• A ligação entre a saúde da nossa pele e a dieta está agora firmemente estabelecida
• Os alimentos que ingerimos afectam a acne, rugas, flacidez e mesmo a protecção solar
• Aqui, os dermatologistas principais explicam como ficam com a tez brilhante
• E porque é que o açúcar é realmente o pecador, enquanto as ostras são “tão boas como os medicamentos”

Se você tivesse perguntado a um dermatologista há 20 anos se mudar sua dieta poderia fazer sua pele parecer melhor, eles teriam murmurado algo sobre “todos deveriam comer uma dieta equilibrada”, e o teriam mandado seguir seu caminho.

Muita teria descartado a ideia, diz Anna Magee, escrevendo para a Healthista.

Não só os especialistas de pele estão agora convencidos da ligação entre o que comemos e o aspecto e toque da nossa pele – da acne às rugas, à flacidez e até à protecção solar da própria pele – cada vez mais grandes estudos científicos mostram também quais os alimentos que fazem o quê à pele.

Calorosamente, isto significa que o envelhecimento deprimente: ‘está nos genes’ não é a história toda, e há muito que pode fazer para influenciar o estado do seu rosto.

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‘Apenas 20% da forma como envelhecemos se deve a factores genéticos’, diz o famoso dermatologista Dr. Neetu Nirdosh, cuja lista de clientes inclui Kelly Brook e Frieda Pinto.

‘Os outros 80% são regidos por factores relacionados com o estilo de vida, como fumar e danos causados pelo sol.

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‘Uma grande parte disso é dieta, que pode afectar não só as rugas e linhas finas, mas também a hiperpigmentação e a acne’.

O QUE NÃO COMER

Nunca é cedo demais para adoptar uma dieta saudável da pele orientada para o anti-envelhecimento, diz a Dra. Stefanie Williams, dermatologista e fundadora de www.eudelo.com.

De facto, um estudo publicado no British Journal of Dermatology descobriu que o envelhecimento da pele – como a quebra do colagénio e o adelgaçamento da pele – normalmente começa por volta dos 35 anos.

‘Uma dieta rica em açúcar e hidratos de carbono de alto índice glicémico (IG), tais como arroz branco, massa, pão e doces, demonstrou causar inflamação no corpo que pode fazer a pele envelhecer muito mais rapidamente’, disse o Dr. Williams.

Um estudo, do Centro Médico da Universidade de Leiden, na Holanda, fez a primeira ligação directa entre a quantidade de açúcar que circulava no sangue, e a idade que uma pessoa parecia ter.

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E quanto mais alta a quantidade de açúcar e carboidratos GI que uma pessoa comeu, mais velha parecia.

Aqui está o que está a acontecer. Quando os níveis de açúcar no sangue estão constantemente no ciclo alto-baixo que vem de uma dieta rica em açúcar e carboidratos (comer demasiadas vezes entre as refeições tem o mesmo efeito), as moléculas de açúcar ligam-se permanentemente às proteínas, incluindo o colagénio na sua pele.

Onde antes nós, como dermatologistas, rejeitávamos a ideia de dieta e espinhas, há agora boas evidências de uma ligação entre açúcares não refinados, doces, chocolate de leite e hidratos de carbono não refinados com o aumento da incidência de acne, a Dra. Stefanie Williams

Este é um processo conhecido como glicação, e produz compostos adequadamente denominados AGES, ou Advanced Glycation End Products (AGES), que se cruzam com proteínas, disse a Dra. Williams.

‘Consequentemente, os tecidos tornam-se rígidos e inflexíveis, a pele torna-se mais dura, flácida e as rugas formam-se muitas vezes prematuramente’, acrescentou ela.

Uma dieta rica em produtos lácteos pode elevar os níveis hormonais e contribuir para a acne, disse o Professor Nicholas Lowe, um dermatologista baseado em Londres.

‘Onde antes nós, como dermatologistas, rejeitávamos a ideia de dieta e espinhas, há agora boas provas de uma ligação entre açúcares não refinados, doces, chocolate de leite e hidratos de carbono não refinados, com aumento da incidência de fuga de acne’, disse ela.

Quando ele coloca pacientes com condições inflamatórias da pele, como acne, psoríase e eczema, em dietas que reduzem a ingestão de açúcares refinados e produtos lácteos, o Dr. Lowe explicou, as suas condições muitas vezes melhoram.

‘Mudar as suas dietas pode reduzir a gravidade das suas condições’, disse ele.

FEED YOUR FACE

Sticking to low-GI diet (comer alimentos com um IG de 50 ou menos) e evitar alimentos açucarados irá ajudar a sua pele.

Mas se você quer manter os níveis de açúcar no sangue estáveis, e reduzir rupturas e ajudar no envelhecimento precoce da pele, a Dra. Williams sugeriu evitar todos os alimentos à base de amido e grãos, mesmo as versões marrons.

Em vez disso, ela aconselhou comer proteínas magras como carne bovina, cordeiro, frango, peixe e muitos vegetais.

‘Evite frutas tropicais doces e tenha frutas frescas com moderação’, disse ela.

‘Excepto todos os tipos de bagas. Elas são ricas em antioxidantes que trazem grandes benefícios anti-envelhecimento à pele.’

>DITCH THE LOW-FAT DIET

A sua dieta pobre em gordura pode estar a sabotar o seu rosto, disse a Dra. Nirdosh.

‘Você pode conseguir alguém que é realmente magro, e está a comer uma dieta magra e pobre em gordura, e a beber muita água, mas a sua pele pode parecer seca, desidratada, e com uma certa cor cinzenta’, explicou ela.

‘Isso é desidratação porque não têm um bom conteúdo de gordura suficiente nas suas dietas, o que significa que a pele é incapaz de reter a sua água, e mais humidade está a evaporar da sua superfície, especialmente em ambientes climatizados, ou aquecidos’.

She sugeriu comer boas gorduras, como óleo de coco para cozinhar, nozes como amêndoas, castanhas do Brasil e nozes, abacates e peixes oleosos.

PORQUÊ VOCÊ DEVERÁ COMER – NÃO SECAR – A SUA ÁGUA

Lenda da pele Dr Howard Murad, fundador dos cuidados de pele Murad e professor associado de medicina na UCLA diz que as células danificadas da pele têm uma capacidade enfraquecida de reter água, por isso a pele perde elasticidade, tonalidade e humidade superficial.

‘Olhos inchados, tornozelos inchados e mesmo um estômago inchado são também sinais de que o corpo não está a manusear a água eficientemente’, disse ele.

‘Também explica alguns dos primeiros sinais de envelhecimento que podem ocorrer no início dos 30 anos, particularmente a pele a tornar-se mais seca e as linhas de penas a emergir’.

Mas ele também concorda que a água a zumbir não vai resolver o problema.

‘Consumir frutas e vegetais ricos em água reequilibra mais eficientemente a água do seu sistema porque estes alimentos estão rodeados de moléculas que ajudam a entregar mais facilmente a água que contêm nas células’, diz o Dr. Murad.

‘Por esta razão, encorajo os pacientes a comer – não a beber – a sua água’.

Os alimentos com maior conteúdo em água incluem:

* melancia e pepinos: 97 por cento

* brócolos, e espinafres (92 por cento)

* damascos (86 por cento), romãs (82 por cento) e abacates (82 por cento).

‘Estes contêm lípidos essenciais que criam uma superfície protectora à volta das células da pele e impedem que a água essencial dentro do, escape’, disse o Dr. Nirdosh.

Fascinantemente, os cientistas da Universidade de Manchester descobriram mesmo que certos alimentos podem aumentar a protecção solar natural na sua pele.

‘Quando os tomates e os alimentos feitos deles, como a salsa e o ketchup, são consumidos regularmente, a pele dos pacientes pode, com o tempo, tornar-se menos susceptível a queimaduras solares’, explicou a Dra. Tamara Griffiths, administradora da British Skin Foundation.

‘Isto deve-se ao teor de licopeno no tomate, que parece ter os benefícios de protecção da pele’, disse ela.

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alguns também acreditam que compostos chamados flavonóides nos alimentos cítricos, chá verde e romã e outro chamado resveratrol encontrado nas uvas tintas (e felizmente, vinho tinto) poderiam ter o mesmo efeito.

‘Claro que isto não substitui um protector solar, mas pode ajudar a própria protecção da pele em zonas onde os protectores solares não chegam’, disse a Dra. Griffiths.

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Então, há por aí uma dieta que bate as mãos dos outros em tesouros amigos da pele e que é suficientemente capaz para que o resto de nós se agarre a?

‘Provavelmente a dieta mediterrânica’, disse ela.

‘Globalmente, é uma proporção elevada de peixes ricos em ómega 3 e é antioxidante natural em todos os vegetais de diferentes cores que enfatiza é provavelmente a melhor – e mais realista – dieta saudável para a pele.’

DERMATOLOGISTAS (COM PELE GRANDE) REALMENTE COMEM…

Estes dermatologistas não só sabem o que faz com que a pele faça cócegas, como também praticam a alimentação amiga da pele sobre a qual se depilam liricamente.

Acreditar-me, os seus métodos funcionam (já os vi a todos pessoalmente, de perto)

DR NICK LOWE

Juro por: Ovos cozidos, tomates, peixes oleosos (salmão, arenque, sardinha) e muitos vegetais verdes juntamente com carne vermelha duas vezes por semana.

Não toco: tenho rosácea que causa vermelhidão e capilares partidos por isso evito alimentos que agravam tais como álcool, caril demasiado picante e bebidas quentes, ensinei-me a desfrutar de chá e café frio.

DR NEETU NIRDOSH

Juro por: Suco de tomate fresco espremido feito com 5-6 tomates frescos ao pequeno-almoço, beterraba fresca, melancia, Brasil e nozes, arroz integral, cenouras, galinha, ovos, peixe e carne frescos como cordeiro e muitos vegetais.

Ostras são tão altas em zinco amante da pele que poderiam ser praticamente um remédio para a pele, ovos e fígado também são altos.

Eu não toco: Açúcar, café (tenho descafeinado ou chá verde), carboidratos refinados, comer entre as refeições (causa demasiados picos de insulina não amigáveis à pele).

Também não como depois das 19:00, pois o corpo precisa de libertar hormonas anti-envelhecimento para reparação à noite e comer demasiado tarde faz com que liberte insulina que afecta negativamente a pele.

DR STEFANIE WILLIAMS

Juro por Deus: Todos os tipos de bagas, peixe, carne, ovos e frutas e legumes consumidos juntos na mais ampla variedade de cores que consigo arranjar em qualquer altura.

Isto porque é necessário comer todos os diferentes tipos de antioxidantes que eles contêm, idealmente em combinação, para o máximo benefício da pele.

Eu também me entrego a 85 por cento de chocolate de cacau, farinha de coco e amêndoa para assar e 100 por cento de Xilitol derivado de bétula para adoçar.

Estudos mostraram que induz a produção de colagénio na pele.

Eu não toco: Sugestão, alimentos fritos ou processados, amidos e todos os tipos de grãos.

DR SAM BUNTING

Juro por: Carboidratos de liberação lenta como pão integral, arroz integral, lentilhas e leguminosas, pois tenho a tendência de quebrar se eu estiver estressado.

Sashimi, amêndoas, chá verde de legumes de folhas verdes.

Cada dia tenho um batido feito com um punhado de mirtilos, framboesas e alguma romã com uma banana, alguma água de coco e uma colher cheia de bagas de Linwood Goji e sementes de linho esmagadas. É o meu pequeno almoço de pele fixa.

Eu não toco: Carboidratos brancos, qualquer coisa com muito sal, ou sobremesas.

DR MICHAEL PRAGER

Juro por: A dieta mediterrânica (a minha mulher é cipriota grega que ajuda), lentilhas germinadas, grão-de-bico e feijão, produtos de mercearia da Riverford Organic, salmão selvagem do Atlântico e peixes de linha.

Comendo também muitas nozes e saladas orgânicas.

Chá verde e Darjeeling. Massa de trigo mourisco ou espelta.

Não toco: Trigo, carne vermelha ou demasiado açúcar.

Este artigo apareceu originalmente e foi reproduzido com a permissão da Healthista.