Si sigues las tendencias de pérdida de peso, probablemente haya oído hablar del ayuno intermitente, en el que las personas a dieta renuncian a los alimentos durante un máximo de 16 horas, y luego consumen sus comidas durante las ocho horas restantes del día. Es restrictivo, pero no es una locura.

La dieta OMAD, sin embargo, lleva esto al extremo. OMAD significa One Meal a Day (una comida al día); la idea es ayunar durante 23 horas seguidas y luego consumir una comida grande en una ventana de 60 minutos. Últimamente la OMAD ha ido ganando popularidad, con personas que juran por ella como método de pérdida de peso, así como una forma de hacer frente a las enfermedades crónicas y otros problemas de salud.

Para saber en qué consiste la dieta OMAD y si realmente puede ayudarte a alcanzar tus objetivos de pérdida de peso y de salud, hemos pedido a dos nutricionistas que nos den su opinión.

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Cómo seguir la dieta OMAD

Como muchas dietas, la OMAD tiene una serie de reglas. Para empezar, su única comida debe ser consumida en el mismo bloque de tiempo de cuatro horas todos los días, por lo que se come en un horario consistente. Se le permite tomar bebidas durante su ayuno de 23 horas, pero tienen que ser del tipo libre de calorías, como el café negro o el agua, explica Dana Angelo White, RD, un dietista deportivo con sede en Connecticut y autor de Healthy Instant Pot Cookbook.

También debe consumir su única comida en un plato de cena estándar, nada más grande. (Lo siento, fanáticos de los tazones.) Y nada de amontonar grandes cantidades de comida. Lo que elijas comer no puede subir más de tres pulgadas en tu plato. «Aparte de eso, las personas que hacen dieta pueden (en teoría) comer lo que quieran», dice White.

Esa es la ventaja de la OMAD: no es necesario tener en cuenta las calorías ni preocuparse por el perfil nutricional exacto de los alimentos que se consumen, siempre y cuando se guarden todas las calorías para ese período de tiempo, dice la nutricionista Natalie Rizzo, RD, con sede en la ciudad de Nueva York, autora de The No-Brainer Nutrition Guide For Every Runner. Así que si eres alguien que no le gusta el seguimiento y los números de crujido, OMAD tiene atractivo.

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¿Puede la OMAD conducir a la pérdida de peso?

Este es un nivel extremo de ayuno intermitente, sin duda. Pero Rizzo señala que hay algunas investigaciones positivas que rodean el ayuno en general, mostrando que el ayuno podría ayudar en la pérdida de peso, así como ayudar en la prevención de enfermedades crónicas. «Otras investigaciones sugieren que el ayuno intermitente ayuda a regular el nivel de glucosa en sangre, lo que puede ser terapéutico para los diabéticos», dice.

Sin embargo, cualquier pérdida de peso o beneficio para la salud que se observe en la dieta OMAD probablemente será de corta duración. Los inconvenientes son obvios: no comer durante 23 horas probablemente provocará mucha hambre, falta de energía, fatiga y antojos incontrolables, dice Rizzo.

Además, el ayuno durante tanto tiempo puede hacer que esté tan hambriento que acabe eligiendo los alimentos equivocados cuando llegue la hora de comer, como las patatas fritas grasientas y los burritos de doble tocino. Es cierto que estos alimentos están permitidos en la dieta; ningún alimento está prohibido en tu comida de una hora. Pero si se atiborra de alimentos ricos en grasas y poco nutritivos, podría ingerir más calorías de las que necesita, por no hablar de las molestias estomacales y los cambios de humor.

«Cuando alguien se priva de comida durante 24 horas, tiende a perder el control y a comer en exceso cuando llega la hora de volver a comer. Esto puede llevar a elegir opciones poco saludables y a comer mucho más de lo que parece natural en una sola sesión», dice Rizzo.

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Además, será difícil obtener suficientes nutrientes que tu cuerpo necesita cada día. «Bromas aparte, sería fantásticamente difícil satisfacer tus necesidades de nutrientes comiendo de esta manera», dice White. «Sin duda, un multivitamínico bien equilibrado y un suplemento de omega-3 serían útiles, pero aún así me preocuparía que las personas a dieta cubrieran sus necesidades».

Cualquier déficit de calorías que consigas también promoverá probablemente la degradación muscular, ya que tu cuerpo recurre a la quema de músculo para obtener energía. Si usted es un atleta o está tratando de construir la fuerza, la dieta OMAD puede ser contraproducente.

Si usted hace la dieta OMAD, ¿qué debe comer?

Si decides hacer la dieta OMAD, no caigas en la trampa de engullir cualquier cosa que se te antoje. «La dieta te permite comer lo que quieras», dice Rizzo. «Personalmente, sugeriría una comida bien equilibrada con carbohidratos saludables, proteínas y grasas saludables». Ya que estás tratando de compensar las calorías que te has saltado a lo largo del día, no dudes en cargarte de alimentos con muchas grasas saludables, como el aguacate, el aceite de oliva y los frutos secos, sugiere.

También es importante: añadir variedad. «Como nuestras necesidades de nutrientes son tan diversas, la variedad sería esencial. Mézclalo comiendo cosas diferentes cada día para que no te falten nutrientes», sugiere White.

Aunque probablemente no deberías hacerlo

Tanto Rizzo como White están de acuerdo: la dieta OMAD no es una dieta sólida. Dice Rizzo: «Yo no recomendaría esta dieta. Creo que es demasiado restrictiva y puede llevar a elegir opciones poco saludables. Si me muriera de hambre todo el día, estaría más inclinado a comer una pizza que un trozo de pescado con verduras».

Si quieres probar el ayuno intermitente, al menos sigue el método 16:8, que consiste en ayunar durante 16 horas y comer durante ocho. No es para todo el mundo, pero es un enfoque mucho más equilibrado, dice Rizzo.

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