Deixe que note uma ligação entre o que come e como se sente?

As provas emergentes sugerem que existe uma ligação, com uma dieta saudável e equilibrada, particularmente uma rica em frutas, legumes e cereais integrais, parecendo estimular o humor e até mesmo combater a depressão. Comida altamente processada ou comida “junk” também parece ligada a um humor mais baixo.

Após o All In The Mind da Radio National ter olhado para este tópico recentemente, perguntamos-lhe sobre a sua experiência de ligações entre comida e humor – com alguns resultados fascinantes.

“Se eu tiver caído do vagão, o meu sinal de conto é se eu começar a chorar por cima de anúncios de televisão”. – Kirsten.

“Se eu comer montes de vegetais cozidos ao vapor para o jantar, o meu sentimento no dia seguinte é muito melhor. Se eu comer comida de plástico para o jantar, sinto-me em baixo no tamboril”. – Eddie.

Você deve ter em mente que o humor é altamente subjetivo, e assim a nossa percepção de como nos sentimos é facilmente influenciada pelas crenças que podemos ter.

Também é difícil para nós peneirar a influência de outros fatores que podem influenciar como nos sentimos.

Vale a pena notar também que a maioria dos estudos nesta área têm monitorizado os efeitos durante períodos de tempo mais longos – pelo menos semanas ou meses.

E os cientistas sublinharam que é a sua dieta como um todo que parece ser a mais importante, em vez de se centrar em alimentos isolados.

Aqui está uma selecção do seu feedback, com alguns comentários de especialistas também.

Açúcar

Muitos de vocês ligaram o açúcar ao vosso humor – particularmente o açúcar branco processado.

“Se eu consumir produtos que contenham açúcar branco isso me transforma em uma pessoa irritável, deprimida, totalmente negativa, que pensa que a vida não vale a pena viver. Uma vez que se desgasta por volta das 24 horas, estou bem”. – Helen.

“Como regra geral, evito alimentos processados se posso e coisas açucaradas… Tenho 68 anos, ando e ando de bicicleta todos os dias e nunca tive sequer um dia de folga por doença em toda a minha vida profissional”. – Edward.

“Eu consigo comendo saudável, evitando açúcar e olhando para o lado positivo da vida… às vezes não é fácil e agradável”. – Terry.

Sarah Dash, que está fazendo um doutorado em comida e humor na Universidade Deakin, disse que a idéia de aumentar o consumo de açúcar estava ligado ao baixo humor tinha alguma ciência por trás disso.

O consumo habitual de açúcar pode impedir que o revestimento do nosso intestino faça o seu trabalho de parar a passagem de substâncias nocivas para o corpo, disse ela.

Quando isto acontece, pequenas moléculas podem escapar do intestino para a corrente sanguínea, causando inflamação.

Embora o nosso entendimento dos processos envolvidos ainda esteja se desenvolvendo, “este baixo nível de inflamação é um fator de risco para a depressão”.

“Se você tem uma fuga no intestino, você pode realmente induzir comportamentos semelhantes aos da depressão em animais – coisas como eles se retiram socialmente ou não querem comer nada”, disse a Sra. Dash.

A Sra. Dash acrescentou que níveis altos e baixos de açúcar no sangue também podem influenciar seu humor em períodos de tempo muito curtos.

Mas o Dr. Paul Bertrand, chefe do Laboratório de Neurociências Intestinais da RMIT, ficou surpreendido por Helen ter demorado 24 horas a sentir o seu ‘baixo nível de açúcar’ a desaparecer.

“Normalmente associamos açúcar com efeitos relativamente rápidos” – 30 a 60 minutos, disse ele. Uma resposta prolongada pode indicar algo além do açúcar pode ser a culpa.

O Dr. Bertrand sublinhou que se uma pessoa se sente deprimida ou em baixo, a dieta pode ser uma pequena parte de um problema maior – e que é vital procurar aconselhamento médico como primeiro porto de escala. E a mudança dietética deve complementar em vez de substituir os antidepressivos se eles forem necessários.

Alimentos processados

Outra coisa que muitos de vocês notaram foi um grande impulso para o seu humor quando começaram a evitar alimentos processados.

“Se eu comi alimentos que continham aditivos, o meu cérebro começa a falar de si mesmo que resulta em depressão. Mesmo há alguns dias atrás, deitado na minha cama o meu cérebro começa a falar sobre como ninguém gosta de mim; como as pessoas não me tratam bem”. – Rob.

“Estou 10 libras mais leve, tenho sido incrivelmente produtivo, estou fora da cama e vendo flashes do meu antigo eu energético”. – Weez.

Existem tantas coisas nos alimentos processados que é muito difícil de identificar se existe um componente particular que afecta o seu humor, disse o Dr Bertrand.

O que se tem mostrado benéfico, no entanto, é uma mudança geral de alimentos processados para alimentos inteiros na dieta de uma pessoa, melhorando a sua saúde intestinal geral.

“Os nervos no seu intestino comunicam directamente com o cérebro”, disse ele.

“Então, se o intestino está infeliz, ele pode ser comunicado até o cérebro e realmente começar a baixar o seu humor”.

O Dr. Felice Jacka da Universidade de Deakin disse que havia “dados muito extensos de estudos com animais” mostrando que certos componentes de alimentos insalubres afetam diretamente o cérebro, com importantes impactos negativos em uma região chamada hipocampo, envolvida em muitas coisas, incluindo a regulação do humor.

Há também novas evidências de que “emulsificantes comuns em muitos alimentos processados têm um impacto muito nocivo no intestino” o que, por sua vez, afeta o humor.

Gluten

Segundo a Coeliac Australia, uma em cada 70 pessoas tinha doença celíaca – o que significa que não podiam consumir glúten sem correr o risco de diarreia, náusea, dor, fadiga e outros sintomas.

Outros podem relatar uma sensibilidade ao glúten – que os faz sentir mal – e evitar o glúten também se tornou uma tendência popular na saúde.

Alguns de vocês ligaram o glúten à ansiedade, depressão e mau humor:

“Eu fiz alterações nos alimentos e usei nutrientes-chave e não tenho mais ansiedade – a menos que eu esteja exposto a certos alimentos como grãos contendo glúten” – Trudy.

“Muitas vezes não posso falar como sei que vou explodir e provavelmente me arrependo do que digo – então escolho não falar se estou tendo um ‘momento de glúten’. Comer glúten também me faz sentir como se tivesse uma ressaca por dias”. – Sophie.

A noção de que os não-coelíacos podem ser sensíveis ao glúten é controversa, e a Sra. Dash disse que outra razão pela qual alguém que evita o glúten poderia experimentar uma melhora no humor é se a mudança significa que eles substituem os alimentos processados por mais alimentos inteiros.

A Sra. Dash e o Dr. Bertrand disseram que aqueles que tendem a evitar o glúten devem ter cuidado com o que estão a perder.

“Não ter glúten na sua dieta porque parece estar na moda não é uma boa ideia, porque é uma boa fonte de muitos nutrientes”, disse o Dr. Bertrand.

” é mais provável que o seu intestino esteja a funcionar melhor e que não envie sinais ao seu cérebro a dizer: “Estou doente, estou infeliz, estou inflamado.”

MSG

Este aminoácido natural, usado como aditivo para dar aos alimentos um sabor mais forte e saboroso, recebeu a sua quota-parte de críticas quando se trata de saúde.

Uma crença comum é que alimentos pesados em MSG darão a alguém uma dor de cabeça e pele ruborizada.

Não foi encontrada nenhuma evidência que prove essa ligação, apesar dos testes rigorosos, e tanto os EUA como a Austrália consideram o MSG um aditivo alimentar seguro.

Rob escreve que depois de ter muito MSG:

“Eu tenho os sonhos mais estranhos e cansativos à noite. Alguns são tão maus que eu tenho um senso, no meu sonho, que quero sair do meu sonho, e posso acordar num estado de terror leve aliviado de ter sobrevivido ao que quer que tenha sido”. – Rob.

Embora seja impossível descartar algum tipo de sensibilidade ao MSG no Rob, o Dr. Bertrand disse que poderia facilmente ser outro componente da refeição que afeta os sonhos do Rob – como seu conteúdo de gordura, especiarias, ou seu tamanho geral.

“Muitas vezes pareço ter pesadelos malucos após uma refeição pesada e gordurosa – como um grande jantar de pato”, disse o Dr Bertrand.

“É delicioso, mas provavelmente há muita gordura, causando um pouco de sobrecarga, e o intestino está infeliz e conta a você sobre isso.”

Cogumelos e chocolate

Dorothy disse que nos últimos 40 anos, ela tem notado uma ligação entre os cogumelos e seu humor – depois de comê-los, ela fica triste e chorosa.

A mesma coisa aconteceu com o chocolate branco – tanto que ela disse que se alguma vez fosse colocada num lar de idosos, ela queria que o pessoal lhe dissesse para não lhe dar esses alimentos.

“Claro que ainda me dou por vezes, mas pesa o risco e pensa – ‘Ok … para aqueles poucos momentos de prazer terei dois dias de tristeza!””. – Dorothy.

O Dr. Bertrand e a Sra. Dash não conseguiram explicar isto.

Os cogumelos são uma boa fonte de fibras – e associados a bons efeitos na saúde, em vez de mudança de humor, eles disseram.

“Muitas vezes os cogumelos podem fazer você peidar, o que é uma indicação de que as bactérias intestinais estão digerindo-os”, disse o Dr. Bertrand. Isto é geralmente considerado uma coisa boa.

E o chocolate, particularmente o chocolate preto, está a favor da pesquisa relacionada a alimentos e humor porque frequentemente tem propriedades anti-inflamatórias, a Sra. Dash disse.

Batidos e smoothies

Você também adora seus batidos – especialmente se forem verdes. Samantha combinou uma dieta de batidos com exercício para se sentir melhor, enquanto Jennifer se converteu em smoothies contendo frutas com alguns verdes.

“Entre batidos, eu estava comendo pequenas latas de atum e salmão, nozes e smoothies aromatizados. Eu estava me sentindo tão viva” – Samantha.

“Eu não brinco, em três dias eu estava me sentindo um pouco melhor … no final da quinzena eu era uma daquelas brilhantes, ‘alto na vida’, as cores parecem mais brilhantes, ‘ei você deveria experimentar isso’ convertidos” – Jennifer.

Os nossos especialistas disseram que os batidos e batidos que continham ingredientes verdes e frutas geralmente tinham muita fibra, o que é muito bom para o seu intestino – e assim o seu humor.

Ms Dash disse que os batidos e batidos podiam estar a substituir alimentos menos saudáveis, ajudando-o também a sentir-se melhor.

Mas o Dr Bertrand disse que era bom ter ainda algumas frutas e vegetais inteiros na sua dieta, em vez de os obter apenas com batidos. Entre outras razões, mastigar é bom para os seus maxilares e dentes.