Estes brownies de abobrinha são uma deliciosa sobremesa de baixo teor de carboneto, saudável e feita de farinha de amêndoa, pedaços de chocolate e xarope de ácer – você nem vai saber que há vegetais neles!

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Bobrinhas em brownies? Eu sei o que estás a pensar. Mas acredite em mim quando digo que esses brownies são ricos, decadentes e tudo o que você quer em um brownie tradicional.

Eu sou uma ventosa para um bom brownie, e vou precisar que esse brownie seja mastigável, fudido, e ligeiramente denso. Quero mordê-lo e sentir imediatamente que fui levado de volta à minha infância quando costumava comer aqueles brownies Duncan Hines da caixa. Esses eram os meus favoritos.

O que faz esses brownies paleo?

Para fazer um brownie paleo, não pode haver nenhuma farinha normal que venha de um grão, então não há farinha de aveia, farinha branca, farinha de espelta. Basicamente tem que ser uma farinha sem glúten, e tipicamente uma farinha mais baixa em carboidratos.

Para mantê-los sem glúten e com baixo teor de carboidratos, a única farinha que é usada é a farinha de amêndoa. Para isso, é preciso usar um adoçante certificado paleo, como açúcar de coco, xarope de ácer ou mel.

Para mantê-los sem açúcar refinado, o único açúcar a ser usado aqui é o xarope de ácer.

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São estes brownies de abobrinha saudáveis para si?

Sim! E o melhor de tudo é que você também não pode provar que eles são mais saudáveis. A abobrinha é na verdade misturada de forma agradável e apenas adiciona um impulso vegetariano aos seus brownies.

Eu adoro fazer doces tradicionais e encontrar formas de os tornar mais saudáveis para que todos possam desfrutar. A sério, eu fiz estes na semana passada para os colegas de quarto do Tom gostarem ( 3 tipos!) e todos eles os devoraram.

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Ingredientes em brownies de abobrinha paleo:

• zucchini
• farinha de amêndoa
• manteiga de amêndoa
• xarope de amêndoa
• pó de cacau
• ovo
• óleo de coco
• vanilla

Tudo o que você realmente precisa é de uma tigela (pode usar duas se quiser!), e cerca de 25 minutos e depois você tem os brownies de abobrinha mais perfeitos.

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Como fazer estes brownies

São muito fáceis de fazer. Como a maioria das minhas coisas, eles não requerem muitos passos ou ingredientes porque eu gosto de manter as coisas o mais básicas possível.

Você vai precisar triturar uma abobrinha o mais fino possível. Na verdade eu usei meu processador de alimentos para isso porque há um anexo no processador que grelha as coisas. Isto ainda não era suficientemente bom para o meu gosto, por isso passei-o pelo processador de alimentos normal por alguns pulsos para que fosse suficientemente pequeno.

Vai querer espremê-lo também com uma toalha de papel, só para remover qualquer humidade extra. Eu apenas o embrulho e espremo.

Vais então combinar todos os teus ingredientes molhados numa tigela, misturando os ovos, xarope de ácer, óleo de coco, manteiga de amêndoa e baunilha.

Numa tigela separada, mistura os ingredientes secos. A farinha de amêndoa, bicarbonato de sódio, sal, cacau em pó.

Adicionar os ingredientes secos aos ingredientes molhados, mexer até combinar, e depois adicionar as abobrinhas e as lascas de chocolate.

Colar no forno por 24-28 minutos ou até assar quando um palito de dente for inserido e sair limpo.

DISPONIBILIZAR EM FRIDGE!!!! Elas ficam tão fudgy e deliciosas.

Enjoy!

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