Saiba como fazer marshmallows desidratados hoje! Eles fazem um ótimo lanche para estourar em sua boca, assando com, ou para cobrir cacau quente com. Não se esqueça de polvilhar os marshmallows desidratados nos seus cereais para um crocante extra doce também.
O meu filho era um grande fã dos mini marshmallows desidratados. Fiz tanto os mini marshmallows de sabor regular e de fruta como os marshmallows de tamanho regular. Eu não entrei nos de formato maior ou quadrados que são feitos para smores. Eles vão funcionar da mesma forma que todos os outros marshmallows mas vão precisar ficar no desidratador por mais tempo.
O que são marshmallows desidratados?
Marshmallows desidratados são marshmallows secos como pedaços de malva ou os marshmallows em Lucky Charms. São marshmallows que foram secos até ficarem completamente duros e crocantes com um desidratador, forno ou ar.
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Como fazer marshmallows desidratados
Se você tem perguntado, “Posso desidratar marshmallows?” não procure mais. Você pode e eu vou lhe dizer como! Para fazer marshmallows desidratados, vais precisar de um desidratador. Eu tenho o desidratador da NESCO. Comprei-o há cerca de 5 anos quando estava a dar um pontapé de carne seca.
Adiciona os teus marshmallows de uma camada a cada bandeja. Eles podem ser mini marshmallows ou marshmallows de tamanho normal. Os marshmallows normais não precisam de ser cortados, a menos que queira que sequem mais rapidamente.
Põe o desidratador a 120° – 125° e deixa-os secar durante cerca de 6 a 12 horas. O tempo varia em função do desidratante, do clima, etc. Se os marshmallows normais não forem duros, deixe-os ir por mais tempo. Deixei o meu desidratador a funcionar durante a noite, por isso foi um pouco mais do que 12 horas. A melhor parte é que você NÃO PODE sobre-hidratar os marshmallows.
Você vai notar que os mini marshmallows vão inchar enquanto secam. Isso é perfeitamente normal. Não espere que encolham ou murchem como outras coisas que estão sendo desidratadas.
Como saber quando os marshmallows desidratados são feitos
Dê um aperto suave nos marshmallows. Se ainda se sentirem um pouco moles, precisam de secar mais tempo. Eles não devem ter nenhuma dádiva quando você os aperta. Ficarão muito firmes quando estiverem prontos. Quase como pequenas pedras de marshmallow.
Para uma boa medida, pode sempre morder uma e ver se o centro do marshmallow é completamente duro antes de chamar os marshmallows feitos.
Como armazenar os marshmallows desidratados
Armazene os marshmallows desidratados num recipiente hermético ou num saco de ziplock. Certifique-se de que todo o ar é empurrado para fora do saco de ziplock antes de o selar. Para um armazenamento mais longo, use um selador a vácuo para armazenar os marshmallows.
Quanto tempo duram os marshmallows desidratados
Podem durar anos se forem selados a vácuo. Eles podem durar meses se forem armazenados em um recipiente hermético.
Usos para marshmallows desidratados:
- cacau quente
- misturas de bolos de chocolate/biscoitos
- queimar com (brownies, cheesecakes, barras)
- prinkle em cereais
- comer puro
Marshmallows desidratados
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Ingredientes US CostumeMetric 1x2x3x
- 1 saco mini ou marshmallows normais
Instruções
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Adicionar os marshmallows em uma camada em cada bandeja de desidratação. Eles vão inchar de modo a espalhá-los um pouco.
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Vire o desidratador para 120° – 125°. Correr durante 6 a 12 horas até os marshmallows ficarem duros. As horas também vão depender do desidratador, da umidade e do tamanho dos seus marshmallows.
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Pressione suavemente os marshmallows para verificar a firmeza. Se ainda tiver um pouco de dar, deixe-o no desidratador por mais uma hora. Verifique novamente.
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Coloque num recipiente hermético ou num saco ziplock. Pressione todo o ar para fora do saco ziplock antes de o selar.
Notas
Nutrição
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