Prime Rib Tacos são a melhor maneira de usar as sobras de Costela Prime. Com molho de rábano abacate e cebola caramelizada, são perfeitos para tacos.

As costelas de primeira são uma daquelas refeições que apenas pedem para ser feitas para uma ocasião especial. Como o jantar de Natal. Mas o que é que se faz com as sobras? Se estás a fazer essa pergunta a ti mesmo, chegaste à receita certa porque eu vou dizer-te exactamente o que fazer com as tuas sobras de costela de primeira.

MACAR TACOS!

Porque Tacos.

Mas não são quaisquer tacos, atenção, Tacos de primeira costela com molho de Abacate Cavalo. Parece chique, certo? Não é nada. É totalmente fácil. E com alguns passos você pode impressionar sua família com sua habilidade de transformar seus restos em outra refeição de parada de show.

Vamos falar do que precisa:

O que precisa:

LEFTOVER PRIME RIB: Eu gosto de cortar em fatias finas, ou pode cortar em pequenos pedaços semelhantes a carne asada.

TORTILLLAS: O milho funciona melhor!

YELLOW ONIONS AND GARLIC: Fatias finas também. Salteados eles combinam perfeitamente com estes tacos!

Agora todos sabemos que o molho de creme de rábano é obrigatório quando se faz Prime Rib, por isso imaginei que estes tacos também precisavam de um pouco de rábano. Mas com uma reviravolta latina. Se você quer chamá-lo de Molho de Rábano Abacate ou Guacamole de Rábano, este material é espantoso. Para o fazer vai precisar:

AVOCADO

GARLIC

LEMON JUICE: O sumo de limão faz o dobro do dever aqui. Primeiro, acrescenta brilho ao abacate e também evita que oxide e fique castanho.

PREPARADO DE CAVALO: Pode encontrar isto no corredor de condimentos da sua mercearia. Tenha em mente que o rábano preparado é diferente do molho cremoso de rábano. O Rábano Quente Preparado de Castor (link afiliado) é a minha marca go-to.

SALT

Como se fazem tacos de costeletas de primeira?

Como a maioria das receitas de tacos, esta também é fácil!

STEP #1: Comece por preparar o molho de rábano de abacate. Coloque o abacate, alho, suco de limão, rábano e sal juntos em um processador de alimentos. Processe até ficar macio. Transfira para uma tigela, cubra e refrigere enquanto prepara os tacos.

DES’ DICA: Para isso uso um mini processador de alimentos de 3,5 xícaras (link afiliado). Se o processador de alimentos for muito grande, ele não vai misturar isto o suficiente, a menos que você duplique o lote. Você também pode usar um espremedor de batatas para amassar juntos para uma versão mais volumosa.

STEP #2: Aqueça azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe cebolas até amolecer, cerca de 3 minutos. Mexer o alho e cortar as costeletas de primeira. Cozinhe apenas até que a costela prime seja aquecida. Transferir para um prato, cobrir com papel alumínio para manter quente.

STEP #3: Na mesma frigideira você cozinhou a carne, aqueça uma fina camada de óleo. Frite uma casca de taco, 30 segundos em cada lado e transfira para um prato forrado com papel toalha. Repita com as restantes conchas de tacos.

STEP #4: Para montar um taco, coloque uma colher de mistura de costeletas de primeira no meio de uma concha. Colher molho de abacate em cima. Polvilhar com coentro. Repita com os ingredientes restantes. Servir.

Se estou sendo honesto, enquanto a costela prime é ótima (duh), é o molho que rouba totalmente o show! Também faz com que não seja *super* amigável para crianças, uma vez que o rábano lhe dá um pequeno pontapé. Acabei de dar aos meus filhos guacamole regular e tudo estava certo!

Não consegue ter tacos suficientes? Bem-vindo ao clube! Aqui estão algumas das minhas receitas de tacos mais populares:

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Tacos de Peixe com Salada Picante

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Nota: Esta receita foi originalmente publicada em 2014. Foi atualizada com novas fotos e fatos sobre nutrição em 2020.