Cuando la gente sale por la ciudad, tiende a gravitar hacia la comida americana, la comida de pub y las cadenas de restaurantes. Estas opciones les resultan familiares y, aunque no disfruten de una gran comida, saben que al menos tendrán una comida decente.

Sin embargo, puede que se estén engañando a sí mismos al ir a lo seguro. Según TIME, las personas que viven según la filosofía «la variedad es la sal de la vida» tienden a tener emociones más positivas.1 Así que, la próxima vez que salga a comer, considere la posibilidad de cambiar. Probar una nueva cocina en una churrasquería brasileña es una excelente manera de ampliar sus horizontes culinarios.

Estilo de cocina del churrasco

La barbacoa brasileña (churrasco) fue inventada en el siglo XIX por los gaúchos, jinetes nómadas que no se diferencian mucho de los vaqueros americanos del Salvaje Oeste. Los gaúchos vivían en zonas rurales y tenían acceso a mucho ganado para su carne. Desarrollaron un estilo de asar la carne de vacuno en brochetas sobre las brasas de un fuego, lo que resaltaba el sabor natural de la carne y la hacía más suculenta.

El churrasco era a menudo un asunto multifamiliar. Los gaúchos preparaban pinchos de carne para una gran reunión de sus amigos y familiares. A lo largo de la cena, los gaúchos se acercaban y cortaban trozos de carne, proporcionando un flujo interminable de raciones. Este estilo de servir se llamó rodízio, y sigue siendo popular en las barbacoas brasileñas de todo el mundo.

Cómo funciona un asador brasileño

La experiencia actual de los asadores brasileños está muy en línea con la tradición original del churrasco. La mayoría de los restaurantes tienen un precio fijo y todo lo que puedas comer, pero a diferencia de un buffet, los clientes no tienen que servirse ellos mismos. En su lugar, reciben una tarjeta roja y otra verde en su mesa. Si usted pone la tarjeta verde, los camareros sabrán que está listo para comer, y si pone la tarjeta roja, dejarán de traer comida.

La experiencia en un asador puede ser muy emocionante para los que no conocen la cocina brasileña. Al igual que en un asador japonés hibachi, la comida se prepara fresca y los camareros cortan la carne directamente en tu plato en lugar de emplatarla en la cocina. Como todo está incluido en el precio fijo, puede probar tantos platos como quiera para disfrutar de una auténtica experiencia culinaria brasileña.

Nuestra oferta de menús

Los gaúchos originales se especializaban principalmente en cortes de carne de vacuno, y para muchos, ese sigue siendo el principal atractivo de un asador brasileño. Sin embargo, la mayoría de los restaurantes han ampliado sus opciones. El menú de Boi Na Braza incluye carne de vacuno, pollo, cordero, cerdo, quesos, panes artesanales, guarniciones, ensaladas y postres para satisfacer cualquier paladar.

Aquí tiene un desglose de algunos de los muchos platos que ofrecemos:

Platos de carne

• Picanha – Un sabroso corte de solomillo superior cocinado con la grasa para obtener jugosidad y sabor. Es la especialidad de la casa, una de las favoritas de los brasileños y uno de los platos más populares entre nuestros clientes.
• Alcatra – Aunque se utiliza a menudo en los guisos portugueses, este solomillo superior también es muy popular en el sur de Brasil.
• Filet Mignon – Un favorito internacional preparado al estilo tradicional brasileño. Mezcle y combine este solomillo con otras carnes para obtener una gama completa de texturas y sabores.
• Fraldinha – Un sabroso corte de solomillo inferior marmolado cortado en trozos largos.
• Cordeiro – Deliciosas chuletas de cordero y pierna de cordero.
• Lombo – Lomo de cerdo untado con queso parmesano.
• Linguiça – Embutido de cerdo normalmente condimentado con pimentón y ajo y a menudo utilizado como ingrediente de la feijoada, un tipo de guiso.

Platos de acompañamiento

• Pão de Queijo – Este pan de queso recién horneado suele estar hecho con harina de mandioca o tapioca, huevo y queso y se suele comer en el desayuno en Brasil.
• Farofa – Plato hecho con harina de mandioca tostada y otras especias. Se puede comer sola o como complemento de otras comidas.
• Plátano empanado – Esta guarnición es una buena forma de limpiar el paladar para la siguiente ronda de carnes.
• Polenta – Un plato tradicional de harina de maíz italiano traído a Brasil por los inmigrantes. Aunque hay una gran variedad de formas de prepararla, en Boi Na Braza la servimos crujiente.

Explore los sabores de Brasil en Boi Na Braza

Ya sea que busque traer un pequeño grupo de familiares y amigos u organizar un gran evento, Boi Na Braza puede acomodarse. Nuestra selección de comida satisfará a los conocedores del solomillo y deleitará a los que son nuevos en la cocina brasileña. Venga a cenar por la noche o disfrute de un abundante brunch el domingo por la mañana.

Estamos encantados de anunciar que acabamos de abrir nuestro tercer local en Irving, Texas, cerca del entretenimiento en vivo en Toyota Music Factory. Si usted está interesado en las comidas que hacen agua la boca y la proximidad a los eventos emocionantes, examinar nuestro menú en línea o reservar en cualquiera de nuestros tres lugares.

1http://content.time.com/time/specials/2007/article/0,28804,1631176_1630611_1630586,00.html