Hvilke fødevarer udløser eksemudbrud?

Sammenhængen mellem eksem og de fødevarer, du spiser, er meget kompleks; vi ved for eksempel, at eksempatienter har en tendens til at være mere sårbare over for fødevareintolerancer, og selv om forklaringen bag denne modtagelighed stadig er under udforskning, synes der unægteligt at være en forbindelse, idet visse fødevarer opildner eller fremmer eksemsymptomer. De typer fødevarer, der ser ud til at fremme eksemsymptomer, omfatter:

1. Mælkeprodukter
2. Gluten
3. Raffineret sukker
4. Soya.

Læs videre for at finde ud af, hvorfor disse fødevarer har potentiale til at forstyrre eksem-symptomer, og hvad det kan betyde for din kost fremover.

Mælkeprodukter

Når det kommer til hudproblemer som akne eller fedtet hud, er mælkeprodukter en velkendt synder, men kan det samme siges om eksem? Måske, selv om det er vigtigt at erkende forskellen mellem, hvordan mejeriprodukter vil påvirke dem, der allerede har en intolerance eller følsomhed, sammenlignet med dem, der ikke har det. Hvis du er laktoseintolerant og samtidig lider af eksem (og tro mig, du er ikke alene, hvis det er tilfældet!), så vil alle mejeriprodukter, du indtager, naturligvis have en negativ indvirkning på dine eksem-symptomer.

Men hvad nu, hvis du ikke er laktoseintolerant eller særligt følsom over for mejeriprodukter? Tja, visse typer mejeriprodukter kan stadig give problemer. Skummetmælk står faktisk øverst på listen her, da det ofte indeholder ekstra sukker og hormoner, såsom valleprotein, som stadig potentielt kan få dit blodsukkerniveau til at stige og dermed fremme inflammation. Mælk er dog også en værdifuld kilde til næringsstoffer som calcium, kalium og D-vitamin, så er det virkelig tilrådeligt at skære det helt væk fra din kost?

Mit råd: Hvis du er intolerant over for mejeriprodukter, er det helt sikkert en fødevaregruppe, som du skal undgå; men hvis du ikke er intolerant, kan du i stedet for at skære mejeriprodukter helt væk, overveje at reducere dit indtag. Det virkelige problem med mejeriprodukter er, at de fleste af os indtager alt for meget – det er i vores cornflakes, vores te, vores snacks, næsten alt! Derfor kan det være en fordel at indføre et mælkefrit alternativ som f.eks. mandelmælk eller havremælk i din rutine som en velsmagende, nærende erstatning. Se vores ernæringsekspert Emmas blog “Vores guide til mælkefri mælk” for flere idéer!

Gluten

Gluten er et protein, der ofte findes i korn som byg, rug og hvede, og det kræver tilstedeværelsen af meget specifikke fordøjelsesenzymer for at blive nedbrudt effektivt. De, der er glutenintolerante, synes ofte at være mere ramt af hudlidelser som eksem.

Da immunsystemet spiller en rolle i begge problemer, kan dette være den fællesnævner. Det er muligt, at når din krop kæmper for at nedbryde gluten, kan det udløse et lavt immunforsvar, der tilskynder til yderligere inflammation – goddag eksemudbrud! Ligesom med mejeriprodukter kan gluten imidlertid også være et problem for dem, der ikke er intolerante?

Det afhænger igen af dit indtag og af, hvad du rent faktisk spiser; gluten er en almindelig komponent i mange kulhydrattunge, forarbejdede fødevarer. Så hvis du ofte spiser dem, vil dit fordøjelsessystem reagere på et tidspunkt, og da en dårlig fordøjelse kan forværre eksemudbrud, er dette en anden potentiel fare, som du skal være opmærksom på.

Mit råd: Ligesom med mejeriprodukter handler det om, hvor følsom du er, og hvor meget du indtager. Hvis du ikke er følsom over for gluten, så føler du måske ikke behov for at skære det helt ud af din kost. Det kan stadig være gavnligt at reducere dit indtag, især hvis du udskifter glutenholdige fødevarer med sundere alternativer som f.eks. friske grøntsager, linser, bønner eller andre bælgfrugter. Men pas på, hvis du kigger på glutenfrie alternativer – de indeholder måske ikke længere gluten, men der er stor sandsynlighed for, at de stadig indeholder en stor mængde sukker og andre tilsætningsstoffer!

Raffineret sukker

Ah, sukker! Hvis du har læst nogle af vores andre artikler om hud, vil du vide, at netop dette fødevareprodukt kan være en forbandelse for sund hud, og eksem er bestemt ingen undtagelse! Det ville være svært at diskutere alle de måder, som raffineret sukker kan påvirke din hud på, men nedenfor har jeg forsøgt at forklare blot nogle få af de negative reaktioner, der kan opstå.

Fluktuerende blodglukoseniveauer

Den mest åbenlyse virkning af sukker er på dit blodglukose (sukker) niveau. Når du først spiser sukker, vil det hæve dit blodglukoseniveau, og insulin vil blive frigivet for at lagre overskydende glukose til senere brug. Med tiden vil din krop dog blive mindre og mindre modtagelig over for insulin, hvis du hele tiden bombarderer den med sukker. Dette kan være problematisk for din hud, da din krop, når dit blodsukkerniveau er højt, vil forsøge at fjerne overskydende sukker gennem vandladning. Dette kan fratage din krop væske og kan med tiden føre til tør, kløende hud.

Dårlige søvnmønstre

Skønhedssøvn er, som det viser sig, reel. Men hvis du gnasker sukkerholdige fødevarer før sengetid, så vil du opleve, at du lider af søvnmangel. Dette kan skabe en ond cirkel, da dårlig søvn ofte forværrer cravings. Søvnmangel kan også have en negativ effekt på dit kortisolniveau, som ud over at gøre dig mere sårbar over for stress kan undertrykke ungdomshormonet DHEA og gøre din hud mere udsat for tørhed, kløe og betændelse!

Dysbiose i tarmen

Din fordøjelsessystem er kroppens primære middel til at komme af med affaldsprodukter, så hvis noget går galt her, vil det helt sikkert påvirke dine eksem-symptomer. Desværre kan sukker ændre din tarmflora, hvilket øger dine niveauer af uvenlige bakterier. Da 70 % af dine immunceller befinder sig i din tarm, er dette ikke godt nyt for din hud og kan gøre dig modtagelig for tarmdysbiose, hvilket fremmer inflammation samt en række ubehagelige fordøjelsesproblemer som oppustethed, forstoppelse eller diarré.

Mit selvplejetip: Behandl eksem ved at forbedre dine tarmbakterier

Eksem kan være en vanskelig hudsygdom at håndtere, da der er så mange potentielle udløsende faktorer at holde øje med, lige fra dit miljø til dit stressniveau eller endda dit vaskemiddel! I denne video diskuterer jeg, hvordan tarmbakterier kan være forbundet med eksem.

Dette er blot tre af de måder, hvorpå sukker kan påvirke din hud! Hvis du vil have flere detaljer om sukkerets virkninger, kan du læse blogartiklen ‘Den bitre sandhed om sukker og din hud’.

Mit råd: Problemet med sukker er, at det er snigende. Du tror måske, at du gør et godt stykke arbejde ved blot at skære ned på kage og chokolade, men sukker kan gemme sig uventede steder – dine morgenmadsfras, smoothies på flaske, fedtfattige færdigretter og yoghurter. Selv produkter, der hævder at være “sukkerfattige”, indeholder ofte et væld af sødestoffer i stedet, hvilket kan være lige så skadeligt. Det er derfor, du virkelig skal være opmærksom på etiketterne og være parat til at tage din detektivhat på. Frisk er altid bedst, så hvis du er i tvivl, så prøv at vælge noget med så få ingredienser som muligt! Det kan også være værd at læse Emmas blog “Hvad stopper sukkertrang?”.

Soy

Soy er i modsætning til sukker eller gluten ikke et fødevareprodukt, som du umiddelbart ville genkende som usundt eller dårligt for dig. Faktisk er sojabønner sprængfyldt med alle mulige ernæringsmæssige fordele, og de er faktisk en nøgleingrediens i vores middel til støtte for overgangsalderen. Men hvis du lider af eksem, er der visse beviser for, at soja og sojabaserede produkter som sojamælk og tofu kan have potentiale til at forstyrre dine eksemsymptomer.

Disse beviser stammer primært fra en undersøgelse, der er offentliggjort i Journal of Dermatology. Selve undersøgelsen, som blev gennemført i Japan, viste, at det at undgå sojabaserede produkter i tre måneder bidrog til at reducere eksemsymptomer hos de deltagende frivillige.1 Men hvorfor kan soja potentielt udløse et opblussen? Tja, selv hvis du ikke har en specifik allergi over for soja, kan sojabønner være problematiske.

Det skyldes, at de ofte indeholder et stof kaldet nikkel. Nikkel er et kemisk element, der ofte findes i jorden; det kan derfor let overføres til de planter, der vokser der. Det største problem med nikkel er, at det kan være ret irriterende for personer, der lider af pompholyx-eksem (eller dyshidrotisk eksem, som det nogle gange kaldes), som har tendens til at være mere følsomme over for dette stof. Det hjælper heller ikke, at produkter afledt af soja, såsom sojasovs, også har tendens til at være rige på kunstigt MSG.

MSG er en byggesten i proteiner, der ofte bruges til at forbedre smagen af visse fødevarer, men desværre kan for meget MSG faktisk reducere dit niveau af visse antioxidanter og dermed påvirke, hvordan din lever afgifter visse kemikalier. Det er faktisk anslået, at 35 % af de eksempatienter, der lider af eksem, kan opleve mere intense symptomer efter indtagelse af MSG-holdige fødevarer.2

Mit råd: Når det drejer sig om soja og sojabaserede produkter som sojasovs, er det virkelig vigtigt med kvalitet. Ideelt set ønsker du at investere i produkter, der indeholder så få kunstige ingredienser som muligt, så igen kan det være nødvendigt med en vis mængde detektivarbejde. Prøv at vælge varianter, der er MSG-fri, eller alternativer som f.eks. vores egen Kelpamare. Denne sauce er helt fri for kunstige smagsstoffer, konserveringsmidler og MSG og er desuden veganervenlig.