El secreto de esta receta de sopa de tomate vegana cremosa son los tomates asados al fuego y los anacardos. Es rápida y fácil, y las tostadas de estrella la convierten en un éxito para los niños.

Esta receta de sopa cremosa de tomate vegana está patrocinada por Muir Glen. Todas las opiniones son nuestras.

A veces la vida necesita un poco de sabor para que las cosas conocidas vuelvan a ser nuevas, y es curioso lo que pueden hacer hasta las cosas más sencillas. Mover un mueble puede hacer que una habitación sea completamente nueva. Tomar un nuevo camino al trabajo, probar un nuevo restaurante o explorar un nuevo barrio puede añadir una nueva dimensión a una ciudad conocida. Incluso el hecho de añadir una o dos recetas nuevas a la rotación puede hacer que la rutina de los días laborables sea más divertida. Esta receta de sopa de tomate vegana es una de nuestras favoritas: ¡especialmente si la condimentamos con estas tostadas de estrella! Sigue leyendo para ver la receta de sopa de tomate vegana y un poco más sobre cómo mantener las recetas interesantes.

Relación: 10 Recetas Fáciles para Niños

Salpimentar las recetas con un toque especial

Y añadir nuevas dimensiones para mantener las cosas interesantes para los adultos, es aún mejor con los niños. Cuando era niño, recuerdo que nuestra familia tenía un plato con las palabras «You’re the Best» (Eres el mejor) inscritas en letras junto con un gran corazón rojo. Normalmente comíamos en platos blancos, pero de vez en cuando, el plato «Eres el mejor» aparecía en mi lugar o en el de mi hermana en la mesa. A veces aparecía si nos portábamos especialmente bien, pero otras veces era sin ninguna razón específica. Y déjame decirte que si comías en el plato «Eres el mejor» era básicamente EL MEJOR DÍA DE TODOS. (Genialidad, mamá; genialidad.)

Como madre primeriza, estoy trabajando para encontrar formas retorcidas de hacer que las cosas parezcan especiales una vez que nuestro pequeño Larson tenga la edad suficiente. (Todos los que tengáis hijos, por favor, aconsejadme.) Un ejemplo: ¡estas tostadas de estrella que coronan esta receta de sopa de tomate vegana! Mi yo infantil se habría enamorado de estas pequeñas tostadas – ¡porque incluso mi yo adulto lo está! Algo en las estrellas flotantes en la sopa hace que sea mucho más intrigante para comer, sin importar la edad. Cuando Larson sea lo suficientemente mayor (ya casi lo es), sé que estas serán un gran éxito.

Y tú, ¿qué cosas sencillas haces para mantener la vida interesante y variada? O para los que tenéis hijos, ¿qué cosas divertidas habéis añadido para que las cosas sean especiales?

Cómo hacer esta receta de sopa de tomate cremosa

Y aunque esperamos que las tostadas de estrella sean del agrado de los pequeños, esta receta de sopa de tomate vegana es mucho más que una tostada de lujo. En primer lugar, esta receta de sopa de tomate vegana cremosa se hace suave como la seda al mezclar anacardos en lugar de la típica crema. Y aunque es sencilla de preparar, tiene un sabor robusto y brillante.

El principal secreto (además de los anacardos) es utilizar tomates asados al fuego. ¿Por qué? Los tomates asados al fuego tienen un sabor más dulce y desarrollado que otros tomates enlatados, lo que los hace perfectos para utilizarlos en una receta rápida de sopa de tomate vegana. Nosotros utilizamos la marca de tomates asados al fuego de Muir Glen y nos encanta la forma en que permiten un sabor robusto sin necesidad de cocer a fuego lento durante horas. Para esta receta de sopa de tomate, recomendaríamos encontrar los tostados al fuego para obtener el mejor sabor.

Como es de origen vegetal, esta receta italiana vegana se adapta a múltiples dietas. (De hecho, ¡es una de nuestras mejores recetas veganas para niños!) Pero, por supuesto, no dejes que eso te disuada si no estás buscando una receta vegana: ¡es principalmente deliciosa! Y la mezcla de anacardos añade algo de proteína y cuerpo cremoso (¡es similar a esta crema de anacardos!).

Esta receta de sopa de tomate vegana es…

Vegetariana, vegana, sin gluten y a base de plantas, sin lácteos, naturalmente dulce y sin azúcares refinados.

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Acerca de los autores

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Sonja Overhiser

Autora de libros de cocina y escritora

Sonja Overhiser es autora de Pretty Simple Cooking, nombrado uno de los mejores libros de cocina saludable de 2018. Es presentadora del podcast de comida Small Bites y fundadora del blog de comida A Couple Cooks. Presentada desde el TODAY Show hasta Bon Appetit, Sonja busca inspirar la alimentación aventurera para hacer del mundo un lugar mejor, un bocado a la vez.

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