Esta quiche keto é uma tarte de abobrinha sem crosta saudável e nutritiva, com pimentos torrados, ovos fofos e queijo feta. Faça esta receita para um delicioso café da manhã, brunch, ou café da manhã para o jantar! É sem glúten, sem carboidrato, vegetariana, e também sem açúcar.
REAL MEN DON’T EAT QUICHE… do they?
Back in 1982, um livro intitulado, Real Men Don’t Eat Quiche foi publicado. Pingando com a sátira do autor, o livro discute estereótipos de masculinidade.
Aparentemente, “real” significa sentir-se menos masculino enquanto come crosta de torta escamosa com um delicado e fofo creme de ovos cozidos. Bem, pelo menos era sobre isso que meu pai sempre brincava.
Parece bastante bobo porque normalmente não há reclamações sobre crosta de massa folhada quando se assa pêra e fatias de maçã ou chocolate. Haha.
Anyhow, para aqueles que desejam manter a sua masculinidade intacta, não é necessário comer quiche. Eu tenho outra opção para você.
Para mantê-la com baixo teor de carboidratos e sem crosta, não há uma crosta para esta quiche!
Sem crosta, é perfeitamente aceitável chamar esta deliciosa quiche Mediterrânea de keto de uma torta de abobrinha sem crosta. De nada.
E se ainda estiveres hesitante, também não faz mal. Isto só significa que haverá mais para o resto de nós desfrutar. 😉
Keto quiche (tarte de abobrinha sem crosta) receita
A receita é realmente fácil de fazer, especialmente porque você não tem que gastar tempo extra para fazer uma crosta. Além disso, tem muitos nutrientes saudáveis e deliciosos sabores mediterrâneos.
Japenas bata juntos alguns ovos ricos em proteínas e um pouco de leite não-lácteo. Despeje a mistura de ovos sobre vegetais salteados e queijo, e depois asse. É assim tão simples!
INGREDIENTES / SUBSTITUIÇÕES
Nota: Esta não é uma lista completa de ingredientes. Veja a ficha de receitas no final do post para uma lista de tudo o que você vai precisar.
- Leite de coco – Para criar creme de ovos fofos, você precisa combinar ovos com um produto lácteo (ou não lácteo) com alto teor de gordura. Se você precisa de um substituto para o leite de coco e você pode manipular produtos lácteos, você pode usar metade & metade ou leite inteiro. Caso contrário, qualquer leite não-lácteo será fino.
- Amido de tapioca – Este amido age como espessante dos ovos, criando estabilidade no creme de leite. Os bons substitutos são o amido de milho não-GMO ou a farinha de araruta. NOTA – Encontrei o amido de milho que cria a melhor textura para o fundo da torta/quiche. Mas se o amido de milho não é a sua coisa, não há prob!
- Vegetais – É muito fácil personalizar o sabor da quiche keto. Para dar o sabor da torta grega, eu uso cebola vermelha, alho, abobrinha e pimentão vermelho assado. Sinta-se livre para trocar as abobrinhas por abóboras amarelas, e/ou usar outros legumes de baixo teor de carboneto à sua escolha.
É fácil fazer pimentos vermelhos assados, na verdade, eu adoro assar todos os tipos de pimentas! Daí este molho de jalapeno assado e poblano pesto! Dito isto, os pimentões assados de um frasco também funcionam. Basta usar papel toalha para remover o excesso de umidade dos pimentões. Caso contrário, a sua quiche pode ficar corroída.
- Queijo – Você vai precisar de dois tipos de queijo, parmesão e feta. Troque-os pela sua variedade favorita de se quiser.
Vídeo receita
Veja este rápido VÍDEO RECIPE para ver como é fácil fazer a torta de abobrinha!
Servir sugestões para tarte de abobrinha sem crosta
Outra coisa que eu gosto muito neste prato é o quão bem se junta a praticamente qualquer prato lateral.
- PEQUENO-ALMOÇO: Se vai servir isto como pequeno-almoço ou quiche de brunch, os pratos saborosos incluem haxixe de batata-doce quente e salada de abacate de manga de melão.
- ALMOÇO: Raramente pode correr mal com uma salada de verduras saudáveis. Mantenha o molho leve para não dominar os sabores da refeição.
- DINNER: Porque a refeição é tão leve, você pode querer adicionar algo saboroso para servir com ela. Batatas assadas no forno com alho-porro são uma ótima opção.
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DICA PARA A CABEÇA! Sim, este prato pode ser feito à frente ou congelado. Uma vez cozida e arrefecida, esta quiche é muito amigável ao congelador. Já guardei várias fatias. 🙂
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Descrição
Esta receita de quicheiche keto faz uma tarte de abobrinha sem crosta nutritiva que é embalada com ovos ricos em proteínas, pimentão vermelho doce, e queijo feta crocante. Cheio de nutrientes saudáveis e deliciosos sabores mediterrânicos.
Ingredientes
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- 1 colher de chá de azeite ou manteiga
- 1/2 xícara de chá de cebola vermelha, picada
- 2 colheres de chá de alho (1 dente grande), picado
- 2/3 a 3/4 de chávena de leite de amêndoa ou coco não adoçado
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado + extra para cobertura
- 3 colheres de sopa de farinha de coco, peneirado
- 3 colheres de sopa de amido de tapioca ou amido de milho não-GMO
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/4 colher de sopa de sal kosher ou sal marinho fino
- 1 colher de sopa de colorau fumado
- 1 chávena de abobrinha picada/chucchini fatiada, dividido
- 1/2 a 2/3 de chávena de queijo feta desfiado, dividido
- 1 pimentão vermelho, assado e cortado em cubos (pimentão fresco e assado no forno ou pimentão vermelho assado de um frasco ambos trabalham)
- Manjericão fresco para guarnição.
- Pimenta preta opcional, para temperar.
Instruções
- Grease ou forre uma tarte de 9 polegadas ou uma forma de bolo com papel pergaminho.
- Cobre uma pequena frigideira com 1 colher de chá de manteiga ou óleo. Adicione cebola e alho à panela e cozinhe em média a média altura durante 5 minutos (ou até perfumar). Reserve.
- Para uma tigela grande ou uma tigela de misturador de pé, adicione leite, ovos, e queijo parmesão. Bata/misturar até ficar macio.
- Em uma tigela separada, peneire a farinha de coco, depois adicione a farinha de tapioca, especiarias, sal, fermento em pó. Misturar.
- Misturar os ingredientes secos com a mistura ovo/batata de leite. Bata até ficar macio.
- Deite a cebola e o alho na base da forma da torta.
- Deite a abobrinha em 2/3 de xícara por cima, fatias de pimenta assada, e 1/3 de xícara de feta desmoronada.
- Deite a mistura de ovo/farinha na forma de torta ou bolo preparada. Adicione as fatias restantes de abobrinha e queijo por cima (parmesão e/ou feta)
- Passe a 400F durante 35 -45 minutos. Cheque com 25 minutos para doar. As bordas serão marrom crocante e uma faca ou palito inserido no centro da quiche sairá limpo. Verifique o meio para ter certeza de que não está mais macio.
- Quando a quiche sem crosta terminar de cozinhar, retire-a do forno e guarneça com manjericão fresco antes de servir.
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- Categoria: Pequeno-almoço
- Método: forno
- Cozinha: Grego
Palavras-chave: quiche keto, torta de abobrinha sem crosta, torta saborosa
Muito bem, está na hora de QUICHE you goodbye 😘. Avise-me se você provar este prato. É perfeito para usar aquele produto de fim de Verão, só para dizer.
Cheers,
LC