Las batatas asadas son crujientes por fuera y tiernas por dentro! Cocinar este plato sólo te llevará 30 minutos, lo que lo convierte en un gran alimento básico para la cena.

Me gusta este tipo de patatas porque son dulces por naturaleza, y esta receta se aprovechará de ello. Se puede combinar con casi todo. Prueba nuestros platos imprescindibles como los Molinillos de pavo Crack, el Pollo Crack al horno o el Pollo crujiente con miel y sésamo.

Perfectamente asados los boniatos

Los boniatos asados pueden parecer sencillos, pero tienen mucho sabor. Una mezcla de sabores dulces y salados estallará en tu boca mientras los masticas. La superficie exterior forma una textura ligeramente caramelizada que la hace crujiente mientras mantiene el interior suave y húmedo.

Este plato es una gran guarnición ya que sabe bien con casi cualquier cosa haciéndolo muy versátil. Me gusta acompañar hamburguesas, filetes o carne de cerdo. Incluso lo sirvo con cereales o ensaladas. Además, es una guarnición que no puede faltar en la mesa de Acción de Gracias. Es una tradición nuestra, así que nunca nos lo saltamos en nuestra cena de Acción de Gracias.

Esta es una forma saludable de disfrutar de las patatas, ya que al asarlas no incorporan demasiada grasa en comparación con las recetas con mantequilla y fritas. Pruébalo ahora y seguro que tanto niños como adultos lo disfrutarán.

¿Qué son los boniatos?

Al igual que las zanahorias, son tubérculos de raíz. Esto significa que los nutrientes de la planta se almacenan en las raíces y son éstas las que consumimos.

Suelen confundirse con los boniatos, que son originarios de Asia y África, pero son de la familia de los morning glory. Los boniatos, en cambio, son de la familia de las liliáceas.

¿Son saludables los boniatos?

¡Sí! Son bajos en calorías y ricos en nutrientes. Por cada 100 gramos de esta verdura cruda sólo se obtienen 86 kcal según las directrices del USDA. Además, se considera apto para los paleo. Y dado que nuestros antepasados ya comían esta verdura, esto sólo demuestra lo saludable que es.

Además, son ricas en betacaroteno que puede beneficiar a la vista. Tiene muchos antioxidantes y proteínas importantes.

¿Qué necesitas para hacer batatas asadas?

Sólo necesitarás lo siguiente:

• Patatas dulces
• Aceite de oliva
• Mantequilla
• Miel
• Azúcar moreno ligero
• Paprika
• Ajo en polvo
• Sal Kosher
• Pimienta negra
• Perejil (opcional)

¿Cómo se hacen los boniatos asados?

1. Prepara el horno: Precaliéntalo a 400 grados. Poner papel pergamino en la bandeja del horno.
2. Mezclar: Combine todos los ingredientes en un bol excepto el perejil. Una vez combinados los ingredientes del glaseado, mezcle los trozos de patatas.
3. Hornee: Poner los trozos sazonados en la bandeja de horno en una sola capa, asegurándose de que todo esté bien espaciado. Después de 20 minutos de horneado, dale la vuelta a los trozos y cocínalos otros 10 minutos más o menos.
4. Servir: Adornar con perejil si te apetece.

¿Es necesario pelar los boniatos?

Puede que no sea necesario pelar las patatas porque estarás tirando los nutrientes importantes de la piel, y también la fibra. Pero para esta receta, me gusta que esté pelada. Y la propia forma le da una mayor superficie que hace que se caramelice más.

Si se preparan como cuñas, entonces, asarlas con la piel puede ser una opción. No obstante, es una cuestión de preferencia personal.

¿Cuánto tiempo hay que asarlas?

El tiempo de cocción puede variar dependiendo de lo caliente y potente que sea tu horno. En esta receta, la cocción de un lado tardó unos 20 minutos, mientras que el otro tardará sólo 10 minutos hasta que esté hecho.

Cómo conservar:

• Refrigerar: Deje que los trozos se enfríen completamente y luego, transfiéralos a un recipiente hermético. Refrigere de 3 a 5 días.
• Congele: Puede meterlos en una bolsa de congelación y congelarlos durante unos 10 o 12 meses.
• Recalentar: Para descongelar, basta con meter los trozos congelados en la nevera durante la noche. Pueden durar otros 4 días en la nevera hasta que esté listo para cocinarlos de nuevo y servirlos. Vuelve a calentar en una sartén o al horno. No te olvides de glasear.

Más recetas de batatas:

• La mejor sopa de boniato
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• Puré de boniato cremoso
• Hecho en casa. Barras de tarta de queso de boniato
• Pan de boniato

Consejos de recetas

• En lugar de miel, puede utilizar jarabe de arce.
• Las mejores variedades a utilizar son las rojas o anaranjadas como la Jewel.
• Cuando compre las patatas, busque las que estén firmes, secas y sin decoloración. Además, siempre que sea posible, intenta comprarlas ecológicas, ya que tienen menos pesticidas y son más saludables.
• Comprueba si están hechas pinchando los trozos con un tenedor.