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Esta receita de Pesto Vegan Mega 3-rico e brilhante junta-se em 5 minutos ou menos e embala um ponche anti-inflamatório graças a uma mistura de coentro, salsa encaracolada e limão inteiro. A pesto vegan caseira é um molho perfeito para massas, pizzas, sopas e pastas de barrar! Também é fácil de fazer, e a receita é amigável ao congelador.

Existem poucos prazeres simples tão perfeitos como o pesto. Esta receita vegan pesto, cravejada com coentro, salsa e limão inteiro, não é excepção. Pesto recheado com torradas de abacate. Ou pesto lavado em massa. Mexido em tofu…ou temperado com uma nova salada de batata. É algo que eu sempre tento ter à mão para refeições fáceis.

Fazer Pesto Vegan é fácil!

Embora a maioria de nós tenha crescido na versão de manjericão, pinhão-pinhão-manso, eu tendo a pensar em pesto como uma fórmula:

verdes + nozes/ sementes + alho (sempre alho!) + notas cremosas/umami

Eu também sou especial sobre pesto…claro que sou. Você precisa de azeite de oliva, mas eu não gosto muito oleoso. Ou muito foleiro, porque eu não quero esconder os verdes. Gosto de muito ácido para não ter um sabor plano. Pergunte ao meu marido. Ele acha que eu vou longe demais no ácido…mas isso é outra história.

Porquê esta pesto vegan é um anti-inflamatório todo estrela

Eu acho que nós ficamos realmente presos aos super alimentos quando a nutrição anti-inflamatória é tudo sobre os heróis alimentares do dia-a-dia como verduras, nozes e sementes. Eu queria criar uma receita vegan pesto que usasse verduras baratas como salsa e coentro (nutrientes verdes densos em seu próprio direito) e dar-lhe um toque anti-inflamatório. As nozes e sementes de cânhamo ricas em ómega 3 aumentam a sua ingestão destas importantes gorduras anti-inflamatórias.

Tudo o que diz respeito à água de limão ser saudável? Bem, se você quer o verdadeiro benefício dos limões, você precisa usar o fruto inteiro. Por isso, eu usei. O limão inteiro contém mais fitoquímicos antioxidantes e a casca contém óleos essenciais que dão um zing a esta pesto. Eu também usei muito alho. O alho é um alimento anti-inflamatório potente, graças aos fitoquímicos contendo enxofre que suportam a função imunológica. O consumo de alho cru fornece estes fitoquímicos na sua forma mais potente. Dependendo de como o alho cru o trata, você pode encolher…mas eu usei dois GRANDES dentes porque hey, eu não sou fã de vampiros.

Este molho é tão fácil de fazer e é delicioso em tudo. A levedura nutricional dá-lhe aquela nota umami familiar que tradicionalmente vem do parmesão enquanto aumenta as vitaminas B que são importantes numa dieta à base de plantas.

Mas maneiras de usar esta receita vegan pesto

Quando se prova esta pesto, ela vai ter um sabor forte – quase demasiado forte – mas a razão para isso é que o sabor vai diluir uma vez que está na massa. Você precisa de muito sabor para resistir a esses fios. Mas há muitas outras maneiras de usar esta receita para animar os pratos do dia-a-dia:

• Tente adicionar um pouco de maionese para fazer um molho para tigelas de cereais, saladas de batata ou legumes.
• Espalhe em sanduíches, envoltórios, pizza ou qualquer outra coisa que o seu coração deseje.

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• Enrole-o em sopas ou atire-o com um tofu mexido
• Adicione-o à massa pronta e torça em nós de alho pesto

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Omega 3-Rich Vegan Pesto Receita

Uma receita de pesto vegan brilhante, zesty vegan que embala um ponche anti-inflamatório graças a uma mistura de coentro e salsa encaracolada com limão inteiro (pele e tudo!). Fácil de fazer e tão saborosa na massa.

Tempo de preparação5 minutos

Tempo total5 minutos

Curso: Molhos

Cozinha: Italiana

Dieta: Sem glúten, Vegan, Vegetariano

Palavra-chave: pesto vegan fácil, pesto vegan de nozes de salsa, pesto vegan de coentro, pesto vegan de salsa, receita de pesto vegan

Preferência dietética: lácteo, sem glúten, vegan, vegetariano