Eu não vou mentir, eu não faço este peixe para o efeito Keto, eu só faço para o sabor. Esta receita de peixe apimentado é um daqueles WINTER-musts e cozinheiros de fim-de-semana tipo um prato em uma casa paquistanesa ou indiana. Não deixamos passar os Invernos sem peixe frito ou halwa, amirite?

Cozinhado e marinado em algumas especiarias básicas do sul da Ásia, esta receita é apenas um abraço caloroso de dentro. Você pergunta a qualquer paquistanês com o que eles emparelham o peixe frito, e a maioria deles vai lhe dizer Daal Chawal (lentilhas e arroz). Além de ser a adição de proteínas perfeita para as suas refeições, esta é uma coisa Keto-friendly para comer, por isso, dê dois polegares até isso!

Vamos então começar já!

FISH CAN BE HARD TO CLEAN

Se você é novo a cozinhar ou apenas novo a pescar, por favor saiba que eu entendo totalmente se você se sentir intimidado por isso. Eu geralmente faço com que a pessoa do peixe corte meu peixe para mim, mas ele ainda precisa ser limpo quando você o traz para casa. Se você nunca limpou ou cozinhou com peixe antes, aqui está um tutorial rápido que você pode seguir para aprender como fazer isso. Ou você sabe….go com peixe congelado se você ainda não está confortável com o manuseio de peixe fresco ainda.

CHOOSING THE FISH!

Estas especiarias sub-continentais funcionam melhor com Kingfish ou Mackerel que são comumente encontrados no Paquistão ou na Índia. Aqui no Médio Oriente, encontrei 2 novos favoritos que funcionam igualmente bem, Hamour e Sherry.

Razões que eu gosto de Sherry/Hamour

• Ovas de peixe mínimo ou Kaante como gostamos de lhe chamar
• Sabor bastante semelhante ao Kingfish ou Cavala que obtemos no Paquistão/Índia.

PONTOS BÁSICOS PARA O PEIXE

Aqui está uma foto dos meus ingredientes. Esta receita de peixe usa especiarias indianas/paquistanesas muito básicas que colocamos em quase tudo o que fazemos. E você também pode ver o meu peixe cortado e limpo.

PRO-TIP: O peixe é obrigado a ter um cheiro próprio. Trate sempre o seu peixe com sumo de limão antes das especiarias para se livrar do cheiro. Adicione o suco de limão ao seu peixe e deixe-o repousar por alguns minutos e depois adicione o outro ingrediente.

Marinar bem o peixe com todas as especiarias. Sabes, dá-lhe um pouco de acção de fricção! Uma vez feito, basta tapar o peixe e deixá-lo sentado no frigorífico durante 2 a 4 horas ou até precisar dele. Além disso, tire sempre o peixe do frigorífico 20 minutos antes de fritar, pois os peixes à temperatura ambiente fritam muito melhor.

PRO-TIP: Guarde as peles dos limões depois de espremer o sumo dos mesmos. Uma vez feito o peixe, esfregue as peles de limão por toda a frente e costas das mãos. Vai ficar sem cheiro e com limão fresco!

Tada! Frite o peixe no óleo que preferir e sirva-o à família, quente e ligeiramente estaladiço!

PAKISTANI/INDIAN SPICY FISH FRY RECIPE

Se você gosta de fritos, clique aqui para ver mais receitas de fritos.

Se você estava aqui para a culinária indiana/paquistanesa, clique aqui para ver mais receitas do Sul da Ásia.