La leche desempeña un papel fundamental en el desarrollo de nuestros huesos y en la mejora de nuestra salud en general. Sin embargo, lo interesante es el concepto de leche de frutos secos que ha cobrado fuerza en los últimos años. La leche de frutos secos puede elaborarse con almendras, anacardos, coco, etc. Esta forma de leche la consumen generalmente los veganos o las personas que toleran la lactosa. Como todos los frutos secos son nutritivos, resulta difícil elegir uno. Descubramos qué leche de frutos secos es la más nutritiva y saludable.
Según la nutricionista macrobiótica y entrenadora de salud Shilpa Arora, «cada fruto seco está cargado de grasas saludables, como las almendras, que son ricas en vitamina E, magnesio, calcio, potasio, etc. Los anacardos tienen grasas similares a las del aceite de oliva, que son saludables para el corazón. También relajan los nervios, ayudan a inducir el sueño y calman el cuerpo. La leche de anacardos es ideal para los diabéticos y para las personas que toleran la lactosa. La leche de coco es una gran opción para las personas con alergias a la leche y es abundante en ácido mono láurico que se encuentra en la leche materna. El ácido láurico también cura el intestino y nutre cada célula del cuerpo. La variedad es la clave para una buena salud y cada alimento proporciona una enorme cantidad de beneficios, por lo que sugeriría incluir todo tipo de leche de frutos secos en su dieta.»
Cada fruto seco tiene un valor nutritivo diferente que ofrecer; veamos lo saludables que son.
1. Leche de soja
Una de las leches de frutos secos más populares, la leche de soja se deriva de la soja y está repleta de proteínas. Es una gran alternativa a la leche de vaca o búfala, especialmente en los cereales y el café. Tiene un sabor neutro.
La leche de soja, una de las más populares de todas las leches de frutos secos, procede de la soja
2. Leche de coco
Se dice que la leche de coco es la más rica y cremosa de todos los productos no lácteos. Tiene un alto contenido en grasas saturadas que mejoran los niveles de colesterol y la presión arterial, además de mantener el corazón sano. Puede ser alta en calorías, pero una pequeña porción de leche de coco no puede ser perjudicial.
Se dice que la leche de coco es la más rica y cremosa de todos los productos no lácteos
3. Leche de almendras
Esta leche de frutos secos sin azúcar es una gran opción si está tratando de reducir las calorías. Las almendras contienen altas cantidades de calcio, proteínas y vitamina E que ayudan a potenciar tu salud en general; no te pierdas el sabor a nuez que ofrece.
Esta leche de frutos secos sin azúcar es una gran opción si estás tratando de reducir las calorías
4. Leche de anacardo
Los anacardos están llenos de vitaminas y minerales como el magnesio y la vitamina K que ayudan en la mejora de su inmunidad. También tiene hierro que ayuda en el transporte de oxígeno en los glóbulos rojos. Puede que no tenga el mismo contenido de calcio que la leche de vaca, pero sin duda es una alternativa saludable si eres intolerante a la lactosa.
Los anacardos están llenos de vitaminas y minerales como el magnesio y la vitamina K
ComentariosCada leche de frutos secos tiene un valor nutricional diferente, lo que significa que no hay un ganador. Todas tienen sus propias cualidades que las hacen únicas y, por supuesto, sabrosas. Si eliges consumir leche de frutos secos, asegúrate de acompañarla también con una dieta densa en nutrientes para cumplir con todos tus requerimientos nutricionales.