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Os queques saudáveis de pão de milho ligeiramente adocicados com mel são húmidos mas têm uma textura leve e fofa. Além disso, é melhor para si porque é feito sem farinha refinada ou açúcar. Par de pimentas perfeitas ou acompanhamento de férias.
Olá, olá, amigos! Feliz Dia do Veterano! Se você ou um ente querido é um veterano, muito obrigado pelo seu serviço ao nosso país! Um dos maridos do meu bom amigo está na guarda costeira, e agora é muito mais claro para mim ver os sacrifícios que toda a família faz diariamente pelo seu serviço, agora que estou mais perto de uma família no serviço. E ainda estou continuamente a aprender coisas novas sobre essa vida.
Estou tão grato por aqueles de vocês que estão dispostos a arriscar suas vidas e suas famílias que suportam o caos para manter o resto de nós seguros. O meu avô era um veterano da Marinha, e eu guardo a bandeira que nos foi dada no seu funeral no meu escritório como lembrança do trabalho duro e sacrifício.
E agora que penso nisso, que receita poderia ser mais americana do que um bom pão de milho à moda antiga? Quero dizer torta de maçã, mas tudo o que tenho é uma receita de torta de maçã crocante, então de volta ao pão de milho!
Muitos de vocês fizeram a minha receita de pão de milho saudável e adoraram! Vou ser honesto. Esta é a mesma receita com modificações na hora de cozinhar, só isso! Fiquei tão entusiasmada que funcionou com as modificações de ZERO nos ingredientes reais. O Sr. Faminto parecia confuso. Porque é que eu iria testar os queques em primeiro lugar? Claro, eles funcionavam. ERRADO MR. EU SÓ SEI COMO GRELHAR. Na verdade, às vezes, quando você converte receitas de pão em queques, eles ficam SUPER DUPER DRY.
Estava tão entusiasmado que não acontecia com estes! Eles eram maravilhosos e levavam 20 minutos para assar em vez de 30 – 40 minutos!
Como fazer queques de pão de milho saudáveis
O primeiro passo é misturar todos os ingredientes secos, incluindo a farinha de milho integral, farinha de amêndoa, fermento em pó, bicarbonato de sódio, creme de tártaro e sal. Agora, aqui está a coisa, a farinha de milho integral é essencial para esta receita, mas não é fácil de encontrar.
Existem DOIS fabricantes dela: Arrowhead Mills e Bob’s Red Mill. Eu gosto mais dos Arrowhead Mills porque é um grão mais fino do que o Bob’s Red Mill. Você pode pedi-los na Amazon, ou com um pouco de sorte, você pode ser capaz de pegar farinha de milho integral na Whole Foods.
Então, misture os ingredientes molhados e junte-os rapidamente ao seco.
Testei isto algumas vezes, e de cada vez fez EXATAMENTE 12 muffins forrados com forros de muffin. Eles não sobem muito, então você pode enchê-los a 3/4 do caminho ou mais, se precisar! E depois é isso, hora de fazer os seus muffins! Sugiro que os deixe arrefecer um pouco para que deslizem facilmente para fora da lata de muffin ou para fora do forro do muffin. De outra forma, eles ficam um pouco colados, mas depois de alguns minutos, eles saem facilmente!
Tag me se você fizer isso! Eu adoro ver o que vocês fazem! Você pode me marcar no Insta @hungryhobbyRD e Facebook @hungryhobby!
Imprimir o pino Receita Salva Receita!
Bolo de Pão de Milho Saudável Receita
Ingredientes
- 2 chávenas inteiras-farinha de milho em grão
- 1 chávena de farinha de amêndoa
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de creme de tártaro
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos grandes batidos
- 1/2 chávena de chá de manteiga derretida sub: óleo de coco ou manteiga vegan
- 1/2 chávena de mel
- 1 chávena de leite de amêndoa I usado leite de amêndoa
Instruções
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Aqueça previamente o forno a 350F e unte uma assadeira 8 x 8 com manteiga (ou manteiga sub.)
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Combine dry ingredients (farinha de milho integral, farinha de amêndoa, fermento em pó, bicarbonato de sódio, creme de tártaro, e sal).
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Em outra tigela, combine manteiga derretida, ovos, leite e mel, bata até obter uma consistência lisa.
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Adicionar em ovos, mel, leite e manteiga nos ingredientes secos. Misturar até que se combine, NÃO OVERMIX.
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Derramar imediatamente a mistura numa lata de muffin forrada com forro de muffin ou muito untada com manteiga, enchendo cada buraco de muffin 3/4 do caminho até ao topo. Asse durante 20 minutos ou até que um palito inserido saia limpo.
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Deixe os muffins arrefecer durante pelo menos 10-15 minutos.
Vídeo
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