Se já lê Clarks Condensed há algum tempo, deve saber que Forrest serviu uma missão de dois anos para a nossa igreja no sul da Califórnia, onde falou principalmente espanhol e trabalhou com pessoas do México. Ele encontrou todo tipo de comida interessante – algum tipo de prato estranho, mas muitas vezes algumas coisas muito deliciosas. Uma coisa que ele tem falado muito desde que o conheci é sobre tacos de papa.

Translated, que obviamente significa tacos de batata. Sempre que o Forrest me falava sobre isso, eu sempre me ria. Puré de batata? Num taco? Um bocado estranho. No entanto, na semana passada, Forrest decidiu finalmente fazê-los, e eu estou tão feliz que ele os fez!

Quando Forrest os teve pela primeira vez, ele pensou que a família que os fez pensou que, como ele e seu companheiro de missão eram brancos, eles estavam tentando fazer algo menos hispânico. Entretanto, ele ficou um pouco surpreso ao descobrir mais tarde que os tacos de papai são uma refeição comum, só porque quando ele pensa em comida mexicana, o purê de batata geralmente não vem à mente. Eu senti o mesmo, mas depois de experimentar isto, posso dizer honestamente, eles são incríveis, e agora eu posso ver porque as pessoas gostaram deles!

A tortilha fica agradável e crocante, e as batatas ficam levemente crocantes, também, mas mantém o calor, a maciez muitas vezes associada ao purê de batata. Adorei absolutamente a adição do crema e do rotel, que lhe deram um sabor agradável. Você realmente não precisa adicionar nenhum tempero adicional, porque o rotel lhe dá algum calor agradável, e o crema os torna ligeiramente cremosos.

Se você está olhando para isso e pensando que esta refeição pode ser um pouco fora para você, dê uma chance. Eu estava extremamente céptico, mas sinceramente mal posso esperar para fazê-los novamente. Acho que não consigo descrever com precisão o quão saborosas elas eram. Só tens de lhes dar uma oportunidade. Além disso, se tens filhos que só comem comida simples, esta pode ser a refeição perfeita! Cobrimo-los com uma mistura de salsa verde e crema, bem como com alface e cebola. Super simples, mas também super delicioso.

E, não se esqueça de tirar os palitos de dentes antes de comê-los. Ou então você pode ter uma surpresa desagradável (como o Forrest conseguiu uma vez em sua missão!) Além disso, se você tiver dificuldade para encontrar o creama, ele normalmente está no corredor refrigerado ao lado do creme azedo. O alvo não tinha nenhum, mas podemos sempre encontrá-lo nas lojas afiliadas da Kroger (como Smith’s e King Soopers.) Além disso, há muitas variedades diferentes de tacos de papa – fique à vontade para adicionar queijo, carne asade, ou o que você quiser que se ajuste ao seu gosto individual! Eu adoraria ouvir algumas sugestões.