Há algo em fazer uma tigela digna de Instagram para o jantar; mesmo que não vá tirar uma fotografia dela. Eu sempre me certifico de que haja pelo menos um vegetariano de cores vivas e uma fonte saudável de proteína. Arranjo-a numa tigela, e depois guardo-a bem. Mas a sério, cozinhar para a grama vai fazer-te comer mais saudável. Se você não gosta de postar sua comida em público, nos dê um DM!
Esta Tigela de Frango Teriyaki Quinoa foi um pouco manso no departamento de cores, então eu joguei alguns brócolis cozidos a vapor para torná-lo IG digno. Está cheio de proteína e uma versão magra do tradicional molho teriyaki! Fiz isto uma segunda vez e também acrescentei pimentos vermelhos assados. Quanto mais cor, melhor. 🙂
Tigela de Quinoa Teriyaki de Frango
2017-05-24 19:12:57
Servos 3
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Ingredientes
- 1 chávena de quinoa
- 2 chávenas de água
- 1 pacote de frango biológico, cubos
- Óleo vivo
- 1/4 chávena de açúcar de coco
- 1/4 chávena de molho de soja com baixo teor de sódio
- 2 colheres de sopa de vinagre de cidra de maçã
- 1/2 colher de chá de gengibre moído
- 2 dentes de alho, picado
- 1 colher de sopa de amido de milho (ou farinha de escolha para engrossar)
Instruções
- Adicionar a quinoa e água a uma panela com alguns traços de sal marinho.
- Borrar até ferver e depois cobrir durante cerca de 15 minutos até a água ser absorvida.
- Fluff e reservar.
- Numa tigela pequena adicionar o açúcar de coqueiro, molho de soja, gengibre, alho, vinagre e amido de milho. Bata até alisar e reserve.
- Utilize um vaporizador, brócolos a vapor, tempere com sal marinho e pimenta do mar e reserve.
- Adicione um fio de azeite a uma panela grande em fogo médio.
- Adicione o frango e tempere com sal marinho e pimenta do mar.
- Cozinhe até ao fim.
- Quando o frango estiver cozido, baixe o fogo e adicione o molho ao frango e cozinhe constantemente até engrossar.
- Adicionar o frango a um prato com a quinoa e os brócolos cozidos.
- Verniz com sementes de sésamo.
Adaptado de Doce Crocante Cremoso
Adaptado de Doce Crocante Cremoso
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