Tämä makaronisalaatti tillipikkelssin kera on kirpeä ja kermainen ja niin herkullinen! Tillikurkut ja niiden mehu ovat tärkein ainesosa, joka antaa tälle pastasalaatille kirpeän ja kirpeän maun, jossa on mukavaa rakennetta ja rapeutta. Tee se päivää aikaisemmin, niin se maistuu vielä paremmalta… täydellistä kaikille kokkareille, piknikeille ja grillijuhliin tänä kesänä.

Tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Amazonin yhteistyökumppanina ansaitsen oikeutetuista ostoista. Ole hyvä ja lue paljastuskäytäntöni.

Missä ovat kaikki tillikurkkujeni fanit!??

Tämän päivän resepti ei ole vain niille, jotka ihailevat suolakurkkua (kuten minä), vaan se on myös herkullinen piknik- tai bbq-ruoan lisuke, jota perheesi ja ystäväsi ihailevat.

Minulla on tyttöystävä, joka on varsin kiintynyt suolakurkkuihin. Hän kirjaimellisesti juo tillikurkkujen mehua suoraan purkista. En edes vitsaile! Hän on minun makuuni.

Suolaisessa, suolaisessa ja hapokkaassa maussa on vain jotain sellaista, joka on vangittu vain tillipikkelsipurkkiin. Lisäksi rapea rakenne ja mehukkuus tekevät niistä täydellisen suolaisen välipalan. Mmmmm.

Yesss – tykkään suolakurkuista!

Niinpä päätin ottaa mieltymykseni suolakurkkuihin ja tehdä siitä kermaisen, juustoisen ja herkullisen pastasalaattireseptin.

Sallikaa minun esitellä teille uusi suosikkipastasalaattini… Makaronisalaatti tillikurkkujen kanssa!

Se, mikä tekee tästä pastasalaattireseptistä niin herkullisen:

Juusto: Käytin tähän reseptiin Harvartin tillijuustoa. Sitä myydään lohkoina ruokakaupan erikoisjuustoalueella herkkujen lähellä. Se on super kermainen ja pehmeä juusto, jossa on hieman yrttisyyttä tillistä.

Joka tekee siitä täydellisen juuston tähän makaronisalaattiin. Koska se on niin pehmeää, laitan sen yleensä pakastimeen 30 minuutiksi – 1 tunniksi ja silppuan sen sitten ruokaprosessorissa. Siitä tulee joka kerta täydellistä.

Sipulit: Käytin tähän reseptiin valkoista sipulia. Ne ovat yleensä hieman miedompia, mutta eivät makeita. Mikä on juuri sitä, mitä haluat. Se antaa salaatille hieman rapeutta ja paljon makua olematta ylivoimainen = voitto!!!

Makaroninuudelit: Käytin tähän pastasalaattiin 10 unssia isoa kyynärpääpastaa, joka on keitetty al dente -kypsäksi. Lisäsin tietysti hieman suolaa pastaveteen tuodakseni lisää makua.

Kyynärsauvamakaronien keittämisen ja nuudeleiden veden imeytymisen jälkeen pastaa tuli 1 kilo ja 5 unssia. Koska nuudelit ovat hieman täyteläisempiä, se mahdollisti tuon kermaisen kastikkeen pääsyn noiden pienten putkien sisälle.

Munat: Lisäsin tähän reseptiin 6 pilkottua pehmeäksi keitettyä kananmunaa. Tiedättehän minut, otan proteiinia mukaan aina kun voin tasapainottaakseni hiilareita. Ja kun kerran olemme aiheessa, haluan kertoa, miten täydellinen keitetty kananmuna valmistetaan…

Miten valmistetaan täydellinen keitetty kananmuna

1. Lisää ruokalusikallinen oliiviöljyä tai rypsiöljyä kattilaan vettä ja kuumenna kiehuvaksi.
2. Lisää kananmunat varovasti kiehuvaan veteen isolla lusikalla (varo, etteivät ne halkeile).
3. Aseta ajastin 9 minuuttiin, jos haluat pehmeästi keitettyjä kananmunia – keltuaisten keltuainen on syvemmän oranssi ja vähemmän kypsää. Jos haluat kypsemmän munan, keitä niitä 11 minuuttia.
4. Tyhjennä kuuma vesi ja juoksuta munien päälle kylmää vettä. Tyhjennä vesi ja lisää niin paljon jäätä, että munat peittyvät, ja lisää sitten hieman lisää vettä takaisin kattilaan.
5. Jätä munat seisomaan noin 15 minuutiksi, sitten halkaise kuoret ympäriinsä tiskipöydällä ja lisää ne takaisin veteen muutamaksi minuutiksi.
6. Kuori kananmunat lopuksi – tässä vaiheessa huomaat oliiviöljyn hyödyt – nuo kuoret liukuvat helposti pois! Näin se toimii… kananmunien kuoret ovat huokoisia ja öljy tihkuu kuoren sisälle kananmunan valkuaisen ja kuoren/kalvon väliin aiheuttaen liukkaan esteen, joka tekee kuorimisesta lastenleikkiä.

Pikkelssit: Ja lopuksi jutellaanpa vielä tämän esityksen tähdestä – suolakurkkuista tietenkin! Käytin tähän makasalaattiin petite kosher-tillikurkkuja. Ne olivat 2½-3 tuumaa pitkiä ja noin 1 tuuman levyisiä. Viipaloin ne ½ tuuman paloiksi.

Voit käyttää isompia tai pienempiä suolakurkkuja; se on tosiaan vain makuasia. Varmista, että ostat 16 unssin purkin suolakurkkuja. Näin saat 8 unssia viipaloituja suolakurkkuja ja tarpeeksi mehua kermaiseen kastikkeeseen.

Näin se on – nämä ovat tärkeimmät ainesosat, jotka tekevät tästä pastasalaatista niinoo herkullista!

Ja muuten minulla on muitakin pastasalaatteja, joita haluat varmaan myös kokeilla… yksi on kreikkalainen Tortellini-pastasalaatti, joka on täynnä tuoreita vihanneksia ja yrttejä, kirpeää kotitekoista kreikkalaista kastiketta ja fetajuustoa.

Tai saatat pitää tästä italialaisesta Tortellini-pastasalaatista, jossa on juustotortellinia, genovalaista salamia, tuoreita mozzarellahelmiä ja kasviksia, jotka kaikki on sekoitettu mausteiseen kotitekoiseen italialaiseen kastikkeeseen. En aio valehdella, että kuolasin hieman.

Mutta puhutaanpa lisää tästä tillikurkkupastasalaatista!

How to make Macaroni Dill Pickle Salad

Tämä salaatti ei voisi olla yhtään helpompi heittää kasaan.

1. Keitä pastasi al dente -kypsäksi laatikossa olevien ohjeiden mukaan. Ja keitä munat haluamaasi kypsyyteen. (Muista asettaa ajastimet, jotta ne eivät kypsenny liikaa.)
2. Sekoita sillä välin kastike ja laita se sivuun.

1. Hilppaa sipulit, suolakurkut, tuore tilli ja persilja, silppua juusto ja pilko kananmunat sen jälkeen, kun ne ovat jäähtyneet ja kuorittu.
2. Lisää kaikki ainekset kastiketta lukuun ottamatta suureen sekoituskulhoon ja sekoita.

1. Lisää tillikastike ja taittele kaikki yhteen. Laita se jääkaappiin ja anna tekeytyä vähintään tunti ennen tarjoilua tai vielä pidempään, jotta maut imeytyvät pastaan.

Voinko tehdä tilli-pikkelssisalaatin edellisenä iltana?

Voit ehdottomasti tehdä tämän tilli-pikkelssisalaatin pastasalaatin edellisenä päivänä. Itse asiassa se on minun mieltymykseni. Se antaa kaikkien yrttien, mausteiden ja suolakurkkumehun imeytyä jokaiseen suupalaan.

Plussana, jos olet viihdyttämässä, se on loistava tapa tehdä osa ateriasta etukäteen ja sinulla on vähemmän tekemistä edellisenä päivänä.

Olen innoissani siitä, että kokeilet tätä herkkua! Paitsi että se on omaperäinen, se on myös supermaukas. Tuo tämä ruokalaji seuraavaan kokkoon, ja sinusta tulee kaikkien silmissä rocktähti tällä klassisen makaronisalaatin muunnoksella.

Hyvästi ystäväni!