Tento makaronový salát s koprovými okurkami je pikantní a krémový a tak lahodný! Koprové okurky a jejich šťáva jsou hlavní ingrediencí, která dodává tomuto těstovinovému salátu trpkou a pikantní chuť s příjemnou strukturou a křupavostí. Připravte si ho den předem a bude chutnat ještě lépe… ideální na všechna letní vaření, pikniky a grilování.

Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Jako spolupracovník společnosti Amazon vydělávám z kvalifikovaných nákupů. Přečtěte si prosím mé zásady zveřejňování informací.

Kde jsou všichni moji fanoušci koprových okurek!???

Dnešní recept je nejen pro ty, kteří zbožňují okurky (jako já), ale je to také vynikající příloha na piknik nebo bbq, kterou bude vaše rodina a přátelé zbožňovat.

Mám přítelkyni, která má pro okurky docela slabost. Doslova pije šťávu z koprových okurek přímo ze sklenice. Ani si nedělám legraci! Je to můj typ lidí.

Na té slané, slané a trpké chuti je prostě něco, co zachytí jen sklenice koprových okurek. Navíc je tu ta křupavá struktura a šťavnatost, která z nich dělá dokonalou slanou svačinku. Mmmmm.

Ano – mám ráda okurky!

Proto jsem se rozhodla, že svou zálibu v okurkách přetavím do receptu na krémový, sýrový a lahodný těstovinový salát.

Dovolte mi, abych vám představila svůj nový oblíbený těstovinový salát… Makarónový salát s koprovými okurkami!

Tady je to, co dělá tento recept na těstovinový salát tak vynikající:

Sýr: Pro tento recept jsem použila sýr Harvarti s koprem. Prodává se ve formě bloku v oddělení speciálních sýrů poblíž lahůdek v obchodě s potravinami. Je to super krémový a měkký sýr s trochou bylinkové chuti díky kopru.

Což z něj dělá ideální sýr pro tento makarónový salát. Protože je tak měkký, obvykle ho dávám na 30 minut až 1 hodinu do mrazáku a pak ho rozdrtím v kuchyňském robotu. Pokaždé to dopadne perfektně.

Cibule: Pro tento recept jsem použila bílou cibuli. Obvykle je trochu jemnější, ale ne sladká. Což je přesně to, co chcete. Dodá salátu trochu křupavosti a spoustu chuti, aniž by byla přehnaná = výhra!!!

Makarónové nudle: Pro tento těstovinový salát jsem použila 10 uncí velkých loketních těstovin uvařených al dente. Samozřejmě jsem do vody na těstoviny přidala trochu soli, abych jim dodala více chuti.

Po uvaření loketních makarónů a nasátí vody z nudlí to vyšlo na 1 libru a 5 uncí těstovin. Protože jsou nudle trochu vydatnější, umožnilo to, aby se ta krémová omáčka dostala až do nitra těch malých trubiček.

Vejce: Do tohoto receptu jsem přidala 6 nakrájených vajec uvařených naměkko. Znáte mě, dostávám do sebe bílkoviny, kde se dá, abych vyvážila ty sacharidy. A když už jsme u toho, dovolte mi, abych se s vámi podělila o to, jak uvařit dokonalé vařené vejce…

Jak uvařit dokonalé vařené vejce

1. Do hrnce s vodou přidejte lžíci olivového nebo řepkového oleje a pak přiveďte k varu.
2. Vejce opatrně vkládejte velkou lžící do vroucí vody (dávejte pozor, aby nepraskla).
3. Nastavte časovač na 9 minut pro vejce uvařená doměkka – jáhly budou sytěji oranžové a méně uvařené. Pokud dáváte přednost více uvařeným vejcím, vařte je 11 minut.
4. Horkou vodu slijte a vejce přelejte studenou vodou. Vylijte vodu a přidejte tolik ledu, aby pokryl vejce, a poté přidejte trochu vody zpět do hrnce.
5. Nechte je asi 15 minut odstát, pak rozbijte jejich skořápky po celé ploše a přidejte je na několik minut zpět do vody.
6. Nakonec vejce oloupejte – právě tady si všimnete výhod olivového oleje – ty skořápky z nich snadno sklouznou! Tady je důvod, proč to funguje… skořápky vajec jsou pórovité a olej proniká dovnitř skořápky mezi bílek a skořápku/membránu, čímž vzniká kluzká bariéra, díky které je loupání hračka.

Okurky: A nakonec si pojďme popovídat o hvězdě této přehlídky – samozřejmě o okurkách! Do tohoto mac salátu jsem použila drobné košer koprové okurky. Byly 2,5 až 3 palce dlouhé a asi 1 palec široké. Nakrájela jsem je na půlcentimetrové kousky.

Můžete použít větší nebo menší okurky; je to opravdu jen věc preferencí. Ujistěte se, že jste zakoupili 16uncovou sklenici okurek. Získáte tak 8 uncí nakrájených okurek a dostatek šťávy na krémový dresink.

Tady to máte – toto jsou nejdůležitější ingredience, díky kterým je tento těstovinový salát tak lahodný!

A BTW mám i další těstovinové saláty, které pravděpodobně budete chtít vyzkoušet… jedním z nich je Řecký těstovinový salát Tortellini, plný čerstvé zeleniny a bylinek, pikantní domácí řecké zálivky a sýru feta.

Nebo by se vám mohl líbit tento italský těstovinový salát Tortellini se sýrem tortellini, janovským salámem, čerstvými perličkami mozzarelly a zeleninou, vše zalité pikantní domácí italskou zálivkou. Nebudu lhát, trochu se mi sbíhaly sliny.

Ale pojďme si o tomto těstovinovém salátu s koprovými okurkami povědět víc!

Jak připravit těstovinový salát s koprovými okurkami

Tento salát už nemůže být jednodušší.

1. Těstoviny uvařte al dente podle pokynů na obalu. A vejce uvařte na požadovanou teplotu. (Nezapomeňte nastavit časovač, aby se nerozvařily.)
2. Míchejte zálivku a dejte ji stranou.

1. Nasekejte cibuli, okurky, čerstvý kopr a petrželku, rozdrobte sýr a nakrájejte vejce, jakmile jsou vychladlá a vyloupaná.
2. Všechny suroviny kromě zálivky dej do velké mísy a promíchej.

1. Přidej koprovou zálivku a vše promíchej. Vložte do chladničky a nechte ji před podáváním odležet alespoň hodinu nebo i déle, aby se do těstovin vsákly chutě.

Můžu koprový salát připravit večer předem?

Tento koprový těstovinový salát můžete rozhodně připravit den předem. Ve skutečnosti tomu dávám přednost. Díky tomu se všechny bylinky, koření a okurková šťáva dostanou do každého sousta.

Pokud navíc pořádáte zábavu, je to skvělý způsob, jak si část jídla připravit dopředu a mít v den přípravy méně práce.

Těším se, až tuto dobrotu vyzkoušíte! Nejenže je originální, ale je i super chutná. Přineste tento pokrm na příští vaření a v očích všech budete díky tomuto pojetí klasického makarónového salátu za Rockstar.

Užijte si to, přátelé!