¿Amas espiralizar las verduras, o te encanta espiralizar las verduras? En serio, ¿qué no se puede amar? Es una forma divertida y fresca de comer más verduras, ¡y podemos estar totalmente de acuerdo con eso! Estos espaguetis de boniato son una forma nutritiva y saludable de disfrutar de los espaguetis.

¿Qué pasa si no tienes un espiralizador?

Bueno, en primer lugar deberías invertir en uno. No son súper caros como algunos otros aparatos de cocina, pero asequible y algo que definitivamente va a obtener una buena cantidad de uso. Este es el que nos gusta. Pude encontrar un cupón de descuento del 20% para ahorrar unos cuantos dólares.

Pero… si no puedes conseguir uno a tiempo para hacer estos sabrosos espaguetis de boniato tienes al menos otra opción. Existen esos peladores en juliana que convierten las verduras en finas tiras que se asemejan un poco a los fideos. Aquí tienes uno de Amazon. No lo hemos usado antes, pero he visto algunos vídeos de youtube, y parece que funcionan bastante bien.

Simple salsa de carne de salchicha italiana

Nos gusta usar salchicha italiana para nuestra salsa de carne porque añade toneladas de sabor extra sin ingredientes adicionales. Recomendamos la marca de salchicha italiana de Mulay, que podemos encontrar localmente en Natural Grocers. Puedes buscar dónde comprarla en tu zona aquí. También conseguimos a veces eslabones de salchicha italiana de la marca Isernio’s en Trader Joe’s, y luego sacamos la carne molida de las tripas. De cualquier manera, encuentre una marca limpia cerca de usted y vea cuánto sabor agrega a su salsa de carne.

Añade más verduras

¡Siempre buscamos formas de incorporar más verduras a nuestro día! Con este espagueti de boniato, la oportunidad perfecta era añadir algunas justo al final de los boniatos que se ablandan en una sartén en la estufa. Simplemente echamos unos cuantos puñados grandes de espinacas (o puedes usar tus verduras favoritas) y dejamos que se marchiten un poco. Es la combinación perfecta de textura y sabor con los boniatos, las verduras y la rica salsa de carne.

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Tu turno para probar nuestros espaguetis de boniato

Planifica esto para una noche entre semana. Es una receta rápida y fácil, limpia y llena de sabor. Háganos saber cómo va dejando un comentario abajo. Además, haz una foto y etiquétanos en Instagram @realsimplegood, ¡para que podamos comprobarlo! Síguenos también!

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Espaguetis de patata

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Curso: Plato principal

Raciones: 4

Autor: Justin + Erica Winn

Este espagueti de boniato Paleo y Whole30 es una forma nutritiva y saludable de disfrutar de los espaguetis, ¡con verduras y hortalizas extra añadidas!

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Equipamiento

Ingredientes

• 2 boniatos
• 2 cucharadas de aceite de aguacate, divididas
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 cebolla, cortada en rodajas finas
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de perejil seco
• 1 libra de salchicha italiana molida
• 1 tarro de 25 onzas de salsa marinera sin azúcarsalsa marinara sin azúcar
• 4 tazas de espinacas
• pizca de sal marina

Instrucciones

• Empieza por espiralizar los boniatos para convertirlos en fideos. Utiliza unas tijeras de cocina o un cuchillo para cortar las hebras largas en trozos de tamaño más manejable. Reservar.
• Calienta una sartén grande a fuego medio y añade 1 cucharada de aceite de aguacate y la cebolla a la sartén. Una vez que la cebolla empiece a ablandarse (unos 4-5 minutos), añade las hierbas secas a la sartén.
• Una vez que las hierbas se vuelvan fragantes (alrededor de 1-2 minutos), agregue el ajo y la salchicha italiana molida a la sartén y cocine hasta que la salchicha comience a dorarse un poco.
• Añadir la salsa marinara a la sartén y remover para mezclar todo. Baja el fuego y deja que se cocine a fuego lento mientras calientas los fideos.
• En otra sartén a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de aguacate, los fideos de boniato y una pizca de sal a la sartén. Cocina y deja que los boniatos se ablanden, removiendo de vez en cuando durante unos 5-6 minutos. Añadir las espinacas a la sartén y seguir cocinando hasta que las espinacas se marchiten.
• Apaga todos los fogones y sirve con una cama de la mezcla de fideos de boniato y la marinara por encima. ¡Que aproveche!

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