Spicy Masala Makhana ou Makhana Assada Phool Masala é uma receita de petiscos instantâneos de sabor saudável que é feita de makhana (sementes de lótus ou raposa) e poucas especiarias em pouco menos de 10 minutos.
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Phool Makhana, Fox Nuts ou sementes de Lotus são carregadas com nutrientes e são uma boa fonte de proteína, cálcio e ferro. Estes são bons lanches saudáveis para crianças e adultos.
Na Índia a makhana é geralmente servida durante o jejum, pois contém todos os nutrientes necessários durante o jejum.
Então tenho feito estes petiscos de maquiagem escolar aromatizados em casa como makhana chivda, pipoca de caramelo, mint(pudina) makhana, peri peri makhana e a filha adora todas estas variedades.
O que é Makhana?
Makhanas são popularmente conhecidas como sementes de lótus, raposa, Euryale ferox, gorgon nuts e phool makhana. Na verdade são as sementes de lótus inchada ou as nozes de raposa inchada que têm altos valores nutricionais e medicinais e que crescem principalmente nos estados de Bihar em indiano.
Quanta Makhana para comer num dia?
Um a dois punhados de Makhana deve estar bem e o suficiente para lhe dar os benefícios positivos para a saúde.
Makhana Health Benefits
Makhanas são embaladas com a bondade das proteínas, potássio, fósforo, hidratos de carbono, fibra, magnésio, ferro e zinco. Estes nutrientes essenciais fazem desta munchy uma refeição saudável.
Existem poucos benefícios para a saúde que o irão convencer a adicioná-los à sua dieta.
- Diz-se que uma enzima anti-envelhecimento nestas sementes ajuda a reparar as proteínas danificadas
- Têm baixo teor calórico, tornando-as num lanche ideal para a perda de peso.
- As makhanas também são recomendadas para diabéticos devido ao seu baixo índice glicémico.
- São benéficas para quem sofre de tensão arterial elevada, doenças cardíacas e obesidade devido ao seu elevado teor de magnésio e sódio.
– Fonte alimentar.ndtv.com
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Ingredientes
Como fazer a receita de Masala Makhana Picante
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Como assar Makhana escolar:-
Aqueça o ghee numa panela ou kadai e adicione 1 chávena de Makhana e torre-as a seco em lume muito baixo durante 4-5 minutos até ficarem estaladiças, continue a mexê-las no meio para que a Makhana não arda.
Para verificar se estão bem assadas, basta pegar uma makhana escolar na mão e esmagá-la, se quebrar bem com um som crocante, o que significa que estão perfeitamente assadas.
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Transfira agora as sementes de lótus torradas para um prato e deixe-as arrefecer.
Põe o ghee na mesma panela em lume brando, adicione o pó de malagueta vermelha, o pó de curcuma, a masala de chaat, sal preto e sal, misture bem e apague a chama. Não queime as especiarias.
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Adicione as makhanas assadas e ligue novamente o fogão, misture bem.
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Deixe-as durante cerca de 2 minutos até que as especiarias estejam bem revestidas.
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>Deixe a Makhana arrefecer até à temperatura ambiente. Você pode servir esta masala de makhana assada imediatamente ou armazenar em recipiente hermético para uso posterior.
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Receita Masala Makhana Picante
Pau Bhavana
Ingredientes 1x2x3x
copo doseador utilizado 1 copo = 250 ml
- 1 copo de makhana/foxnut/lotus seed
- 2 colheres de chá de ghee ou óleo de coco ou azeite
- ½ colher de chá de malagueta vermelha pó
- ½ colher de chá de curcuma em pó
- ¼ colher de chá de conversa masala em pó
- uma pitada de sal preto
- sal a gosto
Instruções
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Como Assar Makhana:- Aqueça ghee em uma panela ou kadai e adicione 1 xícara de Makhana e torre-as em fogo muito baixo por 4-5 minutos até ficarem crocantes, continue mexendo-as no meio para que a Makhana não queime. Para verificar se estão bem assadas, basta pegar uma Makhana na mão e esmagá-la, se quebrar bem com um som crocante, o que significa que são feitas perfeitamente. Agora transfira as makhanas para um prato e deixe-as esfriar.Coloque o ghee na mesma panela em fogo brando, adicione as malaguetas vermelhas em pó, o curcuma em pó, o chaat masala, o sal preto e o sal, misture bem e desligue a chama, não queime as especiariasAdicione as makhanas assadas, misture bem e ligue novamente o fogão e salteie em fogo brando durante 2 minutos. Atire-as durante cerca de 2 minutos até que as especiarias estejam bem revestidas.Deixe a Makhana arrefecer até à temperatura ambiente. Você pode servir imediatamente ou armazenar em recipiente hermético para uso posterior.
Notas
- Ajuste o sal e as especiarias de acordo com sua preferência.
- Faça tudo em fogo brando para obter a textura e o sabor perfeitos.
- Você pode usar sua combinação favorita de especiarias como mencionado acima.
- As nozes são comidas durante o vrat ou jejum.
- Se estiver a fazer a granel, faça-o em lotes.
- Se for vegan pode substituir o ghee por óleo de coco ou azeite
- Pode ser armazenado num recipiente hermético durante uma semana à temperatura ambiente.
Nota: Os valores nutricionais são as minhas melhores estimativas. Se você confia neles para sua dieta, use a calculadora nutricional de sua preferência.
Nutrição
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