Aunque era una cáscara de lo que fue, el último puesto de Trader Vic’s en el Beverly Hilton cerró ayer. La versión del legendario restaurante tiki junto a la piscina apareció tras el cierre del emblemático local polinesio de mediados de siglo en 2007 y continuó sirviendo el Mai Tai original y bandejas de pu pu con platos de época como el Cangrejo Rangún. El espacio de-tikificado funcionará hasta mayo con un nombre y un menú diferentes y luego cerrará para una remodelación.

El «comerciante» Vic Bergeron y Donn Beach inventaron el estilo tiki en sus restaurantes californianos de la década de 1930, creando un género que atraería a generaciones. El Trader Vic’s original del Beverly Hilton era una obra maestra del pop polinesio que se inauguró con el hotel diseñado por Welton Becket en 1955 y fue un lugar de moda para los famosos durante décadas. Una versión más pequeña en L.A. Live estuvo abierta de 2009 a 2014.

Herald-Examiner Collection/Los Angeles Public Library

Trader Vic’s sigue expandiéndose internacionalmente (¿quién iba a saber que tenía 11 puestos en Oriente Medio?) pero ha cerrado todos los locales en Estados Unidos menos dos. El lugar más cercano para conseguir su famoso Mai Tai está ahora a 369 millas en Emeryville.