Esta receita de salada Watergate vintage é um prato clássico de 5 minutos ou uma sobremesa fácil que tem sido amada por gerações! A salada de pistache doce, cremosa e fofa com ananás, coco, nozes pecã e cerejas marasquino é um presente perfeito para praticamente qualquer ocasião.

Se alguma vez foi a uma marmelada ou desfrutou de uma refeição de férias na casa da avó, então o mais provável é que tenha desfrutado deste belo prato verde! A Salada Watergate é uma salada de sobremesa que tem sido popular desde os anos 70, com o lançamento da mistura de pistachio pudim. Embora existam muitas versões da receita da Salada Watergate, a General Foods foi a primeira a publicar uma receita de “Pistachio Pineapple Delight”, em 1975.

Os ingredientes básicos permanecem os mesmos:

• Mistura instantânea de pudim de pistácio
• Ananás
• Nozes
• Conqueca
• Marshmallows
• Chicote de lã
• Cerejas marschino (opcional)

Por que lhe chamam Salada Watergate?

A receita era originalmente chamada “Pistachio Pineapple Delight”, e desde então tem sido referida como “Green Goop”, “Green Stuff”, “Pistachio Delight”, “Shut the Gate Salad”, “Pennsylvania Puddle Pudding” e “Green Fluff” — mas agora é mais comumente conhecida como Salada Watergate. Não está claro de onde veio o nome, mas há um par de explicações diferentes flutuando ao redor. Alguns dizem que um editor de comida de Chicago, sem nome, renomeou-a Salada Watergate para promover o interesse na receita quando ela a imprimiu em sua coluna. Outros rumores sugerem que uma receita da Salada Watergate foi criada por um sous chef no Hotel Watergate em Washington, DC. Independentemente da origem, uma coisa é clara: esta salada de pistachio está aqui para ficar!

Como fazer uma receita clássica de Salada Watergate:

A Salada Watergate é muito semelhante à Salada Ambrosia, com a combinação doce, cremosa e frutada de abacaxi, marshmallows e coco. É um daqueles pratos que todos adoram, pode ser preparado com antecedência, e leva apenas cerca de 5 minutos para serem mexidos juntos. Não é preciso cozinhar!

Uma nota rápida sobre o Pudim de Pistácio:

Quer ter a certeza que compra uma mistura instantânea de pudim de pistachio. Você só precisa da mistura seca — você não precisa preparar o pudim de acordo com as instruções da embalagem. Uma caixa pequena de 4 porções é tudo o que você precisa (ou uma caixa de 3,4 onças da mistura regular para pudim instantâneo de pistachio instantâneo ou uma caixa de 1 onça da mistura para pudim instantâneo de pistachio sem açúcar). Eu uso a versão sem açúcar porque é tudo o que a minha mercearia tem, mas qualquer uma das variedades vai funcionar!

Por que é que o pudim de pistácio é verde?

A Salada Watergate recebe a sua bela cor verde pastel da mistura do pudim de pistácio. Presumo que o pudim tem sido tradicionalmente tingido de verde porque quando se abre um pistachio, a noz dentro também tem uma cor verde brilhante!

Primeiro, mexa o abacaxi (e seu suco), mistura de pudim seco, marshmallows, nozes pecans e coco.

Dobrar suavemente no Cool Whip, cobrir e refrigerar a salada por pelo menos 1 hora.

Quando estiver pronto para servir o prato, guarneça com cerejas marasquino para um bonito pop de cor e um pouco de sabor adicionado.

O que servir com esta receita de Salada Watergate:

Existem algumas entradas que combinam bem com a salada de frutas:

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• Ardido de Presunto com Açúcar Marrom Virgem
• 5-Ingredientes de Presunto com Damasco
• Omeleta de Presunto e Queijo Assado
• Pernil de Peru Assado com Alho e Ervas
• Bourbon do Sul-Lombinho de Carne Bovina Vidrada
• Pote de Broca Presunto Vidrado com Cola

Of curso, você também pode servir a Salada Watergate como uma sobremesa leve e frutada em qualquer buffet de panquecas, cozinhados ou sobremesas.

A Salada Watergate é saudável?

Utilizei pudim de pistácio sem açúcar e chantilly fresco sem açúcar para uma receita de salada mais leve. Cada porção contém cerca de 218 calorias, 11 gramas de gordura, 12 gramas de açúcar, e 31 gramas de hidratos de carbono. É uma salada de sobremesa — não uma típica salada verde de folhas com os benefícios dos vegetais para a saúde — por isso, desfrute com moderação!

Esta receita de Salada Watergate não é amigável a Keto, com baixo teor de carboidratos ou sem laticínios.

Dicas de Cozinha e Variações da Receita:

• Como tornar a Salada Watergate fofa: Não descongele o Cool Whip na bancada. Em vez disso, deixe pelo menos 4-5 horas para o Cool Whip descongelar no refrigerador. Isto irá manter a sua textura fofa. Em seguida, certifique-se de dobrar suavemente o Cool Whip para dentro da salada — não mexa. Isto irá manter o ar na cobertura do chantilly.
• Prepare a Salada com antecedência: A salada precisa de pelo menos 1 hora para arrefecer no frigorífico e “preparar” antes de servir, e pode ser feita facilmente um dia antes. A salada será mantida na geladeira por até 2-3 dias. Após cerca de 24 horas, porém, a textura da salada é menos fofa.
• Posso congelar a Salada Watergate? Não recomendo congelar esta receita, pois a textura dos marshmallows ficará “apagada” quando descongelada. A salada também não vai manter a sua textura fofa.
• Algumas versões da Salada Watergate incorporam as cerejas marasquino na salada (em vez de as usar apenas como guarnição). Se você quiser fazer isso, recomendo enxaguar as cerejas e dar um tapinha para secá-las primeiro. Caso contrário, eles vão tornar a sua salada rosa.
• Any nuts vai funcionar nesta salada, então sinta-se livre para trocar as nozes pecans e usar nozes, amêndoas ou pistachios em vez disso.
• Se você estiver procurando por uma salada de frutas verdes semelhante, você pode experimentar esta versão com gelatina de limão e queijo cottage.

Mais fáceis receitas de salada de frutas que você pode desfrutar:

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• Salada de Ambrosia Clássica
• Salada de Ambrosia com Pudim de Gelatina

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• Salada de Ambrosia Rosa com Chantilly Frio

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• Salada de Frutas “Angel Fluff” com Chantilly Frio e Marshmallows

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• 5-Salada Minuciosa de Arando com Gripe de Arando