Příprava celé večeře na Den díkůvzdání může být stresující – je tu krůta, krůtí nádivka (IMHO pravděpodobně důležitější než pták), bramborová kaše a mnoho příloh. Je toho hodně, co musíte sledovat, a přitom bavit příbuzné, nakupovat potraviny a pamatovat si, čí dítě je letos na rostlinné stravě (psst … máme veganské možnosti Díkůvzdání i pro ně!).
Nepropadejte panice! Jsme tu pro vás (a vy to zvládnete!). S několika superjednoduchými recepty a trochou plánování je snazší, než si myslíte, uspořádat báječnou hostinu s „gramážním“ krocanem na Den díkůvzdání, lákavými přílohami a samozřejmě dezertem na Den díkůvzdání. Začneme snadnou krocaní nádivkou, ano? Tuto klasickou přílohu připravíte jen z několika málo ingrediencí (chleba, másla a koření), a to ve třech jednoduchých krocích:
Jakmile zvládnete tento základní recept na krocaní nádivku, pusťte se do gurmánství a vyzkoušejte naše oblíbené recepty na nádivky. Začněte ji podávat s klobásou, houbami, karamelizovanou cibulí, na co si vzpomenete! Brzy budete mít svůj vlastní domácí recept na nádivku z krocana, kterou si vaše rodina bude rok co rok žádat. Zítra? Pusťte se do toho a proměňte všechny zbytky nádivky v pikantní vafle s nádivkou (ano, opravdu!). Ale nejprve si zodpovíme všechny vaše otázky týkající se nádivky:

Můžete vařit nádivku uvnitř krocana?

Můžete, ale doporučujeme vám ji vynechat! Nikdo vám nezaručí, že se nádivka zahřeje natolik, aby zničila všechny bakterie dříve, než se pták upeče. Místo toho si tedy připravte náplň do krůtího nákypu nebo dresink. Výsledek je stejný, ale lépe se s ním manipuluje. Použijte hluboký talíř, aby směs nádivky zůstala vlhká, a nechte ji přikrytou. Nebo pokud chcete super křupavou nádivku, rozprostřete směs na plech, aby byla maximálně vystavena teplu (čtěte: maximálně křupavá). Pokud se rozhodnete krocana nadívat, vyjměte ptáka z trouby, když je maso hotové, pak vyjměte nádivku a dopečte ji v misce, dokud nedosáhne teploty 165 °F.

Musím do nádivky přidávat vejce?

Nemusíte. Vejce dodají nádivce trochu vlhkosti a nadýchanou strukturu a fungují jako pojivo, což znamená, že pomáhají udržet všechny ingredience pohromadě. Takže i když nejsou nezbytně nutná, mohou být vaší novou tajnou přísadou!

Můžu si nádivku připravit dopředu?

Den Díkůvzdání (nebo jakýkoli jiný den!) může být šílený. Chcete-li minimalizovat stres v den svátku, připravte si nádivku – ale nepečte ji – a uložte ji do chladničky až den předem. Při podávání uveďte nádivku do pokojové teploty a pak ji upečte mimo krocana podle návodu. Pokud chcete začít s přípravou několik dní předem, nakrájejte a uvařte celer a cibuli, ale nepřidávejte vývar. Chléb můžete také opéct a nakrájet na kostičky, protože křehčí chléb se stejně lépe zpracovává. Vše uložte do chladničky zvlášť a zbytek receptu proveďte, až budete připraveni.

Jak dlouho můžeš nádivku uchovávat v lednici?

Nádivka je jedním z největších zbytků na Den díkůvzdání všech dob. Ruku na srdce. Počkejte, až vše vychladne, zabalte zapékací misku plastovou fólií nebo alobalem a pak nádivku uložte do lednice na tři až pět dní. Pak ji přendejte do misek vhodných do mikrovlnné trouby a ohřejte. Nebo vše vraťte na pokojovou teplotu a vložte misku zpět do trouby, aby byla nádivka křupavější (pokud máte trpělivost!). Můžete být také kreativní a přidat zbytky nádivky do quesadill, plněných paprik, vaječných závitků a sendvičů.