Ficar sem leite parece acontecer sempre no momento mais inconveniente. Muitas vezes eu comecei a preparar uma receita e então percebi, tarde demais, que estou sem leite. Então, não faz mal substituir um pouco de creme de leite pelo leite, ou isto é uma má ideia?

Pode usar creme de leite em vez de leite na maioria das receitas. Basta adicionar partes iguais de creme de leite e água e misturar para criar um substituto do leite. No entanto, este método não funcionará se você quiser leite para beber, pois ele não terá o mesmo sabor ou textura.

Agora, vamos dar uma olhada no porquê do creme de leite ser substituído, como fazer exatamente, e outras coisas que podem ser usadas no lugar do leite.

Por que o creme de leite pesado funciona Just Fine

Creme pesado é a parte do leite que é rica em gordura. É usado numa variedade de receitas, incluindo pastelaria, sopas, bolos, e molhos. Devido ao seu alto teor de gordura, não se coalha quando aquecido e é frequentemente usado para bater em picos rígidos para várias receitas de pastelaria. As natas pesadas são às vezes chamadas de creme de chantilly pesado. No entanto, creme de leite pesado não é o mesmo que creme de leite normal.

Se você precisar de leite para uma receita, mas só tem creme de leite pesado, você pode usar uma combinação de água e creme de leite pesado para criar um substituto do leite. Este substituto será muitas vezes mais doce que o leite, e ainda pode ser mais pesado que o leite comum. É recomendado que você “jogue de ouvido” e adicione mais água se não tiver adquirido o resultado desejado.

Você também pode usar leite ao invés de creme de leite, mas sua receita não terá a decadência que o creme de leite proporciona. Se você realmente deseja um prato decadente, você pode adicionar manteiga ao leite integral.

Melt 1/4 da quantidade desejada de creme de leite e esperar que esfrie. Depois combine com 3/4 de leite integral e batedor. Isto irá fornecer-lhe um substituto de creme de leite quase perfeito.

A única coisa que não poderá fazer com esta mistura é creme de leite batido. Se precisar de fazer chantilly, terá de ir buscar um pouco de creme de leite ou chantilly à loja, pois esta mistura não irá criar o efeito desejado. O creme de coco, no entanto, irá bater como creme de leite.

O que mais pode ser substituído pelo leite em uma receita?

Existem também muitos outros substitutos do leite divididos em duas categorias: Leite ou não-lácteo.

As opções de leite incluem:

• Manteiga- Se apenas uma pequena quantidade de leite for necessária, uma colher de sopa de manteiga numa chávena de água funcionará bem como substituto.
• Creme azedo- Adicione creme azedo e baunilha a uma receita em vez de leite para resultados semelhantes.
• Iogurte- Pode adicionar iogurte a uma receita, mas pode querer “diluí-la” com água antes de a adicionar.
• Outros Tipos de Natas- Misture as natas com água para um substituto do leite, ou adicione a mesma quantidade de meio e meio que a receita pede, para obter resultados semelhantes. No entanto, muitos cremes e marcas de meio e meio contêm aditivos que podem alterar drasticamente a textura dos alimentos, portanto use com cuidado.
• Leite evaporado – Enquanto o leite evaporado pode caramelizar e sequestrar a sua receita, o leite em pó será uma alternativa adequada.

As opções sem leite incluem:

• Leite de Soja não adoçado – resulta em resultados quase idênticos aos do uso de leite leite leiteiro.
• Leite de Arroz não adoçado – também resultará num sabor e textura semelhantes aos do leite leite leiteiro.
• Outras alternativas não lácteas – Usar pequenas quantidades (menos de 1/2 xícara) de leite de aveia pode ser uma boa alternativa ao leite. Isto também pode se estender e incluir leite de amêndoa, leite de coco e muitos outros.

Só assegurar que o leite não contenha adoçantes, pois isto pode resultar em um produto final muito doce. Ah, e você pode usar leite em vez de creme de leite se você só tiver leite, a propósito.

Posso misturar creme de leite e água para fazer o leite?

Misturar creme de leite com água não é recomendado se você quiser o leite para beber. Mas se você precisa de leite para uma receita, este truque deve funcionar muito bem! Misture meia chávena de água com meia chávena de creme de leite para uma chávena de substituto do leite. Deve-se notar que este substituto pode ser até dez vezes maior em teor de gordura do que o leite comum, portanto o consumo regular não é recomendado.

Usar esta substituição resultará em resultados semelhantes aos do leite. Ainda assim, a receita pode ter um sabor mais doce, pois muitos tipos diferentes de cremes pesados contêm adoçantes, por isso é sábio reduzir a quantidade de açúcar ou outros adoçantes que a receita pede.

Pensamentos Finais

Eu espero que este artigo tenha ajudado a poupar uma viagem à loja. Isto é especialmente verdade se você tiver que colocar de lado uma receita meio-feita enquanto você faz uma execução de abastecimento. Boa sorte em fazer algo delicioso!

Poisas para parar por alguns minutos.

Vovó de geléia