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Esta Marinada de Molho Worcestershire é uma forma rápida e fácil de criar bifes grelhados de sabor.
Eu cresci com os bifes grelhados do meu pai. Desde muito jovem, se alguém me perguntasse o que eu queria para o jantar, eu diria que queria bife e por bife, referia-me ao bife do meu pai!
Quando cresci e me mudei, senti falta do meu pai…e senti falta dos bifes dele! Aprendi o suficiente ao vê-lo para fazer um bife passível de passar. Até recebi elogios quando os fiz para os amigos, mas sabia que não eram tão bons como os bifes do meu pai.
O pai do meu marido também é óptimo a grelhar bifes, mas por alguma razão, ele nunca transmitiu os seus conhecimentos ao meu marido. Eu não o culpo. Se o meu marido estivesse tão perto como os nossos filhos, eu também não o teria deixado chegar perto do fogo.
Depois de casarmos, ocasionalmente eu grelhava, mas como eu tinha filhos tornou-se mais difícil de fazer. Pouco depois de ter o meu segundo filho, o meu pai veio visitar-me e ofereceu-me bifes para grelhar. No meu estado de privação de sono, eu o agarrei e disse: “Você deve ensinar meu marido a grelhar”. E não apenas grelhar, você deve ensiná-lo a grelhar os seus bifes”. Tenho a certeza que tanto o meu pai como o meu marido pensavam que eu estava louca, mas eles são espertos o suficiente para não discutir com uma nova mãe louca e sem sono, então eles prontamente concordaram com as minhas exigências.
Agora que o meu marido é tão bom a grelhar bifes, eu prefiro comer em casa nos fins de semana em vez de sair para jantar! Especialmente porque pelo custo de um jantar em uma churrascaria, posso comprar vários quilos de Cattleman’s Beef.
O passo mais importante para grelhar bifes é começar com bons bifes! Eu peguei os melhores bifes do Cattleman’s New York Strip Steaks no Smart & Final. O meu marido também gosta de bifes Rib Eye. Eu gosto de bifes de lombo de vaca, embora o meu marido pense que normalmente são um pouco magros demais. Você quer um pouco de marmore nos seus bifes. Sim, eu sei que o marmoreado é gordo, mas produz um bife mais saboroso.
O ingrediente secreto anteriormente secreto é molho Worcestershire. Bife imerso no molho Worcestershire antes de grelhar é incrivelmente saboroso! O meu pai sempre o usou e agora o meu marido também o usa. Ele marina os bifes em molho Worcestershire por cerca de uma hora antes de grelhar. Depois adiciona as especiarias antes de as colocar na grelha.
Sempre que meu marido faz bifes, eu digo a ele que preciso compartilhar a receita da sua Marinada de Bife Worcestershire, mas ele sempre diz: “Não, é muito simples de compartilhar”. Mas ele esquece que em algum momento, ele não sabia como usar o molho Worcestershire nos bifes, então não pode ser tão simples assim. Além disso, só porque uma receita é simples, não significa que não seja uma grande receita!
Bifes grelhados com molho Marinada Worcestershire Receita
Ingredientes:
- 2 -3 libras de bife
- ¼ chávena de Worcestershire Sauce
- 2 colheres de chá de alho em pó
- 2 colheres de chá de cebola em pó
- ½ colher de chá de pimenta
- Derramar o molho Worcestershire sobre os bifes. Vire para revestir os bifes. Deixe os bifes marinar no molho Worcestershire durante 30 minutos a uma hora.
- Luz o carvão cerca de 15 minutos antes de querer grelhar.
- Prima metade do alho em pó, cebola em pó, e pimenta nos bifes. Vire os bifes e polvilhe o resto das especiarias do outro lado dos bifes.
- Espalhe as brasas.
- Ponha os bifes na grelha. Grelhe durante 4 – 6 minutos, dependendo de quão perto os bifes estão da fonte de calor.
- Vibre e grelhe durante mais 4 – 6 minutos.
- Vibre e grelhe durante 2 – 3 minutos.
- Vibre uma última vez e grelhe durante mais 2 – 3 minutos.
- Retirar os bifes da grelha e deixá-los descansar durante cerca de 5 minutos antes de servir.
Temos uma grelha profunda a carvão, então meu marido grelha os bifes por 6 minutos de cada lado e depois os cozinha por 3 minutos de cada lado. No entanto, meu marido disse que você pode reduzir esse tempo se você estiver trabalhando com uma grelha onde a fonte de calor é mais próxima da carne.
Meu marido gosta do bife bem feito, então ele o cozinha a uma temperatura interna de 150. Eu gosto do meu mal passado, por isso ele cozinha o meu bife a uma temperatura interna de 135. Meus filhos preferem bifes médios, então ele cozinha o deles a uma temperatura interna de 140.
Printable Recipe for Worcestershire Sauce Marinade
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- 2 -3 libras de bife
- ¼ chávena de Worcestershire Sauce
- 2 colheres de chá de alho em pó
- 2 colheres de chá de cebola em pó
- ½ colher de chá de pimenta de Worcestershire
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- Derramar o molho Worcestershire sobre os bifes. Vire para o casaco. Deixe sentar por 30 minutos a uma hora.
- Lume o carvão cerca de 15 minutos antes de querer cozinhar.
- Prima metade do alho em pó, cebola em pó e pimenta nos bifes. vire e espalhe o resto das especiarias do outro lado dos bifes.
- Espalhe as brasas.
- Ponte os bifes na grelha. Grelhe durante 4 – 6 minutos, dependendo de quão perto os bifes estão da fonte de calor.
- Vibre e grelhe durante mais 4 – 6 minutos.
- Vibre e grelhe durante 2 – 3 minutos.
- Vibre uma última vez e grelhe durante mais 2 – 3 minutos.
- Retirar os bifes da grelha e deixá-los descansar durante cerca de 5 minutos antes de servir.
Quer mais receitas de grelhar? Visite Smart & Final para encontrar mais receitas de grelhados de Verão. Você também pode encontrar receitas de grelhados no Smart & Página do Facebook do Final.
O meu filho mais velho volta atrás por segundos. O meu marido cozinhou cerca de 1 kg de bife, mas mesmo com o meu filho a voltar por segundos, só comemos um pouco mais de 1 kg de bife. Isso significa que eu tenho sobras para usar em saladas, invólucros e caçarolas durante toda a semana. Aqui estão algumas ideias de receitas de bife que sobraram.
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