Tarta de queso Matcha (té verde) sin hornear

La tarta de queso Matcha (té verde) más suave, cremosa y ligera sin hornear. No necesita huevos ni crema agria. Ah, ¿y he mencionado que no es para hornear? Sabe tan bien como sus homólogos horneados, si no mejor. Es como descubrir un truco para hacer tartas de queso!

Además, tiene sabor a matcha. Quiero decir, sabes que va a ser bueno cuando hay algún sabor a té verde involucrado. Esta tarta de queso matcha estaba tan rica que no pude resistirme y me la comí para desayunar. Sí, lo siento, no lo siento.

Pero una de las cosas que más nos gusta de esta receta es que no hay que hornear. No hay que precalentar, ni enfriar después de hornear. Sólo hay que combinar los ingredientes y refrigerar durante unas horas, y básicamente ya está hecho. ¿Y el resultado? Una tarta de queso que sabe exactamente como si estuviera horneada, pero con una textura más ligera y cremosa. Sólo míralo, ¿quién puede resistirse a eso?

Aquí están las pocas cosas que necesitan un poco más de atención para que consigas la perfecta tarta de queso Matcha sin hornear:

Diluye tu polvo de matcha en agua caliente antes de añadirlo a la crema de queso. Recuerde que esta receta no es para hornear, por lo que es importante que la diluya en agua caliente para eliminar el sabor amargo crudo del matcha.
Bata la nata para montar hasta que se formen picos duros, pero no la bata en exceso. No queremos que la nata montada esté aguada por batirla poco, pero tampoco queremos que esté dura y granulada por batirla demasiado. Nosotros la batimos con una batidora de cocina durante unos 6 minutos a velocidad media. Pero tendrás que juzgar la consistencia de la nata montada ya que el tiempo puede variar. Se desea que se formen picos duros y que la textura sea ligera pero cremosa.

Nota: La intensidad del sabor del matcha en esta receta depende del polvo de matcha que se utilice. Algunas marcas y grados tienen un sabor más fuerte que otros. A nosotros nos gusta un poco más fuerte, pero se puede ajustar añadiendo un poco menos o más de polvo de matcha según sus propias preferencias.

Honestamente, esta tarta de queso con matcha está tan buena que podría hacer que las tartas de queso horneadas no tuvieran nada que ver. Y por si no lo has notado aún, estamos OBSESIONADOS con todo lo que sea matcha. Brownies de chocolate blanco con matcha, galletas de chocolate blanco con matcha, pastel de té verde con cobertura de chocolate blanco, hemos hecho tantas recetas con matcha que me pregunto cómo podemos mirar otro postre con matcha. Pero la obsesión sigue siendo fuerte!

Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta, porque nosotros definitivamente lo hicimos! ¡Que disfrutéis comiendo!

No-Bake Matcha Cheesecake

Raciones 1 cheesecake de 6 1/2 pulgadas

Ingredientes

16ozcrema de quesosabio a temperatura ambiente
2 1/4tazas de nata para montar
1 1/2taza de azúcar de confitería
2 1/2tazas de polvo de parchita
1tsp de extracto de vainilla
4 1/2tbs de agua caliente
1 taza de migas de galletas Graham
6tbsp de mantequilla sin sal
2tbsp de azúcar moreno

Instrucciones

Formar el fondo interior y los lados de un molde redondo para hornear con papel pergamino (usamos un molde redondo de 6 1/2 pulgadas de diámetro y 3 pulgadas de profundidad con fondo desmontable). Puede utilizar 2 cucharadas de mantequilla derretida sin sal para pegar el papel de pergamino en el molde para hornear.
Muele suficientes galletas graham en migas finas utilizando un procesador de alimentos para obtener 1 taza de migas. En un tazón, combine las migas de galletas Graham, 4 cucharadas de mantequilla derretida sin sal y 2 cucharadas de azúcar moreno.
Pulse la mezcla de migas de manera uniforme en el fondo del molde para hornear hasta que esté bien compactada y presionada de manera uniforme (puede usar la parte posterior de una cuchara grande o el fondo de un vaso para hacerlo). Reserve en la nevera.
Con una batidora, bata las 2 1/4 tazas de nata para montar durante unos 6 minutos o hasta que se formen picos duros. Reservar en la nevera.
Para hacer la capa de tarta de queso de matcha, combinar 2 1/2 cucharadas de polvo de matcha y 4 1/2 cucharadas de agua en un bol pequeño para formar una pasta. Bata 8 onzas de queso crema ablandado, 3/4 de taza de azúcar en polvo y la pasta de matcha durante aproximadamente 1 minuto y medio hasta que la mezcla sea suave y fácil de extender. Reservar.
Para hacer la capa de tarta de queso de vainilla, batir 8 onzas de queso crema ablandado, 3/4 de taza de azúcar en polvo y 1 cucharadita de extracto de vainilla juntos durante aproximadamente 1 minuto y medio hasta que la mezcla esté suave y fácil de extender. Reserve.
Incorpore la mitad de la nata montada a la mezcla de queso cremoso y matcha hasta que esté bien combinada. A continuación, incorpore la otra mitad de la nata montada a la mezcla de vainilla y queso crema hasta que esté bien mezclada.
Extienda la mezcla de la tarta de queso de vainilla de manera uniforme en el molde (sobre la capa de galletas graham). A continuación, extender la mezcla de tarta de queso de matcha uniformemente sobre la capa de tarta de queso de vainilla. Cubra con chocolate blanco rallado y un poco más de polvo de matcha (opcional). Refrigere durante al menos 3 horas antes de servir.