Esta receta vegana de garbanzos al curry se hace desde cero con muy poco esfuerzo. La salsa espesa se hace en la olla de cocción lenta & y luego sólo tienes que ponerla con una cuchara sobre el arroz

¿Buscas una receta que puedas poner en la olla de cocción lenta por la mañana y no tengas miedo de que se cocine durante todo el día?

Eso es lo que hará esta Receta Vegana de Garbanzos al Curry fácil de hacer.

Consúltala cuando llegues a casa y comprueba si te gustaría que estuviera aún más «salada». Usted puede agregar otra taza de agua la última hora o dos.

Eso le dará tiempo para cocinar en y espesar con el resto de los sabores.

Cuando hice esta receta que quería asegurarse de que era uno que podría hacerse para una persona que tenía que ir a trabajar o salir de la casa durante muchas horas. Pero …

Si vas a estar en casa y se te hace tarde para hacer esto, definitivamente puedes cocinarlo a fuego alto durante 4 o 5 horas. También quedará muy bien.

En mis primeros años de cocinero, me confundía la palabra curry. Me encontré con una receta que ni siquiera llevaba curry. ¿Qué? Bueno, resulta que hay diferentes significados para el curry.

¿Qué es el curry?

El curry es muchas cosas. Viene en todo tipo de formas.

Para esta receta, es la salsa como en un curry especiado picante que se mezcla tan bien con fideos y arroz. No hay curry incluido. El curry es en realidad la salsa.

El curry en polvo probablemente esté en su armario ahora mismo. Se compone de muchas especias diferentes y llega a nosotros en un pequeño tarro para ayudarnos a dar profundidad a nuestra cocina.

Puedes comprar pastas de curry en tarros y vienen como pasta de curry rojo y pasta de curry verde. Un poco da para mucho.

También hay pequeños cubos de curry que se utilizan en la cocina japonesa. No son tan picantes, pero son una gran adición a las salsas.

Así que puede ver que no hay razón para confundirse. Ahora está armado con la información que necesita para hablar ‘foodie’.

¿Hay que usar aceite en el salteado?

Esto me lleva a otro dilema en el mundo de la cocina. Saltear!

Yo casi siempre salteo mis cebollas en aceite. Sin embargo, no es necesario. Si te saltas el aceite por alguna razón, puedes saltear en agua. Incluso otro líquido como el caldo de verduras.

Sin embargo, no quieres hervir la cebolla, así que sólo un poco para empezar y luego añadir una gota en el camino si es necesario.

Los champiñones no están en esta receta, pero son aún más fáciles de saltear sin aceite, ya que liberan mucha agua mientras se cocinan.

¿No se ve bien? Acabo de recordar que tengo otra receta de garbanzos al curry en el blog. En realidad es un curry de verduras ya que tiene muchas otras verduras incluidas.

Herramientas útiles:

6 Qt. Programmable Slow Cooker – esto hace la vida de trabajo aún más fácil. Se puede apagar a tiempo y todavía es seguro dejar la cena en la olla de cocción lenta un poco más.

Prensa de ajo – Nunca puedo encontrar la mía, así que termino picando mi ajo mucho, pero esta prensa seguro que es genial cuando puedo conseguirla.

Cucharas para medir – Las que más me gustan son las de acero inoxidable fuerte.

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Es así de fácil. Como ya sabes, las cosas sencillas de la vida son las que hacen que todo sea mejor.

Como esta receta de curry de garbanzos en olla de cocción lenta hace una cantidad tan grande puedes tener la suerte de que te sobren.

Congelación:

Anímate a congelar lo que te sobre. Si te sobra arroz congélalo también. Congela por separado y así tendrás más opciones para el futuro.

Quizás quieras servir la receta de garbanzos en olla lenta sobre fideos la próxima vez y quizás usar el arroz con un curry a base de crema de coco. Esos son deliciosos también.