Maçãs Mergulhadas com Chocolate são um prato de Halloween básico e um prato fácil de preparar em casa com ingredientes de alta qualidade para uma versão Paleo. É verdade que estas ainda são pequenas bombas de açúcar, por isso devem permanecer apenas um mimo. No lado positivo, especialmente ao escolher um chocolate de alta qualidade para prepará-las, elas são uma opção muito melhor para o Halloween do que a feira tradicional. Além disso, são divertidas de preparar e a criatividade é mais do que bem-vinda à festa.

Existe um número quase ilimitado de combinações de topping possíveis quando se trata de maçãs cobertas com chocolate. Aqui nós fizemos chocolate preto & coco, chocolate preto & amêndoas, chocolate branco & coco, chocolate branco & macadâmia, e simplesmente chocolate preto por si só também. Você também pode sempre torrar algumas avelãs, usar arandos secos, ou adicionar uma pitada de canela ao chocolate enquanto ele está derretendo. Se você gostaria de criar algo um pouco mais no lado gourmet, você poderia optar por chocolate preto coberto com pedaços de bacon para um deleite decadente e saboroso.

Aqui estão mais duas dicas para a decoração das suas maçãs mergulhadas:

• Efeito Salpicado: Prepare 2 tipos diferentes de chocolate, tanto escuro como branco (cerca de 4 onças do segundo deve servir). A idéia é usar um como componente principal de imersão, e o outro como um acento para a decoração, como chocolate preto regado com chocolate branco. Usando uma colher ou a ponta de um pau, regue o chocolate branco sobre uma maçã de chocolate escuro já mergulhada e totalmente definida. Volte a colocar na geladeira para deixar o chocolate assentar mais uma vez. Já vi obras-primas horizontais, verticais e até mesmo rodopiadas, por isso não seja tímido e muito criativo!
• Double Dipped: Isto cria um efeito em camadas. Prepare 2 tipos diferentes de chocolate. Mergulhe uma maçã de chocolate simples no segundo chocolate apenas cerca de meio caminho para que ambos os chocolates sejam visíveis. Volte a colocar no frigorífico para permitir que o chocolate volte a ser colocado. Uma dica para esta técnica é certificar-se de que a primeira camada esteja totalmente definida e que o segundo chocolate não esteja muito quente ou que possa derreter a primeira camada. Não se preocupe, o resultado será delicioso, não importa o que.

Maçãs de Chocolate Mergulhadas Receita

FERMELHOS: 6 PREP: 30 min. + 15-30 min.

Proteína: 19g / %

Carboidratos: 78g / %

Gordura: 41g / %

Valores por porção. Estes são apenas para informação & não são destinados a ser cálculos exatos.

Ingredientes

• 6 maçãs orgânicas (granny smith, gala, e fuji são algumas das melhores variedades para emparelhar com a doçura do chocolate);
• 1 lb de chocolate branco ou preto, cortado em pedaços;
• 1 chávena de cada escolha de cobertura (nozes de macadâmia esmagadas, amêndoas picadas, coco ralado…);
• 6 Pepitas ou chupa-chupas;

Preparação

1. Lave as maçãs e torça as hastes, empurre um pau para dentro do caroço de cada maçã.
2. O chocolate aderirá melhor às maçãs se elas estiverem frias, por isso coloque as maçãs num frigorífico enquanto prepara tudo o resto.
3. Coloque as suas escolhas de cobertura em tigelas individuais. É melhor certificar-se de que as coberturas estão em pedaços pequenos; qualquer coisa muito grande não ficará na maçã.
4. Aqueça o chocolate numa caldeira dupla ou no microondas até estar quase totalmente derretido. Retire do fogo e mexa: deve derreter completamente e estar quente, não quente. Se utilizar o microondas, aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo no meio, para garantir que o chocolate não queime. O Chocolate Branco tem um ponto de combustão mais baixo do que o chocolate preto, por isso é importante observar isto mais de perto. Se usar o método de microondas para derreter o chocolate branco, reduza a potência para 50%.
5. Mergulhe as maçãs no chocolate, levantando-as para permitir que o chocolate extra pingue de volta na tigela.
6. Utilizando as mãos ou uma colher, salpique a cobertura de escolha sobre a maçã recém-mergida. Achei mais fácil segurar a maçã horizontalmente perto do caroço e girá-la lentamente enquanto se enrola na cobertura.
7. Colocar numa folha de bolacha forrada com papel de cera e no frigorífico até o chocolate estar pronto, cerca de 15 a 30 minutos.
8. Desfrutar imediatamente ou manter no frigorífico até servir.