotoxinas que estão associadas a doenças neurodegenerativas. O McDonald’s adiciona-as ao Chicken McNuggets e ao Chicken Selects tiras de frango, juntamente com alguns molhos de hambúrguer como o molho Big Mac e o molho Buttermilk Ranch. Você vai encontrá-lo até mesmo em saladas com frango crocante.
10. Fosfato de Sódio (56 itens do menu): Este conservante é tão comumente usado que se comer comida processada, é provável que o coma diariamente. Isso não significa que seja seguro. Quando você come aditivos fosfatados frequentemente, pode levar a níveis excessivos de fosfato no sangue e colocá-lo em risco de doença renal crônica, aumento da mortalidade, doenças cardíacas e envelhecimento acelerado. O EWG também adverte que o fosfato de sódio é um aditivo a ser evitado. Este conservante é usado em todas as suas fatias de queijo e nos seus gelados, por isso todos os hambúrgueres com queijo e batidos o contêm. Ele também preserva o frango crocante usado em McWraps e saladas.
11. Celulose (30 itens do menu): Pesquisa inovadora liga este aditivo ao aumento de peso, inflamação e problemas digestivos. Como relatado pela CBS News, “Um novo estudo, publicado na quarta-feira na revista Nature, encontra evidências de que esses produtos químicos nos alimentos podem alterar as bactérias intestinais, ou microbiomas, potencialmente causando inflamação intestinal, o que torna uma pessoa mais propensa a desenvolver doença inflamatória intestinal, síndrome metabólica e ganho de peso significativo”. O McDonald’s adiciona celulose ao queijo desfiado em seus McWraps, seu Burrito de Café da Manhã de Salsicha, biscoitos, batidos, smoothies e sorvetes.
12: DATEM (30 itens do menu): A sigla “DATEM” significa “Diacetyl Tartaric Acid Esters of Monoglycerides”, e é um condicionador de massa geralmente derivado do óleo de soja ou canola (culturas GMO). Este ingrediente pode ser uma forma oculta de gordura trans mortal na nossa comida que a maioria das pessoas desconhece. Assim como os óleos parcialmente hidrogenados, essas gorduras trans artificiais têm sido ligadas a doenças cardíacas e o CDC atribui a elas até “7.000 mortes de doenças coronárias a cada ano nos EUA”! Esta invenção química não é claramente um ingrediente necessário no pão, mas você vai encontrá-lo na maioria dos pães McDonald’s e em seus muffins ingleses.
Se você é como eu e ainda tem pessoas queridas comendo no McDonald’s, por favor compartilhe este post com eles!
Quanto mais consciência pudermos trazer para estes químicos que estão sendo servidos a milhares de americanos todos os dias como “comida”, mais rápido estas empresas vão mudar! Eu tenho algo novo e realmente emocionante saindo na próxima semana que pode transformar seus hábitos alimentares na hora do almoço. Certifique-se de que você está inscrito nas atualizações por e-mail para não perder!
Xo,
Vani
P.S. Talvez seja por isso que o McDonald’s está anunciando seus banheiros ao invés de sua comida agora?
Fonte
Se você gosta de investigações como esta, você vai adorar os meus livros.
No meu livro #1 best-seller The Food Babe Way – Eu ensino-te ainda mais maneiras de te libertares das toxinas escondidas na tua comida, perder peso, parecer anos mais novo e ficar saudável em apenas 21 dias. No meu segundo livro, Feeding You Lies, eu tiro a tampa das mentiras que fomos alimentados sobre os alimentos que comemos – mentiras sobre o seu valor nutritivo, efeitos sobre a nossa saúde, informação de rótulos, e até mesmo a própria ciência em que baseamos as nossas escolhas alimentares. E, o meu primeiro livro de receitas, Food Babe Kitchen, contém mais de 100 receitas de dar água na boca para mostrar como é delicioso e simples comer comida saudável, fácil e verdadeira. Disponível em qualquer lugar onde os livros são vendidos.