Níveis de selénio no solo geralmente reflectem a sua presença nos alimentos e os níveis de selénio nas populações humanas. O teor de Se nos alimentos é influenciado pela localização geográfica, mudanças sazonais, teor de proteínas e processamento alimentar. O monitoramento periódico dos níveis de Se no solo e nos alimentos é necessário. A dieta é a principal fonte de Se e aproximadamente 80% da Se dietética é absorvida, dependendo do tipo de alimento consumido. A biodisponibilidade das Se varia de acordo com a fonte de Se e o estado nutricional do sujeito, sendo significativamente mais elevada para as formas orgânicas de Se. Os suplementos Se podem ser benéficos para os indivíduos que vivem em regiões com níveis ambientais muito baixos de Se. Várias estratégias têm sido seguidas: (1) emprego de fertilizantes Se-enriquecidos; (2) suplementação de animais de criação com Se; (3) consumo de suplementos multimicronutrientes com Se. No entanto, são necessárias investigações detalhadas das possíveis interacções entre os suplementos Se e outros componentes alimentares e a sua influência na biodisponibilidade dos Se. Os fornecedores também precisam de fornecer mais informações sobre o tipo específico de Se usado nos suplementos. Além disso, faltam pesquisas sobre os mecanismos pelos quais a Se está envolvida em danos hepatocitários durante as hepatopatias. Embora o potencial do Se como um antioxidante para a prevenção de doenças cardiovasculares (DCV) seja promissor, são necessários ensaios adicionais de intervenção a longo prazo. Como resultado, suplementos de Se indiscriminados não podem ser recomendados de forma confiável para a prevenção de DCV em seres humanos. Alguns achados interessantes relataram uma associação de ingestão de Se com uma prevalência e risco reduzidos de câncer de próstata e cólon. No entanto, os ensaios aleatórios para outros tipos de cancro são inconclusivos. Como conclusão final, a população em geral deve ser advertida contra o emprego de suplementos Se para a prevenção de hepatopatias, doenças cardiovasculares ou cancerígenas, porque os benefícios da suplementação Se ainda são incertos, e seu uso indiscriminado poderia gerar um risco aumentado de toxicidade Se.