Rápido, fácil y totalmente delicioso, este rápido Salteado de Gambas Teriyaki está listo en 20 minutos!
Por aquí, siempre tenemos una bolsa de gambas en el congelador.
A veces incluso 6 bolsas si recuerdas este post. OOPS!
Las gambas congeladas son uno de esos alimentos básicos del congelador que resultan realmente útiles durante las ajetreadas noches de la semana!
Entre las actividades extraescolares, los deberes, el trabajo y el caos, ayuda tener una cena rápida y deliciosa que se pueda preparar con lo que tenemos a mano.
¡Este rápido Stir Fry de Camarones Teriyaki es 100% una de esas comidas!
Dependiendo de tu arsenal de ingredientes a mano, puedes seguir uno de los dos caminos aquí.
Opción 1: Una salsa teriyaki atrevida y salseada, hecha en casa, utilizando productos básicos de la despensa como salsa de soja, ajo, vinagre de arroz, jengibre, azúcar moreno, miel, almidón de maíz y copos de pimienta roja. Opción 2: Salsa teriyaki en tarro comprada en la tienda.
La salsa preparada es muy fácil de preparar (y se puede guardar en la nevera durante unos días si eres un equipo de preparación de comidas), pero si no eres de los que tienen esos ingredientes a mano, puedes comprar un bote de salsa preparada. Sólo trate de agarrar uno totalmente natural, mmkay?
Incluso tengo algunas variaciones sabrosas en mi post sobre las verduras asadas teriyaki fácil.
Salteado rápido de gambas al teriyaki con verduras y arroz
Para tener toda la comida (incluido el arroz) lista al mismo tiempo, simplemente pon el arroz primero y luego bate la salsa teriyaki, las gambas y las verduras, mientras se cocina el arroz. ¡Fácil de hacer.
Me gusta usar mi olla instantánea para cocinar el arroz, ya que es totalmente manos fuera y tan fácil de hacer! El tiempo de cocción es más o menos el mismo de 20 minutos que el método convencional de cocina (ya que el IP tarda en llegar a la presión y liberar la presión), así que siéntase libre de hacer su arroz de la manera que prefiera.
Sugerencias para servir camarones teriyaki
Como se mencionó anteriormente, este salteado de camarones hace los más fantásticos tazones de salteado con arroz blanco esponjoso. También puede servirlos con arroz integral, arroz frito o incluso arroz frito con quinoa.
Puede omitir el arroz por completo y hacer sus cuencos de salteado utilizando arroz de coliflor, quinoa, fideos o incluso omitiendo los granos y optando por verduras adicionales.
Redondee la comida con un poco de edamame con chile dulce (¡o edamame picante!) y prepárate para plantar la cara.
Instrucciones para preparar la comida y hacerla con antelación
Como mi marido estaba fuera de la ciudad la última vez que hice esta receta (¡lo siento Paul!), empaqueté las sobras en cuencos bento con tapa para preparar la comida, con el arroz en un lado y las gambas y las verduras en el compartimento más grande.
¡Estaba fantástico al día siguiente! Sólo tienes que recalentar con tu método favorito (puede ser en el microondas o salteado en una sartén) y ¡a comer!
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Shrimp Teriyaki Stir Fry
Rápido, fácil y totalmente delicioso, este rápido Stir Fry de gambas con teriyaki está listo en 25 minutos. Combina muy bien con arroz, arroz frito, arroz de coliflor, fideos, quinoa o verduras adicionales.
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Ingredientes
- 1 libra de gambas
- 1 pimiento rojo (cortado en tiras)
- 1-2 tazas de judías verdes frescas picadas
- 1 cucharada de aceite de oliva o de sésamo más una cucharadita extra
- sal y pimienta al gusto
- cebolla verde en rodajas y semillas de sésamo tostadas para decorar, opcional
Salsa TERIYAKI casera
- 1/4 de taza de salsa de soja baja en sodiosalsa de soja baja en sodio
- 1/4 de taza de agua
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 dientes de ajo (picado)
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1.5tspeleado/rallado de jengibre fresco(o pasta de jengibre en frasco, al gusto)
- 2TB de miel
- 1/4-1/2 cucharadita de copos de pimienta roja triturados(añade un poco de picante)
- 1TBSP de almidón de maízdisuelto en 2 TBSP de agua fría
Instrucciones
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Si desea tener el arroz listo al mismo tiempo, simplemente empiece su arroz primero y luego bata la salsa teriyaki, los camarones y las verduras, mientras el arroz se cocina. En 20 minutos todo estará listo, ¡disfrútalo!
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Limpia y pela las gambas frescas crudas. Descongelar si se usan congeladas. Las colas se pueden dejar o quitar según las preferencias.
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A continuación, prepare la salsa. En una cacerola pequeña a fuego medio-alto, añada la salsa de soja, el agua, el vinagre de arroz, el azúcar moreno, el ajo, el jengibre, la miel y los copos de pimienta roja.
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Muévalo hasta que el azúcar se haya disuelto y, a continuación, suba el fuego a alto. Llevar la salsa a ebullición.
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Batir/mezclar 1 cucharada de maicena en 2 cucharadas de agua fría. Verter en la salsa y dejar hervir durante unos minutos hasta que la salsa haya espesado, batiendo de vez en cuando. Dejar reposar para que se enfríe.
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Ponga a hervir una sartén con unos dos centímetros de agua y añada las judías verdes picadas. Escaldar durante 2 minutos o hasta que estén tiernas, añadiendo las tiras de pimiento rojo al final durante 30 segundos o hasta que estén tiernas. Escurre en un colador.
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Vuelve a poner la sartén vacía a fuego medio-alto y añade 1 cucharadita de aceite. Sazona con sal y pimienta al gusto y saltea las verduras durante 1 ó 2 minutos hasta que estén crujientes pero tiernas y resérvalas.
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Añade 1 cucharada de aceite a tu sartén a fuego medio-alto. Seca las gambas y añádelas a la sartén, espaciadas. Cocine por cada lado durante unos 2 minutos hasta que los camarones se enrosquen y se vuelvan opacos. El tiempo de cocción dependerá del ajuste de calor que elijas y del tamaño de tus gambas, pero independientemente de ello estarán perfectamente cocinadas en cuestión de minutos.
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Vuelve a poner las verduras en la sartén y añade la salsa. Remueva para cubrirlas y cocine durante unos minutos más hasta que la salsa esté caliente y las gambas y las verduras estén delicadamente cubiertas.
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Sirva sobre arroz o grano de su elección y adorne con semillas de sésamo tostadas y cebolletas opcionales.
Notas de la receta
Los datos nutricionales que aparecen a continuación se han estimado utilizando una calculadora nutricional de recetas en línea. Ajustar según sea necesario en base a la elección de arroz / fideos / granos elegidos y cualquier canje / extras. Disfrute!
Yo usé mi fiel sartén de hierro fundido para esta receta pero siéntase libre de usar su sartén favorita.
Si tienes la oportunidad de probar esta receta de salteado de gambas con teriyaki, ¡házmelo saber!
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