Si has estado leyendo Clarks Condensed por un tiempo, probablemente sabes que Forrest sirvió una misión de dos años para nuestra iglesia en el sur de California donde principalmente hablaba español y trabajaba con gente de México. Encontró todo tipo de comidas interesantes – algunos platos extraños, pero a menudo algunas cosas muy deliciosas. Una cosa de la que ha hablado mucho desde que lo conocí son los tacos de papa.

Traducido, eso obviamente significa tacos de papa. Cada vez que Forrest me hablaba de esto, yo siempre me reía. ¿Puré de patatas? ¿En un taco? Un poco raro. Sin embargo, la semana pasada Forrest decidió hacerlos por fin, ¡y me alegro mucho de que lo haya hecho!

Cuando Forrest los comió por primera vez, pensó que la familia que los hizo pensaba que, como él y su compañero de misión eran blancos, estaban intentando hacer algo menos hispano. Sin embargo, se sorprendió un poco al descubrir más tarde que los tacos de papa son una comida común, simplemente porque cuando piensa en comida mexicana, el puré de papas no suele venir a la mente. Yo pensaba lo mismo, pero después de probar esto, puedo decir honestamente, que son increíbles, y ahora puedo ver por qué la gente le gustaba!

La tortilla se pone agradable y crujiente, y las patatas se ponen ligeramente crujiente, así, sin embargo, mantener el calor, la suavidad a menudo asociados con el puré de papas. Me encantó la adición de la creama y el rotel, que le dio un sabor agradable. Realmente no es necesario añadir ninguna especia adicional, porque el rotel le da un poco de calor agradable, y la creama los hace ligeramente cremosos.

Si usted está mirando esto y pensando que esta comida podría ser un poco fuera de allí para usted, darle una oportunidad. Yo era extremadamente escéptico, pero honestamente no puedo esperar hasta que los hacemos de nuevo. No creo que pueda describir con precisión lo sabrosos que eran. Sólo tienes que darles una oportunidad. Además, si tienes niños que sólo comen alimentos simples, ¡esta podría ser la comida perfecta! Los cubrimos con una mezcla de salsa verde y creama, así como con un poco de lechuga, y cebolla. Súper sencillo, pero también súper delicioso.

Y, no te olvides de quitar los palillos antes de comerlos. Si no, te puedes llevar una sorpresa desagradable (¡como la que se llevó Forrest una vez en su misión!) Además, si te cuesta encontrar creama, suele estar en el pasillo de refrigerados junto a la crema agria. Target no tenía, pero siempre podemos encontrarla en las tiendas afiliadas a Kroger (como Smith’s y King Soopers). Además, hay muchas variedades de tacos de papa – ¡siéntete libre de añadir queso, carne asada o lo que quieras para que se ajuste a tu gusto individual! Me encantaría escuchar algunas sugerencias.

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