Partilhar é cuidar!

Esta é verdadeiramente A MELHOR CAMADA DE CHOCOLATE ESCURO com as suas camadas húmidas de chocolate rico e cremoso CHOCOLATE BUTTERCREAM BUTTERCREAM FROSTING que derrete na sua boca! É AMAZENTE!!!

Lembras-te do Verão passado quando fomos de férias a George Town? Fizemos aquele passeio de cupcake, e parámos naquela pequena padaria… “Sprinkles”… e a minha vida mudou para sempre!

Yep… por UM pequeno Bolo de Chocolate Escuro de dar água na boca EPIC com sprinkles de chocolate verdadeiro! (Ei…não é preciso muito para uma experiência completa de mudança de vida na minha vida esmagadoramente excitante!)

Passei os meses seguintes…12 deles para ser exacto…a tentar duplicar AQUELE bolo!

Na semana passada, os desejos bateram forte por aquele bolo esplêndido…. Então….eu escavei fundo e decidi dar mais uma volta com aquele elusivo Bolo de Chocolate Escuro com cobertura de Creme de Manteiga Escura! (Que a Música Temática “Rocky”!)

Hooray!!! Sucesso! Isto é o mais perto que vai chegar. (Você me vê no topo de todas aquelas escadas, com o punho bombeando o ar? Você não deveria….Estou no terceiro degrau arfando para minhas últimas respirações de ar! Vamos mantê-lo real aqui!)

É uma combinação de duas receitas diferentes, nenhuma das quais eu criei, mas quando combinadas fazem o perfeito Bolo de Chocolate Escuro com Gelado de Manteiga Escura! O bolo é o original da parte de trás da caixa de pó de cacau Hershey’s Cocoa. O buttercream frosting é uma receita que eu afinei e afinei até obter a consistência exata que estava procurando.

Então vamos começar….

Como fazer bolo de chocolate preto com cobertura de creme de chocolate

Aqueça previamente o forno a 350°. Unte e enfarinhe duas formas de bolo de 9 polegadas.

DICA: Vou partilhar uma pequena dica que já partilhei antes. Pulverizo as minhas frigideiras com “Bakers Joy” que é uma combinação de spray de cozinha e farinha e depois forro o fundo das minhas frigideiras com papel pergaminho! (Eu costumava usar Newspaper até que o marido me apanhou e ficou convencido de que eu estava a tentar envenená-lo lentamente! Estou assumindo pela tinta e não pelas “más notícias”?)

Na tigela da sua batedeira adicione açúcar, farinha, cacau especial Hershey’s Dark Unsweetened Cacau em pó, bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal. Você pode encontrar todas as medidas exatas abaixo na receita de impressão gratuita. Vai querer imprimir esta para os seus livros de receitas!

Utilize um batedor para combinar todos os ingredientes secos.

TIP: Isto ajuda a incorporar todos os diferentes elementos.

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Próximo adicionar 2 ovos, 1 xícara de leite, 1/2 xícara de óleo vegetal, 2 colheres de chá de extrato de baunilha e uma xícara de água fervente.

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DICA: Você sabia que o café realça o sabor do chocolate? É verdade. O café faz sobressair a profundidade do cacau em pó. Agora você não precisa usar café. Eu compro as porções simples descafeinado e adiciono a uma xícara de água fervente. Não vai fazer o teu bolo saber a “Mocha”. Eu prometo.

Adicionar uma xícara de água quente fervente ou café à mistura de massa do bolo.

Mistura em baixa velocidade por 3 minutos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Esta será uma massa muito húmida. NÃO deixe que isso o assuste! Eu prometo que as batedeiras de bolo molhadas fazem bolos maravilhosamente úmidos e eles vão subir.

Derramar uniformemente em panelas preparadas. Asse por 30-35 minutos em forno pré-aquecido a 350° até que o palito inserido no centro do bolo saia limpo. Eu quero advertir que você não deve assar este bolo. Fique de olho nele.

Remover bolos assados do forno e deixar esfriar por 10 minutos. Vire de cabeça para baixo para uma grelha e retire o papel pergaminho do fundo dos bolos. (Quem me dera que alguém me deitasse numa estante de arrefecimento este Verão… e funcionaria! lol)

Enquanto os bolos estão a arrefecer vamos fazer o delicioso e delicioso Dark Chocolate Buttercream Frosting!

Esta geada é excelente! Suave e cremoso! Se você seguir meus passos você terá a melhor cobertura deste lado do Mississippi! (Eu só queria provar que conseguia soletrar Mississippi…só isso!)

Num coador de malha fina, sobre uma tigela maior, coloque 3/4 chávenas de cacau em pó não adoçado e 3/4 chávenas de cacau Hershey’s Special Dark Chocolate em pó e 5 1/3 chávenas de açúcar em pó.

TIP: Agite suavemente através do coador de malha. Isto irá eliminar quaisquer grumos ou grumos do cacau em pó e do açúcar. O que irá criar uma cobertura mais suave.

Na tigela da sua batedeira, com o acessório da pá, creme 3/4 chávena de manteiga até ficar leve e fofo.

Adicionar os ingredientes secos peneirados alternadamente com o leite e a baunilha.

Bater até ficar macio e cremoso e com a consistência de espalhamento desejada.

Tenho de parar aqui por um segundo! Eu soube no momento em que esta cobertura se juntou que finalmente tinha recriado aquela cobertura cremosa escura e rica. É perfeito! Eu nunca mais vou fazer outra cobertura de chocolate. É agora!

Eu podia tê-lo plantado nesta tigela… e NÃO sou um grande fã de geada! Isto é viciante, é tão bom.

Põe um bolo no fundo de um prato de bolo. Espalhe uma camada de cobertura e, por cima, com a 2ª camada. (Não se preocupe com o congelamento, você terá bastante! Você pode até fazer uma máscara facial com as sobras…pelo menos quando você acidentalmente lamber esta, vai saber bem!)

Note como o bolo é bonito e macio? É porque você usou papel de pergaminho! É ótimo para controlar migalhas.

Comece com as laterais e geleia com essa glacê deliciosa. Vá até o fim e depois termine com o topo. (Bem você poderia parar na metade do caminho…Eu não quero atrapalhar a sua criatividade! Se já comeste metade da cobertura e só consegues fazer metade do bolo…eu percebo! Eu vou apoiar a tua história!)

Queria “vestir” este bolo com um pouco de cobertura em volta do fundo e do topo e terminá-lo com aquelas espantosas borrifadelas de chocolate verdadeiro…tal como as que eles usam no “Sprinkle’s”! (Eu posso, ou não, ter comprado um saco de 30 dólares de salpicos de chocolate de verdade tentando recriar aquele bolo de chocolate! Eu já mencionei a minha necessidade insana de perfeccionismo? Ugh!)

Este bolo é loucamente bom! É tão pecaminosamente rico. Cada grato é uma explosão gustativa de espetacular bondade celestial de chocolate! (Será que usei adjetivos suficientes nessa frase? Eu acabei de ler que os adjetivos são muito usados e não acrescentam nada a uma frase! Bem! Obviamente não escrito por um blogger de comida! lol)

Se eles servem Bolo de Chocolate no Céu…é isso!

Eu sei o que você está pensando? É realmente tão úmido quanto parece? SIM! É a consistência perfeita também. Não é muito densa e não é arejada. Depois há o gelo! 2.000 Pontos de Vigilância de Peso de uma só vez! Tu Ganhaste! (O jogo é para ganhar mais pontos, certo? Eu te protejo!)

Se você adora bolo de chocolate e tem procurado a melhor receita por aí…espero que você experimente esta. Eu sei que não ficarás desapontado. É fácil e é melhor do que qualquer bolo que se encontra em qualquer padaria. Todos nós precisamos de uma sobremesa especial “splurge” de vez em quando! Esta é aquela sobremesa!

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Pelos agradecimentos pela visita ao meu Ninho! Tenho mais receitas deliciosas e divertidas a caminho esta semana. Espero que você volte e passe algum tempo comigo.

Eu adoro ouvir de você, então por favor sinta-se à vontade para me enviar um e-mail ou deixar um comentário abaixo. Eu depois ligo-te. Eu me preocupo com a comida que você faz para os filhotes do seu Ninho. Fico sempre feliz em ajudar quando posso!

Agora um dia GRANDE!