Você já ficou orgulhoso de algo realmente pequeno? Tipo, você sabe que não é grande coisa, mas de alguma forma a coisa faz você se sentir como uma grande coisa. Para mim, é aquela vez em trivialidades que eu tirei “RuPaul”, como o artista da música durante a rodada de música. Ou, aquela vez no trabalho em que consegui o lugar de estacionamento perfeito dois dias seguidos. E, também, esta receita de batata e ovo de pato mexido. Estou super orgulhoso desta receita porque é saborosa, recheada, rápida e não tão desarrumada. Bónus: quase todos os ingredientes vieram do mercado do agricultor. Ovos de pato também!

Eu fiz esta receita no domingo passado para o brunch. Antes de escavar no Ryan disse: “Parece óptimo, devias fazer um blog sobre isso!” Eu derramei um pouco porque não tinha nenhuma foto “boa”. Agora, bom não significa que eu não tenha tido nenhuma. Eu tinha fotos. Sou um milenário e um gastronómico, por isso fiz o que a maioria das pessoas da minha geração faz. Eu tinha fotos de telefone. Essas teriam de servir, porque as pessoas precisam desta receita.

Ok, então aqui está: batata e ovo de pato mexido… este pode ser um pequeno-almoço de fim-de-semana ideal. Nos fins-de-semana, eu quero algo mais caloroso porque tenho tempo para o fazer e para o apreciar. Mas também é o fim-de-semana, por isso sou preguiçosa e às vezes não quero fazer nada. Vida difícil, certo?

Esta receita é muito fácil, mas também super saborosa. Primeiro, basta um garfo e uma tigela para os ovos, uma faca e uma tábua para as batatas e ervas, e depois uma frigideira para cozinhar tudo. Depois de ter tudo preparado, você coloca tudo na frigideira na seqüência correta, e cozinha até estar pronto. Acaba tudo em cerca de 30 minutos. Todos têm tempo para isso num domingo preguiçoso.

Parte do que me entusiasmou nesta receita foi que foi a minha primeira vez a cozinhar com ovos de pato. Peguei os ovos de pata no mercado do fazendeiro e fui imediatamente para casa procurar a melhor maneira de usá-los. Depois de toda a minha busca, a internet disse: “Mariel acalma-te, são apenas ovos, usa-os como ovos de galinha”. Está bem, Internet, eu vou. Vou fazer um ovo de pata mexido, como faria com ovos velhos normais.

No entanto, li que os ovos de pata são fantásticos em produtos cozidos. Aparentemente, suas gemas são mais altas em gorduras e proteínas e, portanto, fazem biscoitos de sabor mais rico e tal. Vou ter que experimentar.

Não tenho certeza se você pode dizer pela foto acima, mas as gemas eram um pouco mais grossas que os ovos normais. Também, parecia que as claras eram mais claras e finas – mas talvez seja imaginação minha.

Além de ser rápida e sem confusão, esta receita também é legítima porque você pode adaptá-la como achar melhor. Não tem ovos de pato? Use ovos de galinha. Não gosta de cebolinho de alho? Use tomilho ou outra erva que goste. Não tem parmesão por perto? Atira um pouco de cheddar ralado. Faça-o seu. Sem confusão, sem confusão – uma receita da qual você também pode se orgulhar.

Então sirva para o brunch com café, algumas flores na mesa, e o jornal de domingo. Os fins de semana são muito bons. É o próximo aqui ainda?

Adaptado de Cookie e Kate.

Nível Messy: Duas colheres! Como eu disse acima, você precisa de muito poucos pratos para fazer esta refeição. Também é muito fácil de limpar como você vai – o que eu nunca faço – mas fiz aqui. É ideal porque você pode cozinhar rapidamente, comer com calma e não sentir nenhuma pressão para se levantar e limpar.