¿Te preguntas cuáles son las mejores guarniciones para las albóndigas? Planificar comidas equilibradas en torno a los alimentos favoritos de tu familia no siempre es fácil. Si te has preguntado qué servir con las albóndigas que piensas hacer para la cena de esta noche, no busques más que una de estas sencillas ideas.
Hoy vamos a hablar de una de las cuestiones que más molestan a la hora de alimentar bien a una familia: ¿Con qué se puede servir? Y más concretamente ahora mismo, ¿qué puedes servir con albóndigas?
Recuerdo que como recién casada (y de repente responsable no sólo de mi propia cena, ¡sino también de la de otra persona!) Me costó mucho esto. En realidad, también luché con ello cuando cocinaba sólo para mí. Simplemente no me importaba mucho si tenía combinaciones de alimentos imposibles en ese entonces, ejem.
Aunque no lo creas, una albóndiga puede ser mucho más que un aperitivo fácil para una fiesta. No es que no adore una deliciosa albóndiga en olla de cocción lenta como comida para comer con los dedos, definitivamente lo hago.
Pero en realidad, las albóndigas son aún mejores para la cena – ¡y tanto mis hijos como mi marido están totalmente de acuerdo! Nos encantan las albóndigas.
De hecho, tengo un tutorial sobre cómo hacer albóndigas – así es como nos encantan.
Si ese es el caso de tu familia también – ¡mejor que pensemos en esa guarnición lo antes posible!
Guarniciones para las albóndigas
Hay muchas guarniciones que nos encanta tomar con las albóndigas. Pero no todos funcionan igual de bien con cualquier tipo de salsa que las acompañe.
Así que esto es lo que hay: te doy todas nuestras guarniciones favoritas Y te digo con qué tipo de receta de albóndigas funcionan mejor.
Todo lo que pido a cambio es que dejes que el resto de tu familia lave los platos mientras tú duermes la siesta en el sofá 😉
Plato de acompañamiento 1: Puré de patatas
Creo que todos sabemos que el puré de patatas va con las albóndigas desde que la empresa de muebles favorita de todo el mundo se hizo famosa no por sus muebles de calidad, sino por su comida. Imagínate.
Nosotros adoramos el puré de patatas casero, y esta es la receta que hago una y otra vez.
El puré de patatas funciona especialmente bien con las albóndigas en tipos de salsas más cremosas:
- Albóndigas suecas
- Albóndigas Salisbury
- Albóndigas en salsa de champiñones
- Albóndigas en salsa
Por último, también funcionan bien con albóndigas muy salseadas que no son necesariamente cremosas:
- Albóndigas de Arándanos en Salsa
- Albóndigas a la Barbacoa
Sólo recuerda que las albóndigas de cóctel con un glaseado muy espeso no son tan increíbles sobre el puré de patatas – más bien las que tienen mucha salsa.
Plato de acompañamiento 2: Arroz
¡Mi hija se vuelve loca por el arroz! Y además exige comer sola.
Ahora imagina el festival del arroz debajo de la mesa cuando una niña de 15 meses come arroz sola…
¡Aún lo hago mucho como guarnición y puede funcionar tan bien con las albóndigas!
Nuestros tipos de albóndigas favoritos para tomar con arroz:
- De nuevo las albóndigas cremosas… es que me encantan las salsas cremosas con arroz. Recuerdo de la infancia de, jajaja, aguántate, la holandesa de jamón y plátano. Era mi plato favorito. Y sí, entonces era toda la gourmet que soy hoy 😉
- Albóndigas de inspiración asiática y glaseadas con frutas. Tan, tan buenas con arroz. Un cliché, lo sé. Piensa:
- Albóndigas de miel y ajo en olla de barro
- Albóndigas agridulces
- Albóndigas de barbacoa coreana
- Albóndigas de barbacoa hawaiana
- Albóndigas de pavo con arándanos en olla de barro Albóndigas
- Incluso las albóndigas de gelatina de uva son deliciosas sobre el arroz – ¡sólo asegúrate de que la salsa no sea demasiado espesa/dobla la salsa si sueles hacer más bien un glaseado como aperitivo!
- ¡Las albóndigas de inspiración mexicana también pueden funcionar muy bien sobre el arroz!
Preparación 3: Fideos al huevo
Ah, fideos al huevo… Mi marido acaba de hacer fideos al huevo caseros con nuestro hijo de 3 años el fin de semana pasado, ¡y estaban riquísimos!
Por supuesto, los comprados en la tienda también saben muy bien – ¡no siempre hacemos nuestra propia pasta!
Hay un tipo de albóndigas que funcionan especialmente bien con los fideos de huevo.
Adivinaste… ¡Albóndigas cremosas y salseadas! Definitivamente son las más versátiles para la cena.
La verdad es que no he probado a servir ningún otro tipo de albóndigas sobre fideos al huevo, así que ya me contarás si lo haces.
Plato de acompañamiento 4: Pasta normal
Probablemente sea el más obvio, ¿verdad?
Todos conocemos la clásica combinación de espaguetis y albóndigas (¡me encantan las albóndigas italianas!) – y por esa razón la mayoría de las veces sirvo albóndigas en salsas tipo tomate sobre la pasta.
Como las albóndigas de pavo ahumado, por ejemplo.
Plato de acompañamiento 5: Sliders, Subs, Pita Pockets…
A veces, especialmente cuando hace calor fuera durante los meses de verano, sólo necesitas un acompañamiento fácil.
¿Y qué es más fácil que convertir las albóndigas en un sándwich?
No mucho, digo yo.
Me encanta servir sándwiches de albóndigas con una ensalada de acompañamiento para la cena cuando no me apetece calentar mucho la casa/cocinar en general:
- Albóndigas griegas en bolsillos de pita (con tzatziki y ensalada griega – ¡ñam!)
- Albóndigas de búfalo en pan francés tostado
- Albóndigas curadas en una salsa de tomate espesa como sub
- Albóndigas de barbacoa pegajosa de cocción lenta en panecillos para deslizar
- Albóndigas sencillas al horno en un bollo con pepinillos y mostaza a la miel
Acompañamiento de verduras
¿Qué añado a cualquier comida que haga con albóndigas y un acompañamiento de almidón?
¡Una saludable dosis de verduras!
- Con sabores más «tradicionales» y caseros de albóndigas (suecas, de bistec Salisbury, de barbacoa, con arándanos o jalea de uva…) me encanta servir verduras al vapor o asadas como judías verdes, coles de Bruselas, brócoli, coliflor o incluso un simple popurrí de zanahorias y guisantes.
- Con las albóndigas de inspiración asiática, nos encanta un montón de verduras salteadas con un chorrito de salsa de soja.
- Una gran ensalada verde mixta con muchas hojas crujientes y un delicioso aliño para los espaguetis con albóndigas, o cualquier albóndiga de inspiración italiana sobre pasta.
- Con los sándwiches de albóndigas, suelo servir una ensalada, un condimento o una salsa para acompañar las albóndigas: Ensalada griega picada para las albóndigas griegas (obviamente), una sencilla ensalada de col para las albóndigas de búfalo o las albóndigas al horno con mostaza a la miel, ensalada verde para los bocadillos de albóndigas con queso y tomate, una salsa afrutada de alubias negras para acompañar las albóndigas a la barbacoa… Las opciones son infinitas 😉 ¡Son ideales para el verano, cuando preparas una tanda rápida de albóndigas en el horno y no quieres calentar la casa más de lo necesario!
¿Con qué vas a acompañar tus albóndigas esta noche?
Espero que hayas encontrado algo de inspiración en este post para ayudarte a hacer que cualquier tipo de albóndigas funcione para la cena.