Fiz ontem alguns tomates verdes fritos e estavam tão deliciosos que achei que você poderia gostar da receita também. Você sabe, você realmente não pode deixar passar o verão sem fazer alguns destes.
Para fazer este prato você vai precisar de cerca de 4 ou 5 tomates verdes. Felizmente, nossas plantas ainda estão produzindo muitos tomates, mas se você não tem nenhum tomate caseiro, você geralmente pode encontrá-los nos mercados dos agricultores nesta época do ano.
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Comecei por fazer o molho remoulade porque você pode fazer mais cedo no dia e armazená-lo na geladeira. Você vai precisar de 1 xícara de maionese, 3 colheres de sopa de ketchup, 2 colheres de sopa de endro, 1 1/2 colher de chá de mostarda seca, algumas gotas de molho quente como o Texas Pete, e sal e pimenta a gosto.
Gostamos de coisas bem picantes por aqui, então eu também adiciono 2 colheres de sopa de rábano preparado. Cubra e guarde o molho na geladeira até que você esteja pronto para servir.
Lave e corte seus tomates verdes em fatias. Deixe a casca sobre os tomates e corte-os em fatias de cerca de 1/4 de polegada de espessura. Tenha cuidado para não cortá-los muito finos ou eles vão se desfazer enquanto você os cozinha!
Para fazer uma cobertura para seus tomates, misture 3/4 xícara de farinha de milho amarela, 3/4 xícara de farinha para todos os fins, 3/4 xícara de pão ralado japonês Panko, uma colher de chá de sal, pimenta e sal de alho, e uma pitada de pimenta de caiena. Numa tigela rasa, adicione 1 chávena de leitelho e coloque as duas tigelas lado a lado.
Meanwhile, aqueça 1/2 chávena de óleo vegetal em fogo médio-alto numa panela pesada, de preferência uma frigideira de ferro fundido.
Mergulhe cada fatia de tomate no leitelho e drageie na mistura de farinha de milho. Frite os tomates, em lotes, até a crosta ficar dourada e estaladiça, cerca de 4-5 minutos de cada lado.
Descorra os tomates em toalhas de papel.
Transfira os tomates fritos e o molho remoulade para uma travessa de servir. Há certos pratos que gritam verão e este é um deles.
Gostamos tanto deles que eu fiz um sinal de madeira de Tomate Verde Frito para pendurar na nossa cozinha!
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Vou-me juntar:
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Bebido no Pinterest Party@Debbiedoo’s
Metamorfose segunda-feira@Entre a Sesta na varanda
Wow Us Wednesday@Savvy Southern Style
Trabalho de casa quarta-feira@Cortina de Partida
