Poucos dos banquetes que faziam parte da antiga adoração do pacto eram tão alegres como a Festa das Cabanas. Também conhecida como a Festa dos Tabernáculos ou pelo seu nome hebraico, Sukkot, esta celebração foi a última das festas de outono e foi realizada no final do ano agrícola quando as uvas e as azeitonas foram colhidas em Israel. Este foi um tempo para agradecer a Deus por toda a provisão do ano anterior e para orar por uma boa estação chuvosa, que durou de outubro a março.

Primariamente, porém, Sucot foi projetada para lembrar a jornada do deserto do Egito a Canaã, quando Deus fez o povo viver em cabines (Lv 23:33-43). Durante o tempo da festa, cada família israelita deveria construir uma cabana, ou SUCA, e viver nela por uma semana (vv. 42-43). Estas cabanas eram pequenos abrigos temporários com telhados de palmeiras e outras plantas, e de acordo com uma interpretação do versículo 41, elas eram decoradas com diferentes tipos de frutas que cresciam na Palestina. As gerações posteriores obedeceram à ordem de se alegrarem com os frutos e a folhagem (v. 40), fazendo com que os homens carregassem um etrog, ou cidra, e uma lulav em procissões alegres. Uma cidra é uma fruta cítrica nativa do Oriente Médio que se parece com um grande limão, e uma lulav é um ramo de palmeira com dois ramos de murta ligados a um lado dela e três ramos de salgueiro ao outro. Além disso, de acordo com o propósito de Sukkot de lembrar a viagem pelo deserto, mais tarde os israelitas acrescentaram uma cerimônia de derramamento de água para lembrar aquelas ocasiões em que o Senhor deu água a Israel no deserto (Ex. 17:1-7; Números 20: 1-13). O sacerdote oficiante tirava água da piscina de Siloé e a despejava na bacia perto do altar no templo.

Moses muitas vezes advertia os israelitas para não esquecerem o Deus que os redimiu da escravidão, uma vez que estavam gordos e felizes na Terra Prometida (Dt 8). Isto revela outro propósito de Sukkot. Poderia ser tentador para os israelitas sentar-se em suas casas depois de uma grande colheita e dizer: “Vejam o que fizemos e como lucramos”. Viver em cabines por uma semana lembrou-lhes que seu sucesso em Canaã foi totalmente por causa da graça do Senhor. Ele trouxe-os para a boa terra e pôde tirá-los dela com a mesma facilidade. Um lembrete tangível de Sua provisão no deserto durante Sukkot mostrou aos israelitas que eles devem sempre confiar somente nEle para seu suprimento.