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Increíblemente crujientes y llenos de sabor por fuera, y perfectamente jugosos por dentro; estos fáciles tenders de pollo al horno son muy fáciles de preparar y mucho mejores que el pollo frito.¡
Soy el más grande fanático del pollo empanado estilo restaurante. Como, ridículamente obsesionada hasta el punto de quererlo todo el tiempo.
Y casi me avergüenza decir que se me antoja en otras comidas además de la cena… ¿merienda de medianoche alguien??
‘Kay. Mentí. Eso no sucedió. Lo prometo.
ANYWHO. En un esfuerzo por salvar mi billetera de la bancarrota y mis jeans de *ejem* encogerse en tamaño, se me ocurrió una versión SALUDABLE de pollo frito estilo restaurante.
Una que pone ese pollo empanado grasoso y lleno de grasa del restaurante en vergüenza.
Vete a casa KFC. ¡Has sido oficialmente reemplazado.
Hoy vamos a ir al HORNO, si quieres. No me sirve la fritura, chicos. Y para ser totalmente honesto, freír me da un poco de miedo… tanto el método de preparación como las calorías. Es algo aterrador.
El pollo frito estaba pidiendo un cambio de imagen. ¡En la dirección saludable, al horno.
Y wowzers, chicos. Este pollo es bastante parecido al de verdad. Supercrujiente y crujiente por fuera. Perfectamente húmedo y jugoso por dentro. ♥
Y un poco lleno al máximo con propiedades 100% adictivas.
Buen trabajo, pollo al horno. Casi has engañado a mi cerebro.
¿Mis papilas gustativas? Pasó por encima de sus cabezas. ¿Las papilas gustativas tienen cabeza? Sigue adelante…
El empanado de este pollo es bastante básico, pero tan bueno. Tenemos pan rallado haciendo la mayor parte de ella con sólo un poco de harina de maíz y harina para algunos textura diferente. Se añaden algunos condimentos básicos y ….
Wham, bam, gracias señora. ¡Mi pollo tiene la capa perfecta de yum.
La textura crujiente de este pollo en el exterior es gracias a un pequeño paso que siempre debes hacer cuando fríes el pollo empanado en el horno.
¿Mi secreto para conseguir un empanado perfectamente crujiente cada vez? Para conseguir esa corteza dorada y crujiente en el exterior de estos filetes que todos amamos y adoramos, es esencial que le des la vuelta a este pollo cada 10 minutos. El tiempo total de horneado de este pollo es de 30 minutos, lo que significa que le darás la vuelta al pollo un total de tres veces.
Soy tan bueno para las matemáticas 😉
En serio, ¡no os saltéis este paso de dar la vuelta chicos! Puede que os cueste un poco más de trabajo que el pollo empanado normal, pero el resultado son unas pinzas de pollo perfectamente crujientes y doradas que merecen tanto la pena.
Este pollo es lo suficientemente sencillo para una cena rápida entre semana con pasta, pero también es MÁS que apropiado para incluirlo en tu menú del día del partido. Te prometo que tus invitados no se darán cuenta de que están comiendo el temido pollo al horno.
Ponlo en algunas cajas de comida para llevar y nadie lo adivinará. Te lo prometo.
Or….puedes dejar que todo el mundo sepa el secreto de que eres un experto en pollo al horno 😀
Definitivamente te ganarás un nuevo respeto.
¡Prueben este pollo, chicos! ¡Os prometo que nunca más volveréis a la basura del restaurante! Toda mi familia le da dos pulgares cubiertos de grasa de pollo para arriba.
¡Guardar en el recetario guardado!
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Tenders de pollo crujientes al horno
Ingredientes
- 1/4 taza de mantequilla
- 1-1/2 tazas de pan rallado o Panko
- 3 cucharadas de harina blanca integral
- 3 cucharadas de harina de maíz amarilla
- 1 cucharadita de sal de ajo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 lbs. de carne de pollo
- 1/4 taza de leche
Instrucciones
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Precaliente el horno a 375F. Coloque la mantequilla en una bandeja para hornear grande. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y deje que se cocine hasta que la mantequilla se derrita. Retire del horno y use una espátula para extender la mantequilla derretida en una capa uniforme. Reserve.
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En una bolsa de plástico grande con cierre, combine el pan rallado, la harina, la harina de maíz y los condimentos. De uno en uno, sumerja los filetes de pollo en la leche y colóquelos en la bolsa, séllela y agítela para cubrir el pollo de manera uniforme. Saque la bolsa y colóquela en la bandeja para hornear con mantequilla derretida. Repita la operación con el resto de los filetes de pollo.
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Hornee los filetes de pollo a 375F durante 30 minutos, dándoles la vuelta cada 10 minutos para asegurarse de que el pollo se crispe uniformemente. Sirva los filetes de pollo calientes.
Notas
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